Recipe airson rionnach ann mustard a 'lìonadh: User taghadh de iasg agus pickling

A rèir a 'còrdadh anns an Ruis, a' sailleadh rionnach, 's dòcha an dàrna a-mhàin ri sgadan. Chan eil seo na iongnadh, ann an rionnach (iar rionnach ainm) cothlamadh sàr-mhath blas, feumail, agus aig prìs reusanta a 'phrìs. Gu mì-fhortanach, ann an tòir furasta airgead, cuid unscrupulous saothrachaidh gluasad bho na Stàite, aig a 'sailleadh an èisg a tha iad, aig as fheàrr, a mhì-ghnàthachadh ola lusan agus siùcar, agus aig a' char as miosa - fò ìre iasg agus ceist cur-ris.

Mar sin, tha barrachd agus barrachd dhaoine leis an fheàrr salann an t-iasg air aca fhèin. Bhon tha iad uallach airson càileachd nan stuthan is saothrachadh teicneòlas. Recipe airson rionnach ann mustard lìonadh - nochdte eisimpleir de mar a dh'fhaodas tu gun fhasa agus na cosgaisean a bharrachd gabhaibh ann mìorbhaileach a mheis.

Calorie agus urram rionnach

Le mòr reamhar (13 gram gach ceud gram èisg), rionnach eadar-dhealaichte ìosal Calorie. Crochadh air an t-suim de ìm agus siùcar ann am picil, a Calorie susbaint ag atharrachadh eadar 160-220 kcal gach 100 g thuilleadh, rionnach tha thobar beothamain (A, C, E agus buidheann B), geir acids, agus as cudromaiche buileach - sàr-ola-èisg a tha feumail airson inbhich agus gu h-àraidh a 'chlann ann am fàs-ùine. Iasg ola ann an bùthan-leigheadaireachd Chan eil e glè bhlasta, minn dha dona, mar sin, an reasabaidh rionnach ann mustard lìonadh Chan e dìreach an leabhar-iùil a 'còcaireachd biadh blasta, ach cuideachd an dòigh sgainneal agus coaxing leanabh a lìonadh feum ann an ola èisg.

roghainn èisg

A tha nas fheàrr a cheannach leth-chrìochnaichte bathar? Mus dèan sibh a thoirt gu buil ann an reasabaidh airson pickling de rionnach ann mustard lionadh, feumaidh tu ceart a thaghadh iasg. Bha beagan riaghailtean sìmplidh a chuidicheas tu a sheachnadh mì-thoilichte agus cleasan luchd-reic èisg a thruailleadh:

1. Feumaidh tu sniff. Tha a 'comhairle a rèir coltais follaiseach, ach tha mòran dearmad orra, agus an dèidh a h-uile droch fhàileadh e doirbh a fhalach fiù' s ann reòite iasg.
2. Sgrùd na shùil. Tha càileachd shùil-èisg a tha fliuch, convex agus tha coltas nàdarra. Tioram a sùilean - comharra ioma-chuairtean de reothadh / thawing.
3. Thoir sùil air staid an chlosaich. Buidheann agus craiceann rionnach Cha bu chòir a bhith follaiseach a rèiteach; stains, gu h-àraidh buidhe, luchd-reic aca a thoirt gu tric airson reamhar; leasachaidhean a 'sealltainn an looseness agus staleness iasg. Skin iasg ùr gleansach tais, SÙBAILTE agus chan eil smugaid.
4. Giùrain - earbsach taisbeanair càileachd an èisg. Ann ùr agus fallain rionnach, tha iad glan, grinn agus tha fàileadh pinc no dearg. Reiceadairean gu tric a 'reic closaichean gun cinn, mar sin, gu bheil an ceannaiche nach eil e comasach a' faicinn inbhe na giùrain.
5. Ma tha a h-uile ceumannan a thathas a 'dol seachad, ach a chur an gnìomh an reasabaidh rionnach ann mustard lìonadh e a' tionndadh a-mach gu bheil an fillets tha ro furasta an sgaradh bho na cnàimh, agus an uair sin a 'reic fhathast air a stiùireadh gu sleamhnachadh na droch èisg. Tha fhathast a-mhàin a chur suas le fàilligeadh agus a 'tilgeil an cunnartach bathar, ann an cùis sam bith, gun ruith cunnart slàinte.

Rionnach ann mustard lìonadh - reasabaidh le photos

Rionnach Faodar shailleadh iomlan no portioned pìosan, a 'phròiseas sailleadh Chan eil atharrachadh. Recipe airson rionnach ann mustard lìonadh tha sìmplidh agus a 'gabhail a-steach ceuman a leanas:

1. Defrosting. Ma tha feum air, a 'chiad defrosted iasg. 'S e ion-mhiannaichte sin a dhèanamh gu socair,' se sin, chuir a 'chlosach ann an soitheach, agus fhàgail ann an frids, mar sin tha e mean air mhean thawed. Ach 'nuair a' strì airson ùine, rionnach a chur a-steach fuar uisge glan. Bidh e deiseil airson pickling ann an dà uair a thìde.
2. Ag ullachadh èisg. Gut a 'chlosach, agus a thoirt às an ceann caolan chraiceann. Ghearradh dheth an ceann no nach eil - a-rithist, neach fa leth roghainn. Nithean gourmet beachdachadh iasg cinn bhlasta bhiadh fhìnealta.

Tha am pròiseas fhèin mar a leanas:

1. Marinade. Gach cileagram de iasg bruich 1 liotair uisge, tha e air a chur ris 2 bùird tioram mustard 1 teaspoon salainn gun mhullach, siùcar a chur as fheàrr blas agus spìosraidh. Faodaidh seo a bhith cilantro, bàgh duilleach, piobar coimeasgadh, Clove.
2. Sailleadh. Rionnach a chur a-steach airson a sailleadh container (glainne container, phoit, a 'chanastair), dòirtidh an marinade thairis air an iasg air fuarachadh a sìos agus a chur ann an àite tarraingeach airson latha, bho àm gu àm a' crathadh gu cunbhalach mustard air a sgaoileadh a 'chlosach.

Stòradh sailleadh rionnach ann mustard lìonadh

Tha an reasabaidh gabhail a-steach chan e mhàin a 'chòcaireachd' phròiseas, ach tha na dòighean-obrach a stòradh an thoradh air bathar na b 'fhaide. Urrainn an t-iasg a chumail airson chòig làithean ann an sàl ann a tha e air a shailleadh. Agus barrachd salann ann an marinade, na b 'fhaide e air a stòradh rionnach. Airson barrachd sgeilp beatha, an t-iasg tur dòirtidh neòinean-grèine no ola chrainn-ola.