Salad lotan. Bho eachdraidh a 'còcaireachd

-Peatrail, no sauces, lotan bh 'ann bho shean. Mar eisimpleir, ann an seann Sìona bha e Soy sabhs, co-dhiù ann an seann Bhabiloin a 'ruith na Sailead uaine agus glasraich le measgachadh de fìon-geur agus neòinean-ola. Ann an seann Èipheit - an aon rud, ach tuilleadh a chur ris spìosraidh. Gone tha na Mìle Bliadhna, agus am meadhan an naoidheamh linn deug, fhathast as motha fèill sabhs Lyusena Olive - mayonnaise. Gu dearbh, bho shean, aon de na maireannach tàthchuid ann an sailead lotan, agus dh'fhuirich e fìon-geur agus ola lusan. Salad feòla tàthchuid, iasg agus goil "gheamhradh" glasraich a bhruich le sabhs a 'cur uachdar no tiugh uachdar. Tha iad nas àrd-Calorie, agus airson làitheil cleachdadh chan eil e ro freagarrach.

A glasraich sauces airson Salads pragtaigeach Chan eil falbh bho na sgeapan clasaigeach - fìon-geur no sùgh liomaid measgachadh le ola lusan leis a 'bharrachd air an sin tha blas, lusan agus spìosraidh. Dìreach ullachadh sabhs ceart mus frithealadh mar am fìon-geur agus ola a tha a "chleachdadh" a delaminate. Tha measgachadh nas fhaide na tha "beò" nuair a cuip ann blender.

Mar as trice sauces Salads glasraich a tha air an ullachadh a 'cleachdadh neòinean-grèine no ola chrainn-ola agus gourmet b' fheàrr agus barrachd sireadh cnò. Fìon-geur, a tha cuideachd a thaghadh a rèir a 'blasad air na roghainnean. Agus leithid cudromach mionaideach - Sour fìon-geur, na h-ola a 'gabhail nas fhaide. Air sgàth fàileadh agus cus searbhachd bu chòir refrain bho fìon-geur. Fheàrr geal fìon fìon-geur air sgàth a caomhalachd, agus tha e gu math còmhla ri neòinean-ola. Tha mòran nas fheàrr agus nas frithealaidh ubhal sùgh-ubhal fìon-geur. Tha ea 'dol gu math le glasraich ola agus tha e freagarrach airson a h-uile Salads.

Herbal vinegars tha nochdadh air an fheur le fìon no sùgh-ubhal fìon-geur agus còmhla ri ola chrainn-ola a tha na shàr-èididh airson Salads le bruich feòil no teanga. Fìon-geur le Sherry choimeas aroma (agus tha e gu math tearc ann an dùthaich againn) a tha còmhla ri dhen ìm. Bha iad a 'lìonadh le feòil Salads agus Salads searbh le luibhean, a tha, ann am prionnsabal, cuideachd, cho tearc airson an cidsin an dùthaich againn.

Balsamic fìon-geur - a 'mhòr-chuid tearc agus mar sin daor air sgàth fada, uaireannan suas ri 25 bliadhna de dh'aithneachadh. Ma tha thu a 'cleachdadh, agus a-mhàin a dh'fheumas beagan Drops an blas làidir, tha e measgaichte le ubhal no sùgh-ubhal fion geal fìon-geur.

Sgòthan sailead lotan - tha e, na h-uile, mayonnaise agus troimh dhith. Tha e gu math fada liosta, bho uachdar agus Yogurt sabhs gu sauces, càise agus uachdar. Best of uile clasaig mayonnaise, a tha fo chumhachd sam bith a dhèanamh bean an taighe, gu h-àraidh mayonnaise saothrachaidh peacachadh stuthan-gleidhidh agus an cur-ris, mì-chàilear a 'cleachdadh airson daoine a tha a' gabhail cùram-slàinte aca.

Bho sreath de reasabaidhean "Sauces airson Salads" 'moladh seo gu math sìmplidh Reasabaidh airson mayonnaise, a tha dha-rìribh a chur an gnìomh anns an dachaigh: 2 amh uighean, 180 mìleliotair ola neòinean-grèine de, beagan salainn, a teaspoon de mustard agus Russian ealain. spàin fìon-geur no sùgh liomaid. Chuipeadh ann blender le deagh astar.

Thairis air na deich bliadhna a dh'fhalbh ann an Russian biadh air fàs cumanta agus sauces airson fondue. Air eadar-theangachadh bho na Frangaich facal a 'ciallachadh "a' leaghadh" 'S e biadh nàiseanta de luchd-còmhnaidh an Eilbheis. Ann heatproof bobhla air spiorad a 'blàthachadh na fion geal agus ris an càise aig an ìre a dhà pàirtean ri aon phàirt fìon. Tha an leagh Aifreann tumadh pìosan aran. Tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta!

Bho am facal a dhol fondue eadar-dhealachaidhean, agus a-nis sauces airson fondue Gheibhear tha an Sìnis, nuair a bha an soitheach a tha a 'goil brot ann an diofar mhìneachaidhean, mar eisimpleir, a thuilleadh air càise fondue, chocolate "Toblerone" agus ola "Burgundy". Chan urrainn dhuinn ach na h-uile a 'còcaireachd agus ag ithe rudeigin bhlasta.