Laghman ann Uzbek - sàsachadh biadh nàiseanta

Laghman ann Uzbek le Homemade noodles (chuzma) - cùbhraidh agus appetizing mheis. Faodaidh iad a 'lìonadh a' mhòr feed chompanaidh. Riochdachadh noodles le bhith a 'tarraing a-làimh - seach shaothaireachail agus iom-fhillte a' phròiseas. Bu chòir dhi a 'faighinn cuid de dùmhlachd agus èideadh tighead thairis air fad. Ach chan e a-mhàin an fineness a dh'fheumas sibh gus cuimhneachadh air nuair a tha thu a 'còcaireachd Lagman Uzbek. Ge-tà, bha duilgheadasan ann an ullachadh seo mheis thèid a phàigheadh air ais ann an làn nuair a bhios tu a 'feuchainn e.

Cooking Lagman Uzbek

Noodles a 'cluich pàirt chudromach ann am brot seo chan eil e a-mhàin air sgàth a bhlas agus inneach. Brot ann a tha e air a dheasachadh, tha e air a chleachdadh airson a 'deasachadh sùgh, a tha le uallach Uzbek Lagman. Recipe le dealbh a 'sealltainn mar shocair mar phàirt de brot seo na co-phàirtean. Nach faigh sìos ri ullachadh an taois airson chuzma (noodles). Measgaich leth Kilo mine le beagan pinches salainn, dòirtidh an socair bhualadh ugh agus leth cupan uisge blàth. Slow cearcaill knead. Chiad, cunbhalachd an taois a bhios air leth viscous, bidh e a 'cumail ris na corragan agad. Chan eil seo a 'ciallachadh gum feum thu a' bhad a 'lìonadh suas na mine. Ma tha seo a dhèanamh, an taois a dh'fhaodadh a bhith cus teannadh agus a 'fàs garbh. Feumaidh sinn cumail oirnn obminku, agus an dèidh greis bidh e a 'fàs nas Socharach. An dèidh an taois a 'gabhail cus viscosity, tha e riatanach a dhol seachad tha e air a' bhòrd, a crathadh le flùr no Starch, agus knead tuilleadh dian. Bho àm gu àm feumaidh sibh gus gluasasd tro còmhdach timcheall air an axis agus brùth sìos. An uair sin paisg flatten agus a 'chèis a' cruinneachadh a-rithist a-steach air ball agus thar-ghnèithich dhuirn. An uairsin, lean sin uile deuchainnean aig an toiseach. Às dèidh grunn dhòighean-obrach gus dearbhadh faodar a chur a-steach dhan frids airson ùine fhada, air a phasgadh ann an aodach glan. An dèidh a tha e air a fuarachadh, a thoirt air falbh agus a chòcaireachd sòda agus salann a-steach fuasgladh bobhla mòr. Chaidh an taois sgleog thar comas seo mean air mhean a 'suathadh e ann an fhuasglaidh. Feumaidh tu airson sin a dhèanamh gu faiceallach. Leis na deuchainnean taois a 'fàs mèath agus glè SÙBAILTE. An sin a-rithist gu math knead e agus a 'tòiseachadh a' sìneadh a-steach air phasgan. Divide mu dheireadh grunn earrannan, gach aon a Grease le ola lusan. A 'sìneadh a-rithist. Chuzma lìonadh an ullachadh, a dh'fheumas sibh a ghoil e ann an uisge saillte. Aon uair noodles 'tighinn, tha e air a bhuain sa bhad, a thàinig le uisge fuar agus fhrasadh le ola lusan. An t-uisge ann a tha a 'bruich chuzma, tha thu ag iarraidh a shàbhaladh.

Lagman Uzbek. Sauce agus coimhthional

Bhiodh e a 'gabhail leth cileagram de uan beag cloiche, beagan uinneanan, curranan, abuich tomàtothan còig, ochd cloves de creamh, pìos beag de càl. Feòil gearradh a-steach pìosan mòra, sìol. Leth, a 'phana-fraighigidh ann sauté glasraich. Paidhir iad le bhas feòil, ris an creamh agus a chòcaireachd an sabhs airson greis. Aon uair 'an fheòil a tha e deiseil, feumaidh tu gu faiceallach cuibhrionnan, dòirtidh an sùgh noodles. Thoir air falbh bhon an teas agus leig e grùdaidh. Serve ann domhainn truinnsearan, chuir a 'chiad chuzma agus an uair sin an Camas i brot le sabhs. Lagman ann Uzbek deiseil.