Rampa steak agus gu h-àraidh a 'còcaireachd

Thathar a 'creidsinn gun robh na steak - American biadh nàiseanta, ach tha eachdraidh a' sealltainn gu bheil e a nochd an toiseach ann an seann Ròimh, an dèidh a dh'ionnsaich e mu dheidhinn ann an Sasainn. Agus bliadhna an dèidh sin, nuair a chaidh an reasabaidh ainmeil ann an Ameireaga, na daoine air an dùthaich air co-dhùnadh gu bheil seo cidsineach euchd a chruthachadh dìreach dhaibh.

Ged a tha tionndadh eile a steak e fìor a rugadh an Ameireaga. Tha daoine dùthchasach, an Innseanaich, feòil bhruich air an teine le taic cliathan-uinneig fiodha a dèanamh le geugan.

Thar ùine, chaidh an reasabaidh steak aithnichte air feadh an t-saoghail.

Dè tha seo?

Rump steak - tha e pìos tarbh òg feòil, a ghearradh bho na sliasaid na thòin gu leth-thaobhach 3-5 cm tiugh coimeas ri pàirtean eile a 'chlosach, tha e gu math cruaidh feòil, a tha a' cur feum air dòigh-obrach shònraichte .. Ach ma tha thu a 'steigeadh ri cidsineach tips, mu dheireadh thall fhaighinn bog agus blasda steak rampaichean.

Aig a 'chiad shealladh, steak - sìmplidh mheis, dìreach a dh'òl deoch-slàinte air teine pìos mairt-fheòil. Ach ma tha thu a 'coimhead air seo, fad cultar a ullachadh, an roghainn de dh'fheòil a chruthachadh Nollaig àile agus sunnd sònraichte ann an còcaireachd ùine.

roghainn de dh'fheòil

Tha an roghainn cheart de dh'fheòil - na prìomh gu soirbheachas ann an ullachadh a bhlasta steak làn sùgh. As cumanta a-steach mart-fheòil. Nuair a bhios a 'ceannach a ghearradh feòil Feumaidh aire a thoirt don tiughad a' phìos, bratach airson steak tighead de 2.5 cm, a thuilleadh air an fiù 'sgaoileadh saill air feadh na phàirt. Rè a 'phana-saill a tha a' leaghadh, a 'dèanamh na steak tuilleadh frithealaidh.

Mar a bhruich steak rampa

Frozen feòil a tha a dhìth air an oidhche gus faighinn a-mach às an reothadair agus Defrost oidhche ann an frids. Mus còcaireachd (airson 20 mionaidean), a thoirt air falbh bho na frids a thiormachadh agus ga gharadh-mach gu seòmar Teòthachd. Fo na riaghailtean seo steak sìol gus -12 bruich airson 10 mionaidean.

Airson steak thionndaidh làn sùgh agus bog, feumaidh e bhith air a ro marinate Soy ann an sabhs, liomaid no le condiments agus spìosraidh; optionally Cuir air beagan creamh, ged a tha mòran a-mhàin Cuir salainn agus piobar. Feòil marinated 1-2 fosgailte.

Nuair a phana steak ìm a chur ris. Ach a-mhàin - phana ann am pana-Grill còmhdadh le ola e fhèin pìos feòla.

Phana bu chòir a bhith cho teth. Gus co-dhùnadh co-dhiù a tha e teth gu leòr, faodaidh tu leig e boinne uisge. Ma tha a 'tuiteam a' tòiseachadh a ruith air an teasachadh uachdar, cho dearg-theth a 'phana-fraighigidh miannaichte Teòthachd.

Tha gach pàrtaidh feumaidh steak ròstadh mionaideach airson 4 mionaidean. Tric a 'tionndadh gu feòil a' cur zasushivaniyu. Tha an toradh a tha cruaidh, agus staoig.

Ma tha an rampa-steak reasabaidh gabhail a-steach air a 'phana Grill, an sin feumaidh sinn dèanamh cinnteach gu bheil an t-saill Chan eil boinne snighe air an gual gus nach tachair teine. Lasair tioram mheis. Cuir ri taobh eile truinnsear sin far an robh lasair sgaoil air coltas na cùise.

Deònach steak urrainn a dhearbhadh le bhith a 'cur beagan Brùthadh air pìos feòla. Ma dhèanamh ceart, a 'steak bi supple agus bog.

Ready steak feumar an toirt seachad beagan 'chòrr. " An dèidh a dh'fhaodas ea thoirt chun a 'bhùird.

Beautiful garnish bi àmhainn buntàta no Bhiodh glasraich. Faodaidh tu an sabhs, agus deochan làidir a tha freagarrach glainne fìon dearg.

Feumail tips air note

• Salt rampa steak b'fheàrr ann an deireadh a 'còcaireachd.
• Chan eil e a 'moladh rè na hottest phàirt de Dèan flip air a steak, a chaochladh an t-soitheach a-mach bidh Cuir overdried.
• Gus nach ann a bhriseas an rùsg rè grilling nach uisge fuarachadh gual teth ann an òrdugh a sheachnadh lùghdachadh grad ann an teòthachd.
• Tha e mì-chàilear sùil air an deisealachd le gearradh na steak - steak s dòcha gun caill a juiciness.

Bhruich le gràdh!