Rice airson Sushi aig an taigh. Recipes le photos

Called Sushi biadh luath nach eil Siuthad. An dèidh car roilichean - 'S e ealain, a tha gu dìcheallach ag ionnsachadh bho na maighstirean. Tha, agus ag itheadh Sushi bho Japanese atharrachadh gu iom-fhillte agus fada deas-ghnàth. Ged a tha a 'nochdadh tàthchuid, san fharsaingeachd, sìmplidh bathar (rus, iasg, biadh-mara, Soy sabhs) airson an rolla agus sashimi, bhruich sin soithichean a tha gu math doirbh. Ach tha e comasach, fiù 's aig an taigh. chan eil sinn a 'bruidhinn anns an aiste seo mu dheidhinn ciamar a thionndas rolagan. Tha sinn a 'cur cudrom air dìreach aon ìre riochdachaidh - a' deasbad ciamar a dhèanadh rus airson Sushi aig an taigh. 'S e seo bun-stèidh cùrsaichean. Ma nì sinn coimeas rolagan le na h-ealain lèirsinneach, Rice - a primer airson peantadh, a tha an neach-ealain a tha a 'buntainn peant. Tha, gu dearbh, blas Sushi co-dhùnadh an t-iasg no biadh-mara. Ach ma tha an rus ann an riutha bidh mar bhrochan bho kindergarten, fad na h-ealain a bhith a 'dèanamh seo mheis Thèid a lùghdachadh gu dad.

Japanese fìon-geur agus Elevator: ullachadh fhèin roilichean

Airson sushimi Feumaidh freagarrachaidhean sònraichte - MAKIS co-dhiù, cuilc Fhrangach brat airson proifeiseanta clotting bathar. Dhìth agus annasach bathar. Mar eisimpleir, nori - duilleagan a thiormachadh agus a dlùthadh ithe lìonanaich. No wasabi - sònraichte Paste de horseradish. Gary - fillidhean tana marinated ruadh - a bha cuideachd gu cruaidh gus còcaireachd aig an taigh. Ach Japanese fìon-geur, faodaidh sibh a chruthachadh agad fhèin. Gus seo a dhèanamh, feumaidh sinn a bhith air a sgaoileadh ann an treas cuid de cupa cunbhalach clàr (no ubhal), acidulant dà mhòr spàinean siùcair agus aon teaspoon - salainn. Japanese fìon-geur a dh'fheumas sinn nach eil e gu mòr. Dà cupannan de rus ach dà spàinean. Ach tha e a 'dearbhadh an stèidh blas. Agus a-nis a 'gabhail a bhruich rus airson Sushi aig an taigh. Recipes sa chùis seo, nach eil sinn a 'comhairleachadh a' sealltainn iomairt agus a 'cumail gu teann ris a' Japanese-aithris. Às dèidh na h-uile, tha e ag obrachadh a-mach airson linntean.

Dè figear a tha freagarrach airson Sushi

A thaobh gràn, a dh'fheumas i sònraichte. Tarsainn agus timcheall gràinneanan anns a bheil tòrr de glutan. sònraichte "Sushi rus" a reic ann mòr-bhùthan ann an roinnean sònraichte. Aig an taigh, na reasabaidhean a thairgse a ghabhail Krasnodar no Chrimea thòin. Ann an coltas, tha e coltach ris a 'Iapanach. Elite basmati pilaf airson math, cha do rolagan. Sushi, sgaoileadh a-mach bidh e crìonadh. Cuideachd, chan fheum thu gu glic a 'sealltainn mac-meanmna agus far nach eil e a dhìth:-uile seòrsa de Bhiodh, donn, unpolished fiadhaich agus seòrsa nach eil freagarrach. Japanese mhaighstir biadh a dhiùltadh cuideachd an rus ann am pocannan. Freagarrach a-mhàin timcheall croup, air an lìomhadh agus cha bhriseadh. Mura h-eil a leithid sin, fada gràn rus a dòirtidh fuar, b'fheàrr criathradh uisge airson dà uair a thìde. Sgolaibh sin agus chuir iad an eanaraich.

Secrets of a chur an àite bathar: ciamar a thionndas Krasnodar rus ann an Iapan

Krupa, ripened air an tuil achaidhean Iapan, chan eil ach beag agus cruinn, ach cuideachd tha suim mhòr glutan. Tha e a 'toirt taing dhi roilichean math aca a chumail cumadh. Ciamar a 'cleachdadh an aon Krasnodar rus airson Sushi aig an taigh? Recipes a 'tabhann dhuinn deagh Rinse le croup. Taom dà cupannan grinn sieve no colander agus a 'cumail fo ruith cho fad le gràn cha chlaisean-uisge glan agus soilleir. Mar so gheibh sinn cuidhteas na tha a chòrr rus fùdair. Lite airson Sushi ann an cùis sam bith nach bu chòir a bhith sgaoilte. Ach ro viscous agus ionad uisge a tha cuideachd nach eil freagarrach. Uime sin, an co-mheas de uisge ri gràinneanan ann an còcaireachd ghràinean an dàrna leth cudromach a staid airson an soirbheachail a chruthachadh rolagan.

