Recipe carpaccio: an tlachd a Italian biadh.

Italian biadh a 'tàladh dhaoine agus de leannanan cidsineach thoileachais air feadh an t-saoghail. Aon de na mòr-chòrdte soithichean tha an dùthaich seo na carpaccio. Tha e air a ghearradh thinly amh mhairt-fheòil, a tha air a 'mhòr-chuid blas le ola chrainn-ola agus sùgh liomaid agus fìon-geur. Carpaccio reasabaidh Tha iomadh eadar-dhealaichte. Tha seo a 'mheis a tha blasad bidhe. -Dràsta carpaccio reasabaidh gabhail a-steach a-mhàin Chan eil feòil, ach cuideachd iasg, biadh-mara, glasraich, measan, agus mar sin air balgan-buachair. Tha a 'phrìomh rud a tha a' phrìomh ghrìtheid a chaidh an gearradh gu grinn.

Recipe carpaccio chiad dh'innlich Dzhuzeppe Chipriani ann an Venice, agus e air ainmeachadh an dèidh a 'pheantair ainmeil de na linn, le ainm a bha an Ath-bheothachadh Vittore Carpaccio. Anns an soitheach, mean air mhean bho choisinn cliù eadar-nàiseanta agus tha e a-nis ag ullachadh ann an iomadh dùthaich.

Traidiseanta carpaccio reasabaidh ag ràdh gum feum thu sliseadh reòite beef fillet, a 'buntainn feumaidh e bhith le cherry tomàtothan, parmesan càise agus arugula salad. Tha an sabhs airson seo biadh air a dhèanamh de fìon-geur no sùgh liomaid agus ola chrainn-ola.

Ach bidh thu aig a bheil ùidh fios a bhith agad gu bheil gu leòr de roghainnean bhith a 'dèanamh seo Italian mheis: carpaccio de bhradan, carpaccio trosg carpaccio, cearc agus mar sin air adhart.

Seo aon de na reasabaidhean carpaccios Gabhaibh fuine 400 gram de caola beef, leth glainne de chrainn-ola agus measgachadh de fìon-geur, an làr-bùird Capers, 2 shailleadh anchovies, 1 spàin-bùird mustard leth bholgain agus bùird 1 gherkins. A-nis feumaidh tu a reothadh an fheòil ann an reothadair airson uair a thìde. Feumaidh e bhith air a ghearradh an làimh dheis - air feadh na stuthan ann an pleitean tana, nach gairbhe na duilleig de phàipear. Cuiribh an truinnsear air an truinnsear ann an aon filleadh. Gabh anchovies agus bogadh ann an uisge fuar iad airson 30 mionaid, tiormaich iad le napkin. A-nis feumaidh tu dèanamh an sabhs: Measgaich leaghan Seasoning, picil, mustard, Capers, anchovies, a ghearradh onion agus seasonings. Tha an sabhs urrainn a bhith air ullachadh a 'cleachdadh measgachaidh. Feòil sabhs agus a 'frithealadh fa leth air a' bhòrd.

Recipe carpaccio èisg faodar an cur an gnìomh a 'cleachdadh creagag fillets, a bhios a dhìth 100 gram. A thuilleadh air sin, ag ullachadh 70 ML de chrainn-ola, 1 zucchini, 50 g rocaid sailead, balgain-buachair 50 gram agus 10 mìleliotair balsamic fìon-geur. Thinly-iasg a ghearradh sgaoileadh a-mach air an truinnsear, a tha greased le ola chrainn-ola. A-nis cuir salainn agus a chur ann an àmhainn (200 ceuman) gun còrr is trì mionaidean. Arugula sailead a bhith air a mheasgachadh le zucchini (uaine "chips"), amh balgain-buachair agus ola chrainn-ola. Tha seo a 'sailead chur a-mach anns an ionad agad truinnsear le carpaccio sleamhnag, tha e uile air a dhòrtadh air mullach balsamic fìon-geur. Mar as trice, an carpaccio a dhèanamh bho iasg amh, ach tha seo cuideachd ri d 'bhlas.

Recipe carpaccio chicken e cuideachd gu math sìmplidh. Gabh aon chicken uchd, dà orainsearan, dà peann uaine uinneanan, a teaspoon de chrainn-ola, cuid sùgh liomaid, olives agus piobar geal. A-nis a 'suaineadh na circe-uchd ann plastaig Wrap agus a chur gu beagan uairean a thìde san reòthadair. An sin tha i a 'gearradh sliseagan tana agus a chur a-mach air truinnsear. Orange bu chòir a bhith air a nighe agus an uair sin a ghearradh a-steach do tana sliseagan. -Nis air a bhruich an sabhs: Oilibh Ola measgta le sùgh liomaid. An sin chicken uisgeachadh dàta sabhs agus crathaidh le sgudaichte onion. Plate sgeadachadh le orainsearan agus dubh olives.

Seo reasabaidh eile carpaccio cearc. Dèan dà chearc cìochan, 4 uighean, sealbhaig sail 2, 2 buidhe tomàto, tiugh uachdar 2, 2 cloves de creamh agus ola chrainn-ola. Eggs bhas ann ìm agus solyatsya. Tomatoes Feumaidh dòrtadh uisge goileach an toiseach, agus an uair sin a thoirt air falbh iad o Peel, a thoirt air falbh sìol agus grinn Chop. Uair sin, cuir e gu sgudaichte uighean. Tha an sabhs Tha ullachadh ann an blender sealbhag, buaidh creamh agus tiugh uachdar. Seirbheis mar a leanas: air truinnsear chuir sleamhnag tomàto le uighean, agus a 'mhullach chuir tana sliseagan de chicken uchd, so uile uisgeachadh sauce.