Pancakes le feòil biorach

Bhreacagan - a nàiseanta Belorussian mheis tha e coltach agus muinntir Belarus, agus a 'chuid as motha de shluagh na dùthchannan faisg. Is e a bhunait a th 'ann am buntàta gràsta le bhith a' cur uighean, min agus uinnseanan ris. Ach, seo mheis, tha mòran eadar-dhealachaidhean, bho bhreacagan pumpkin agus zucchini agus a 'crìochnachadh le buntàta agus feòil bhreacagan. Ach chaidh an tubaist gun teagamh a bhuannachadh le draniki le feòil fiadhaich. Bruidhnidh sinn mu dheidhinn san artaigil seo.

Potato foileagan le feòil, cho math ri gin sam bith eile a tha lìonaidhean ris an cante "bana-bhuidsichean" ann Belarus. Bidh Ukrainians cuideachd ag iarraidh pancakes buntàta "derunami", agus tha Lithuania a 'gairm "zepelins". Chan eil am prionnsabal a bhith a 'còcaireachd pancakes gu tur eadar-dhealaichte bhon oideas àbhaisteach, is e dìreach an lìonadh feòil a th' ann.

Mar sin, pancakes le feòil fiadhaich, reasabaidh.

Ingredients:

• Buntàta - 5 pìosan de mheud meadhanach;
• Uighean - 2 pìos;
• Feòil mhioncach - 100-150 gram;
• Oinniún - 2 pìos;
• Flour - 1-2 làr-bhùird;
• Piobar dubh agus salainn airson blas;
• Ola glasraich.

An toiseach, feumaidh tu an buntàta ullachadh, is e sin, a chnapadh agus a chrathadh (tha e domhainn no meadhanach). Gus nach bi e dorcha, thathar a 'moladh gun cuir thu snàthainn breagha (1 pìos) a-steach sa bhad. Faodar uiread de fhìonag no sùgh lemon a chur na h-oinniún, ged a dh 'fhaodadh seo a bhith a' leantainn gu duilgheadasan nan pancagan, a bharrachd air dà spùinn-bhùird de chefir no uachdar, a bhios a 'cur blas meadhanach ris.

Faodar pancagan le feòil miocarach a dhèanamh nas èiginn le bhith a 'cur pioban soda ris an taois. Cuid dhiubh gus nach bi am buntàta dorcha, ga thionndadh ann an uisge. Ach anns a 'chùis seo, a bharrachd air a bhith a' call stalc ann, chaill am buntàta a luach beathachaidh.

Bu chòir gum biodh buntàta air a chlò-bhualadh airson 10 mionaidean, agus an uairsin leig e an sùgh dìomhair agus cuir e flùr, uighean, piobar agus salann. Measgachadh gu math. Aig an aon àm, bu chòir dhut an fheòil mhiorach a ghearradh le oinnsean air a ghearradh gu breagha gus an tèid a dhonn òir.

Bu chòir pancagan le feòil fiadhaich a bhith air an frioladh ann am pann, agus mar sin feumaidh e a bhith ro-sheatedach agus cuir ri ola glasraich. Is e an roghainn as fheàrr airson pancagan frithidh sìol ola ollaidh no sìol-ghràin. Bu chòir maise a 'bhuntàta a bhith air a sgaoileadh ann am pana-fhrithealaidh le tortillas tana (beagan a' dol sìos le pòca) agus a 'cruthachadh cumadh breac-dhubh àlainn. Air a 'bhàrr tha iad a' cur an fheòil mhiorach (chan eil barrachd air aon teaspoon) agus "còmhdach" an t-sìol a 'bhuntàta.

An toiseach, feumaidh am buntàta a bhith air a chriochnachadh air aon taobh agus an uair sin air a thionndadh agus air a thrioblachadh air teine beag le lùb dùinte air an taobh eile. Ullaich am biadh gus am faigh thu preas rudeigin àlainn. Mas e gu h-obann, thionndaidh creachagan le feòil mearcach taise beag - chan eil e gu diofar, dìreach cuir iad ann am pana-fhrithealaidh agus cuiridh iad iad airson 20-30 mionaid san àmhainn. Brèiceadh aig 180 ° C.

Thathas a 'moladh gum bi an t-aodach chun a' bhùird fhathast teth, an dèidh dha na duilleagan a mhaiseachadh le uainean no a bhith a 'cur uachdar air. Mar roghainn, airson blas pancagan a leasachadh, faodaidh tu anas sònraichte a dhèanamh. Mar eisimpleir, stèidhichte air uachdar agus buinn-buinn. Ach tha e deònach roghainn a thoirt don seo no dhan uidheam sin, air a stiùireadh leis na roghainnean ciùnaireachd agad fhèin, oir bidh buntàta no luibhean sam bith a 'tighinn chun a' bhuntàta buntàta le feòil fiadhaich.

Air an t-slighe, faodaidh pancakes a bhith air an deasachadh le stuth buachair. Chan eil an teicneòlas ann an ullachadh de mhias gu tur eadar-dhealaichte bhon chuidhle roimhe, ach bu chòir an lìonadh a cheartachadh. Bidh an stuth airson stuth buachair-mhara: 50 gram de bhalgan-buachair tioram, 1-2 uinneag, 0.3 cupan de bhroth buachair, 50 gram de ìm agus beagan salann.

Gus ullachadh a 'stuffing feumaidh tu a' goil na balgan-buachair, grinn sgudaichte, ris e sgudaichte bhas uinneanan agus balgan-buachair brot. Cruthaich am measgachadh gu math agus cuir beagan. An ath fhear, lean an stiùireadh airson a bhith a 'deasachadh pancakes le feòil fiadhaich.

Cha toir an blas blasach agus blasta seo duine sam bith gun teagamh.

Fàilte gu leòr!