Mar a bhruich rus airson Sushi aig an taigh

Recipe 'toirt cuireadh dhuinn a lìonadh thòin ann an uisge fuar. Ach ma airson pilaf no brochan sinn a 'cumail a' chuibhreann de aon gu dhà, tha e Rolls feum air dòigh eadar-dhealaichte. Rice agus uisge a bhith co-ionnan. Dà cupannan ghràinean bu chòir a dhol an aon suim de lionn. "Ciamar a tha bruich brochan - iarr thu - nach eil a bhios a 'losgadh thu?" Dìomhair a th' ann an dè an dòigh a bhruich rus airson Sushi aig an taigh. Tha an reasabaidh airson pilaf, casseroles, sheanmhairean-cloinne, gràinean agus roilichean tha glè eadar-dhealaichte. Rice - choitcheann croup. Bho faodaidh e bhith air a dhèanamh agus cruaidh, mar aran, bun, agus marag, agus viscous measgachadh. Mar sin, a 'lìonadh an nigh rus ann an uisge fuar agus chuir e air an stòbha. Pot e nas fheàrr a ghabhail le tiugh-ìosal agus cruan. 'Ideal bhiodh fuasgladh beag a bhith ann an coire airson pilaf. Às dèidh a 'phrais theth air ge-tà, tha e a' còmhdach le mullach agus goil airson aon mhionaid air àrd teas. Le bhith a 'bacadh rè-ùine a bu chòir suim a ghabhail - 60 seconds, chan eil tuilleadh agus chan eil nas lugha. teine bu chòir an uair sin a lùghdachadh. Chan eil sinn a 'toirt air falbh a' mhullach agus a 'còcaireachd lite airson mu còig bliadhna deug gu fichead mionaid. Aon uair 'chì sinn gun evaporate tur, Cuir air falbh an teine fo saucepan. Tha sinn a 'seasamh airson eile deich mionaidean fo mhullach. Mar sin, gheibh sinn a 'fheàrr steigeach rus airson Sushi.

Recipe aig an taigh ann multivarka

Tha mòran teagamh: agus a bheil an inneal a dhèanamh airson Grits roilichean? Às dèidh na h-uile, Seapanais còcairean chuir iad an cridheachan a-steach gach ìre de dh'ullachadh an seo choimeas soithichean. Tilgeadh air falbh teagamhan sam bith. Multivarka nach eil a-mhàin airson dèiligeadh ri leithid a dhèanamh, ach tha e a 'cruthachadh iomlan Sushi rus. Còcaireachd aig an taigh ann multivarka eil a 'gabhail mòran den ùine agad. Agus thoradh fhathast bhith nas fheàrr ma tha thu a 'bruich Grits ann saucepan. An dèidh a h-uile duine, chan fheum thu a bhith a 'fosgladh a' chòmhdach, a 'ciallachadh nach eil thu a leigeil a-smùide a-mach às a' chiste, a 'dèanamh air leth freagarrach figear a' ruighinn na thac. An aon rud a bu chòir dhuibh cùram mu dheidhinn a tha a nighe gu math thòin. Uisge a tha riatanach gus dòirtidh e beagan nas - dà cupannan arbhair 2.5 ceumannan lionn. Multivarki bobhla bu chòir a lìonadh nas lugha na dà thrian den leabhar. Suidhich "chruithneachd" modh no "rus". Ann eile dealbhadh, na h-innealan a chleachdadh, a 'suidheachadh a' timer airson deich mionaidean, a 'phrògram "fuine" agus an uair àm a ruith a mach, agus an uair sin a' ruith na "Quenching" fichead mionaid.

dearbhte sauce

Fiù 's ceart a bruich brochan-eòrna fhathast sìmplidh ma chan eil e ris an sabhs. Dearbhte Japanese eididh airson sushimi gabhail a-steach ann a ballrachd mirin còcaireachd fìon (no bhodka sgàth), sònraichte rus fìon-geur, a 'mhuir shalainn, agus siùcar. Tha sònraichte seun a 'toirt seachad bunait airson roilichean feamainn kombu. Tha e a 'cur a-steach an sabhs nuair a tha e a' blàthachadh, agus an uair sin a tharraing a-mach. Agus Fig asgaidh còmhla nuair a bu chòir a bhith mun aon Teòthachd - blàth. Bhiodh tu a chreidsinn, ach 'se fìor maighstirean fuarachadh Grits fan, mar sin dhealraich i àlainn ann an Rolla. Ach air an clàr-gnothaich againn airson rus Sushi aig an taigh. Recipes, dealbhan camara agus comhairle a 'teagasg dhuinn ciamar a nì gun annasach tàthchuid agus faigh a' bhathar cho faisg 'sa ghabhas gus an dearbhte. Mar sin, ag ullachadh an sabhs aig an ìre de 250 gram de gràn.

