Ionnsaich mar a bhruich Fried boletus

Anns a 'choille, gheibh thu tòrr diofar fungas. Tha aon dhiubh a 'boletus. Tha e a 'làimhseachadh an diofar dhòighean - goil, ròsda, ga tioramachadh agus mar sin a stòradh airson a' gheamhraidh. Tha e math, sàmhach aroma agus blas, furasta aithneachadh anns a 'choille. Fraighigte boletus - glè bhlasta soitheach, agus balgan-buachair math furasta a chruinneachadh agus ullachadh.

Beagan fiosrachaidh mu ar balgan-buachair. Boletus 'fàs ann an coilltean seargach, sa mhòr chuid ann an coille bheithe. Faodaidh tu cuideachd a lorg e air an oir an achaidh, air fàs le seann ceòl ri oir na gilean, pàircean. Àm an fhoghair a 'tòiseachadh aig deireadh a' Chèitein, còmhla ri na balgan-buachair agus boletus, uaireannan - beagan na bu tràithe. Tha e a 'fàs far a bheil a' ghrian a 'blàthachadh air an talamh a tha math gu leòr, bho na fungus toigh blàth.

Mus do rinn sinn a 'tòiseachadh a' bruidhinn air na ròsta boletus, feumaidh sinn amas air na gnèithean a tha iad. Tha ceithir: dubh, cumanta, a 'tionndadh pinc is geal / fèithean. Tha iad beagan eadar-dhealaichte bho gach groomsman, as luachmhoire agus bhlasta dhiubh - àbhaisteach, agus gu bheil e ion-mhiannaichte a 'cleachdadh airson ar biadh. Nuair a bhios a 'cruinneachadh nach urrainn a bhith air a faulted. Ma tha am fungas a tha teagamh sam bith, chan eil e a 'gabhail. Cùm ann an inntinn gu bheil ar tha puinnseanach lookalike - roid. Tha e eadar-dhealaichte ad pinc Tubular còmhdach fo i agus a bhlas searbh. Aon buachair leithid milleadh blas a 'phrais.

Fraighigte boletus eil nas miosa na an taobh eile, as fheàrr a balgain-buachair, mar eisimpleir geal. Tha iad ach aon rud a tha dhìth - lèirsinneach. Ann an leigheas sam bith a dh'fhàsas an dath dubh cha mhòr, ach blas nach eil e a 'nochdadh. Na casan aca gu math cruaidh, mar sin, mòran gourmet gan cleachdadh ann an sabhs buachair no brot.

Tha ar balgan-buachair a tha a 'beachdachadh air leth freagarrach airson phana. Gu h-àraidh boletus, bhas còmhla ri cuid eile seòrsa, a 'dèanamh cinnteach mòr blas. 'S e as fheàrr a bhruich na balgan-buachair an dèidh an ath-chruinneachadh latha. Sa chùis seo '(nuair a measgadh grunn sheòrsa) a' faighinn fìor bouquet de aromas. Tha e comasach cuideachd a mheasgachadh le balgan-buachair agus glasraich: zucchini, buntàta, currain, pumpkin, uinneanan. Mus còcaireachd "leshe feòil" a dh'fheumas a bhith air a ghlanadh le geugan, talamh, agus feur, a ghearradh dheth an droch pàirtean de na casan, tha e ion-mhiannaichte a chleachdadh stann-ithe pìos.

Teòthachd as àirde tron blas fhoillseachadh ma ullachadh Fried boletus agus tiugh uachdar. Bainne tiugh Diciadain bheir an t-soitheach sònraichte boltrach. Airson ar sinnsearan, bha e bhranndaichte biadh. Tha na Frangaich a tha stèidhichte air a thàinig e suas leis a 'ainmeil Julien.

Cook bhalgan-buachair tiugh uachdar e gu math sìmplidh. Tha sinn a 'ionnlaididh tu iad doimhne agus a ghearradh ann am pìosan beaga. Sgaoileadh air an pan, preheated, sìol gus an òir donn. Moisture Feumaidh evaporate tur. Uair sin, cuir uinneanan, air an gearradh semirings. Salt agus gus an sìol, gus an onion bog. Cooking uachdar: Cuir a-steach e beagan mine, gràinnean salainn, spìosraidhean is whisk math. Fried boletus lìonadh an uachdar agus deònach fhàgail air teas ìosal. Bu toigh leinn fhaotainn, brosnaicheadh daonnan. Aon uair 's an t-soitheach Fhuair tiugh cunbhalachd - tha e deiseil.

Tha eile coltach den ullachadh. Balgan-buachair air an cur ann an refractory soitheach, an salann, piobar, dòirtidh còmhdach de uachdar le flùr agus chuir bhèicearachd airson 15 mionaid ann nach eil fìor àmhainn teth. Serve mheis teth, crathaidh le fìor-lusan.

An dòchas gun còrd e riut!