Mar a bhruich teanga mairt-fheòil

Ullaich seo fhìnealtas Chan eil e doirbh ma bhios tu a 'leantainn cuid de stiùireadh. Anns a 'chiad àite a bu chòir a bhith air a bogadh ann mòr saucepan no ann am mias uisge airson leth-uair a thìde. Feumaidh seo a bhith air a dhèanamh mar gum faod ea bhith nas fhasa a ghlanadh bho zagryazneniy.Chistyat sgian teanga scraping reamhar, smugaid, salchar agus air fhuine fhuil 'sa' chraicionn uachdar. An uair sin feumaidh e bhith gu mionaideach a sgoladh le uisge fuar. An dèidh an trèanadh seo, faodaidh tu mart-fheòil a bhruich agus teanga.

Airson seo a dh'fheumas sinn gus dòrtadh uisge fuar a-steach dhan mhòr saucepan, ìsleachadh odgotovlenny fad bhathar-steach e. Ma tha e mòr gu leòr, faodaidh e bhith ro-ghearradh ann an dà leth. Tha an cànan ann am pròiseas a 'còcaireachd buailteach a bhith a' meudachadh ann am meud. Nuair a bhios an t-uisge, ge-tà, tha e riatanach a thoirt air falbh an cop, a thoirt dha còig deug mionaid Cook agus chlaisean-uisge.

Pot a nighe gu math, glan a lìonadh le uisge fuar, a chur a 'chànain agus gus ath-uisge a' goil. A thoirt air falbh gu cùramach an cop a chruthachadh agus a 'leantainn a bhruich teas ìosal airson grunn uairean a thìde. Bho a meud, cudthrom, aois a 'bhò an crochadh air dè cho fada' bruich feòil-mairt teanga. Agus chan eil e troimhe-chèile le Veal teanga, air sgàth thaobh deasachadh agus tha blas eadar-dhealaichte.

Ag ullachadh beef fhìnealtas bho dà ri ceithir uairean a thìde, an t-salainn air a chur a-mhàin aig deireadh na còcaireachd, air neo bidh e Cuir chruaidh. An uair sin faodaidh sibh cuir an sùgh glanadh curran, clag piobar agus bàgh duilleach. An dèidh dà uair a thìde de còcaireachd, faodaidh tu feuchainn air a bhrodadh le forc teanga. Ma thig an sùgh soilleir, tha e riatanach gus leantainn air adhart a bhruich, agus ma tha an sùgh soilleir, faodaidh sibh a thoirt às a 'chànan bho na pan agus a' gluasad ann am bobhla le uisge fuar a 'ruith airson beagan mhionaidean.

Chan eil mòran fios agam mar a bhruich teanga mairt-fheòil, feumaidh tu falbh e ceart a dhèanamh le craiceann, ged nach eil e fhèin a 'losgadh agus chan eil far a dh'fhaobhachadh pìosan. Ma teanga mairt-fheòil math bruich, agus an uair sin a 'frasadh le uisge fuar, an urrainn dhut a ghabhail dheth a' chraicinn. Ready fhìnealtas as goireasach a stòradh ann an frids ann am biadh foil.

Am feum mi a bheil beagan eòlais aca air cuid de na bean an taighe mar chòcaire beef teanga gus an cleachdadh a-rithist ann an Salads no aspic? Tha sanas beag. Tha pàtran rè a 'deasachadh an leaghan Chan eil saillte. An dèidh a 'toirt air falbh a' chroicionn, an teanga a chur a-rithist ann an sùgh anns a bheil e bruich, a salann is ga ghoil airson còig bliadhn 'deug eile mionaid salainn ghabhail a-steach a' feòil. Agus mar sin tha an sùgh nas ullaichte airson a 'deasachadh stuth lìonaidh.

Tha dòigh eile air còcaireachd, mar a bhruich beef teanga, gus a chleachdadh mar buain. Anns a 'chùis seo, a' faighinn barrachd làn sùgh agus flavorful feòil, feumaidh e bhith air a leigeil sìos dhan uisge teth, seach ann fuar. An dèidh an uisge goileach a thraoghadh a 'bhad, a chur an àite glan, teasachadh agus an uair sin a-mhàin ìsleachadh e dhan phana. Cooked dòigh seo a 'chànain nach eil gu leòr a chruthachadh cop, tha e nas fheàrr a chumail fad na h-sùgh agus bidh barrachd bog agus socair air an palate.

Tha beag cidsineach lorg, uime sin tha e riatanach a-mach ciamar a bhruich beef teanga, agus an uair sin an sùgh a chleachdadh ann an brot. Cleachdadh air sealltainn gu bheil ann am pròiseas a 'còcaireachd, feumaidh tu Cuir ùr luibhean, cùbhraidh pryannosti, onion, curran brot gu tur, cha slicing rud sam bith. Anns a 'chùis seo, bidh an leaghan shùghadh aca aroma, aig a bheil deagh bhuaidh air blas a' bhrot. Na h-uile air luibhean is glasraich bu chòir a bhith air tilgeil air falbh, agus a mhàin a chleachdadh airson còcaireachd ùr brot.

Bhruicheadh teanga tha tòrr pròtain, iarann, cho tric air a chleachdadh mar bìdh airson biadh anemia, gu h-àraidh ann an trom mnathan, clann òga agus debilitated postoperative euslaintich. Tha feòil 'S e bathar bidhe furasta, feumail agus blasta aig an aon àm.

Bhruicheadh fhìnealtas a chleachdadh ann an riochd buain, tha e na phàirt de Salads. Cleachd teanga mairt-fheòil ann aspic, gabh e airson còcaireachd julienne. Tha e dìreach a 'blasta airson ithe le horseradish agus tiugh uachdar is uaine piobar sauce. Oche blasta airson ithe le buntàta air a phronnadh.