Mar a bhruich tkemali sabhs - blas Seasoning sam bith soitheach?

Dè an seòrsa soitheach agus mar ullachadh tkemali? Sauce, mar sin ghairm annasach, air a dhèanamh de cherry Plum agus Plum le blas coltach feartan. Tha e nàiseanta Georgian mheis agus e fhèin aig NEÒNACHASAN seo daoine chidsin - tkemali Tart, eireachdail, le blasad de sharpness agus caitheamh. Tha an aiste seo a 'toirt beagan reasabaidhean, mar a bhruich an sabhs tkemali dhachaigh. Tha an Frasan aotrom Seasoning sàr-mhath cur gu feòil, iasg, agus min bathar sam bith salainn - mucan phlaideachan, Pita aran, pasties, etc ...

Dè a dh'fheumas sibh gus beachdachadh agus mar a bhruich an sabhs tkemali cothromach blas?

Of-àraidh cudromach tha an ripeness de mheasan, a chaidh a thogail airson còcaireachd. Mar a bhruich fhad 'sa bha an sabhs tkemali geur, socair air an sweetness agus meadhanach saillte? Bu chòir a thoirt fa-near anns a 'bhad gu bheil uiread de mheud blas a spìosrach tiugh condiments a soithichean. Green ann an dath agus a tiugh sabhs ullachadh tràth san t-samhradh immature cherry Plum. An dèidh sin, tha iad a 'goil dearg agus buidhe tkemali bho na co-fhreagarrach dath measan abaich. Agus tràth as t-fhoghar - an àm a bhith ag ullachadh an sabhs de Prunes. Mu nach 'eil an clasaig dreach tkemali mar a tha e fasanan tuilleadh lusciously milis agus chan eil gu leòr "tiugh", ach fhathast mòr-chòrdte le gourmet. 'S dòcha gur e measgachadh de dhiofar àrd-chàileachd solar-mheasan, nuair a tha an làthair aig an aon àm sa mheis, mar eisimpleir, tiugh plums milis buidhe foghannan. Uime sin, mar as trice a h-uile boireannach a tha sònraichte reasabaidh airson mar a bhruich an sabhs tkemali ag atharrachadh aig a toil fhèin agus a 'blasad a' chuibhreann a-mhàin Chan eil salainn agus siùcar, ach cuideachd caochladh lusan agus spìosraidh. Ach tro iomadh oidhirp a gheibh thu an làimh dheis dubhar de exquisite agus sònraichte blas spìosrach.

Mar a bhruich an sabhs tkemali: tuairisgeul obrach

tàthchuid:

- 1 kg tiugh buidhe Plum no droighinn;

- ¼ cupan uisge amh;

- 1 làn deich. l. salann;

-. Easy 1 tsp. siùcar;

- 1 tsp .. seasonings "Khmeli Suneli," coriander agus Mint spìosraidh Ombay (a dh'fhaodadh a bhith an àite le measgachadh de oregano agus marjoram);

- 2 an t-artaigil. l. sgudaichte Dill, uaine coriander, Peeled creamh;

- le neo-choileanta tsp .. thiormaich pronnadh dearg (acute), piobar agus Mint.

ullachadh

Plum ghearradh, còmhdach le uisge agus a chur air fìor ìosal teas. An dèidh a 'goil goil airson mu 5-10 mionaidean a dhèanamh bog na measan. Cur an measgachadh tro mòr iarann criathar, a 'saoradh e bho an sìol agus mìlsean. Taois air a chur gu goil airson 40-60 mionaid (gu tiugh). Na dìochuimhnich a 'gluasad gu an sabhs tha loisgte. An sin 'dùsgadh a h-uile fhàgail tàthchuid agus an uair sin leig tkemali air glè ìosal teas, a thathar a' cur saidhbhreis le aromas spìosraidh. Feuch a-mach le bhith a 'taipeadh ann an spàin bhig agus a' leigeil an sabhs-fhuarachadh sìos, cho teth nach eil buileach ceart, faodaidh sibh co-dhùnadh a 'dian blas tathaich. Ma tha feum air, ghearradh an astringent notaichean tuaiream beag de siùcar no salann. Sgaoileadh teth sabhs a ghlanadh canopaic bhad zakuporte chadalach. Cuir a dhìth orra bun os cionn sìos agus cùram math. An dèidh fuarachadh tkemali stòr ann an cool àite.