Dè tha rus fìon-geur

Ged a tha e air a ghairm an Seapanais, Sìneach, dh'innlich e. A rèir cuid de aithisgean, thachair e tuilleadh na dà mhìle bliadhna air ais. Mar a bhruich na fìon-geur? An t-iasg a ghearradh ann am pìosan beaga. E an uair sin a shailleadh agus measgaichte le rus. Enzymes, a tha air a riarachadh iasg, bha air an thòin, agus sheas a-mach lactic acid. I, air an aon làimh, iasg à tiona, barrachd sgeilp beatha suas ri aon bhliadhna, agus air an taobh eile, fhuair i tiugh blas. Anns a 'cheathramh linn AD rus fìon-geur, a dh'fhàs ainmeil ann an Iapan. Bha e glè dhaor, agus a cleachdadh a-mhàin ri fios. Fìon-geur air a dhol a-mhàin ri fhaotainn bhon t-siathamh linn gus na daoine cumanta. Carson a tha sinn a 'toirt a h-uile fiosrachadh sin? Airson sealltainn gu bheil, an taca ri Eòrpach eile, sauces rus a tha an bàigheile blas. A thuilleadh air sin, bha e - an Sònraichte antibacterial àidseant. Agus ma tha thu a 'gabhail a-steach ann an Iapan a thathas gu tric a' frithealadh a 'bhòrd-iasg amh, gus iad fhèin a dhìon bho dhiofar galar - tha e fìor chudromach. Agus as cudromaiche buileach, sabhs refines rus airson Sushi. Recipe (aig an taigh a leantainn e - chan eil duilgheadas), a tha sinn a thaisbeanadh gu h-ìosal, a 'ciallachadh gum bith de na fìon-geur. Faigh e nuair measail air an rolla san t-saoghal a 'sìor fhàs, chan eil e cho doirbh. Tha e air a reic ann an aon stòran agus an wasabi nori feamainn.

Sabhs le fìon-geur

Uill, bidh sinn a 'asgaidh ar rus airson Sushi. Recipe aig an taigh a tha beagan eadar-dhealaichte bhon fhear a chleachdadh ann an taighean-bìdh Iapanach proifeiseanta. Tha a 'phrìomh rud - gu bheil am fìon-geur rìs "mizkan". Bha feum air 180 mìleliotair. Bu chòir seo a sgaoileadh am fìon-geur 120 gram de shiùcair agus spàin de mara salainn. Bu chòir dha cuideachd a bhith air a chur air a 'chiad ìre de pìos beag de kombu feamainn. Deich mionaidean às dèidh sin, faodaidh ea bhith air a thilgeil air falbh. H-uile càil a tha blàth suas, ach chan eil a thoirt gu goil. An sin fuarachadh, dhòrtadh glainne, gu teann a 'dùnadh soithichean agus chuir e iad anns a' frids. 'S e sin, an t-sabhs urrainn a bhuain ri a chleachdadh. Ach ma tha thu ag iarraidh a 'cleachdadh pìos beag de rus bruich mar-thà, fhuarachadh an sabhs gus gràn Teòthachd. Dhòrtadh tuaiream beag de mirin no sgàth. Mura aig làimh Japanese deoch làidir - chan uabhasach, skip cheum seo ullachadh. Sgaoileadh rus ann an iomadh bobhla. Taom sauce. Wooden Spatula socair Tionndaidhibh rus, ach chan eil e a 'cur bacadh (nach eil a' faighinn brochan). Leig fionnar gu seòmar Teòthachd. Na h-uile a dh'fhaodas a bhith air an toinneamh rolagan.

Eile rus fìon-geur

-Eòrpa a h-uile seòrsa de acidifiers tha blas nas soilleire, agus mar sin feumaidh iad a bhith air a chur ris ann an suimean beaga. Tha grunn dhòighean ullachadh ath-chonnachadh, a lìonadh a h-rus airson Sushi. Recipe (aig an taigh) le ubhal sùgh-ubhal fìon-geur - aon dhiubh. -Bùird acidifier measgachadh le teaspoon siùcair agus gràinnean de iodized salainn. Splash seo fuasgladh spàin leth uisge teth. Carachadh gus an iomlan a dhol à bith an criostalan. Sabhs seo a lìonadh le rus.