Balsamic fìon-geur: iarrtais agus feumail seilbhean

Tha seo a 'grinneachadh bhathar eil dad barrachd air aon de na seòrsaichean de fìon fìon-geur. Balsamic fìon-geur air a dhèanamh bho geal-dhearcan a tha àrd ann an siùcar. An dèidh Deatachadh agus fermentation an bruich sioraip a chur ann am baraillean fiodha, a tha air a chumail suas, gu cuibheasach, 12 bliadhna. Mar sin 10% de na bhliadhnail a 'sìoladh às, a' ciallachadh ann an 100 liotair de thùs composition fhaighinn nach eil barrachd air 15 liotairean de deiseil bathar. Seo a 'mìneachadh carson a tha leithid a prìs àrd a balsamic fìon-geur, an-diugh tha e a' beachdachadh air aon de na bu daoire biadh san t-saoghal. 100 gram de balsamic nach eil nas lugha na 100 iùro.

Balsamic fìon-geur a tha co-dhiù 1,000 bliadhna de dh'eachdraidh. On e bha e ainmeil anns a 'chiad linn AD. Thathar a 'beachdachadh air a rugadh san Eadailt, as fheàrr a sheòrsa fìon-geur, agus an-diugh air a dhèanamh ann an nàbachas Modena. Agus, gu dearbh, chan e seo an toradh a tha sinn eòlach. Tha sinn a 'dèanamh fìon-geur anns a' giollachd bìdh lusan bho mheasgachadh de acetates, no le bhith a 'cleachdadh an dòigh tioram tarraing fiodh. A tuilleadh dòigh nàdarra (microbiological) saothraichte fìon-geur fìona, tha e air fhaighinn le fermentation fìon.

Balsamic fìon-geur diofraichte bho àbhaisteach fion ann a tha e gun ullachadh bho grape musts - an-diugh air a 'chraiceann a' bruthadh sùgh de ghoil gu 30% de na ciad leabhar, a tha cuideachd a 'ghairm tiugh fìon.

Ann an sgìrean de Redzhio Emiliya agus Modena, tha teann ìrean gu bhith a 'coinneachadh leis a' bhathar dèanamh. Manufacturers aonaichte ann an co-bhanntachd a tha freagarrach traidiseanta fìon-geur giorrachadh ABTM Taobh a-muigh an Eadailt bathar air a dhèanamh a-mhàin anns a 'Ghrèig, ann an cuid de manachainnean. A dòigh a bhith ag ullachadh a tha e beag sìmplidh, mar sin a 'lùghdachadh na cosgais agus a' cleachdadh a 'bhathar nas fharsainge.

feartan a 'bhathar

An-diugh, tha e doirbh smaoineachadh air taigh-bìdh Biadh Meadhan-thìreach còmhla, a tha air a chleachdadh ann an còcaireachd balsamic fìon-geur. Cleachdaidh a 'bhathar seo follaiseach. Às dèidh toiseach balsamic ga chleachdadh airson adhbharan meidigeach. Sònraichte mì-at agus antibacterial feartan a chleachdadh airson leigheas angina, mar elixir le call a neart, agus fìon-geur a chleachdadh topically ann an leigheas de lotan purulent agus gearraidhean. Tha beothamain C, A agus Buidheann B, a thuilleadh polyphenols, a tha cumhachdach antioxidants agus is urrainn stad a chur air aillse agus tinneas cridhe agus seòmarach galaran.

A bharrachd, tha co-phàirtean a-steach ann an balsamic èifeachdach bacadh fàs na bhitheagan. Cuideachd nàdarra gabhail a-steach bathar acetic acid, pyruvic acid agus pectins a dhìth gus àbhaisteachadh microflora de cnàmhach chlàir. Ach, bhathar a ghabhail a-mhàin ann an glè bheag de thomhas. Tha e air a chleachdadh gu bitheanta ann an dèanamh de stuthan maise. Air sgàth an làthair anthocyanins, tannins agus polyphenols, balsamic comasach gu mòr nas slaodaiche a 'fàs aosta pròiseas ceallan craicinn. Creams stèidhichte air mar as trice tha e gu math daor. Tha iad a 'gabhail a-steach e ann an aghaidh call-falt agus ana-cellulite reòiteagan.

Shoithichean le balsamic fìon-geur

Tha an làthair balsamic tha tiugh agus viscous sabhs dath dorcha le blas sònraichte sweetish. Tha a 'chuid as motha gan cleachdadh bathar a lorg ann an còcaireachd, taing do comas a thoirt sam bith soitheach fìor rìoghail blas. Thathar ga chleachdadh gu litireil Drop by Drop, tha e gu math furasta a 'cur cuideam air blas càise agus feòil, anns an Eadailt, balsamic fìon-geur ris DESSERTS, brot, Salads, agus fiù omelets. Agus, gu dearbh, balsamic gabhail a-steach sa mhòr-chuid de na h-Eadailt Seasoning.

Ann an òrdugh gus tuigsinn mar a bhathar seo urrainn cruth-atharrachadh blas a 'chuid as motha de stuthan sìmplidh, tha e riatanach gus feuchainn ri biadh a bhruich sìmplidh ris.

Tha an sabhs airson an t-aran

Tàthchuid: 2 sliseagan den aran, dh'òl deoch-slàinte ann an toaster, salainn, spàin-tì mustard (neo-acute), teaspoon balsamic Thyme le mil, 3 tbsp. spàinean air Oilibh Ola.

Sliseagan den aran ga garadh ann an toaster, phàirtean eile air am measgachadh ann an-uidhe. Bread tumadh ann an sabhs agus a 'frithealadh.

Quick sailead

Tàthchuid: 10 g de Parmesan càise, sirist tomàtothan - 4 pìosan glainne lettuce duilleach, spàin-tì fìon-geur balsamic 3 bùird ola chrainn-ola, piobar agus salann - blasad.

lettuce Chop, ris an sgudaichte tomàtothan, balsamic agus ola chrainn-ola, 'carachadh agus seusan le salainn agus piobar blasad.

Strawberries le balsamic fìon-geur

Dh'fheumadh: balsamic, meannt, 50 g siùcar fùdair, 300 g de shùbhan-làir.

Berries glan, nighidh agus tioram, a ghearradh ann an 4 pìosan gach taobh. An sin chuir ann an bobhla shùbhan-làir, crathaidh-fùdair, a bhith air a sgeadachadh Mint duilleach, Ciùthran le balsamic fìon-geur agus a mheasgachadh.