Russian chidsin mar a bhruich brot picil

Ged a tha an-diugh am picil brot còrdadh beag measail, a chionn nach toigh leis a h-uile duine tana brot tiugh le blas, tha e fhathast feumail bathar, a 'cur ri àbhaisteach obrachadh cnàmhach chlàir, a thuilleadh air a neartachadh le corp beothamain agus microelements. A thuilleadh air sin, thathar a 'beachdachadh an picil a bidhe biadh, mar a tha e anns an tomhas beag de chalaraidhean agus tha e air leth freagarrach airson daoine a tha a' fulang bho ro-throm.

Osbarr, a 'brot picil Tha freumhag, a lùghdaicheas a fuil choileastarail ìre agus puinnseanan; agus Lezin, piseach a dhìon, agus tha mòran eile co-phàirtean a neartachadh corp an duine.

Picil S e a 'chiad soitheach, a tha air an ullachadh air bunait tiugh chularan. Ann an ar chidsin seo soitheach a thàinig ann an XIX linn, bho àm anns an reasabaidh brot gabhail a-steach rìs, buntàta, currain, tiugh a ghlanadh, gràn, lusan agus spìosraidh. Ann an ullachadh seo soitheach a 'cleachdadh ach an dubhaig no mart-fheòil offal na cearcan, ma tha an àra airson adhbhar sam bith nach eil ri fhaotainn, faodaidh iad a bhith air an àite le mart-fheòil no feòil eile. A rèir na feòla, brot a 'cur diofar sheòrsachan gràn. Faodaidh e bhith mar chruithneachd agus eòrna, eòrna no rus Grits. Fèin-sàl a tha a 'cur ris an brot ainneamh (dìreach gu a chomh-pàirteachadh savory blas e), cumanta a chleachdadh ann an ullachadh tiugh chularan. Rè a 'còcaireachd searbh chularan fhuadach à craiceann agus sìol, a ghearradh ann an stiallan agus ro-bhruich ann an sàl no brot. A h-uile bathar eile a chur anns an aon dòigh mar ann an uile brot. Tha deiseil biadh air a sgeadachadh le tiugh uachdar.

Leig dhuinn beachdachadh gu mionaideach air mar a bhruich brot picil.

A 'chiad ghoil unsalted brot, fhad' sa tha feòil a ghearradh ann am pìosan beaga. Pearl eòrna a tha air a nighe, air a chur ris a 'goil brot agus goil thairis tro mheadhan teas. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an t-eòrna a tha bruich fada gu leòr, agus mar sin tha e air a chur a-steach dhan brot agus picil anns a 'chiad àite.

Buntàta a 'gearradh a-steach cubes no stiallan, an crochadh air cidsineach roghainnean, bhogadh ann an goil brot. Curranan feum a shuathadh air a 'mheadhan grater, onion gearradh a-steach beag cubes, tiugh chularan gearradh a-steach maidean no air cliath-theine garbh grater, mar sin a' sruthadh uatha cha bu chòir dòirtidh an sàl.

Onions agus curranan Feumaidh sìol ann am pana, cuir an chularan le sàl a stèidheachadh, a 'bhàigh duilleach, beagan peasairean dubh piobar agus simmer fad measgachadh airson grunn mionaidean. As dèidh sin, feumaidh tu a chur ris beagan de spoonfuls tomàto Paste no uachdar, agus chuir fiù 's a-mach cuid mhath den ùine.

All na glasraich a tha a 'cur ris an picil brot, an uair sin tha e riatanach a bhruich eile leth-uair a thìde air teas ìosal. Às dèidh na h-uile a dhèanamh a bhith soitheach le salainn.

Bu chòir cuimhneachadh gu bheil an àra feumar ro-bogadh ann an uisge a thoirt air falbh biorach fàileadh. Anns a 'chùis seo an uisge aig àm a' còcaireachd brot feumar atharrachadh grunn tursan.

Mar sin, sìmplidh a bhith a 'leantainn riaghailtean còcaireachd rassolnik, gheibh leòr bhlasta mheis, làn mathachaidh, beothamain agus eileamaidean a lorg. Gu ruige seo, a h-uile eòlach còcaire aig a tha fios mar a bhruich brot picil, mar sin rinn e meudachadh miann agus bha blas feartan àrd. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a mheis faodar a chleachdadh mar glasraichear bòrd, agus e ag ullachadh airson luchd-leantainn aig àrd-Calorie biadh.

Rassolnik fhèin faodaidh iad a bhith de iomadh seòrsa, leithid dubhaig, offal na cearcan, beef, uan no feòil, agus fiù 's le balgan-buachair no iasg. Tha seo a 'brot Faodar seirbheis no cearcaill pàidheanan a dhèanamh.

Co-dhiù, seo uile brot reasabaidhean a tha sìmplidh, mar sin ga ullachadh gu luath, agus uile deatamach airson a bhith ag ullachadh a tha freagarrach anns gach dachaigh.