Ciamar a Fry an cutlets? Tha dìomhair gu còcaireachd blasda cutlets

Gu tric, feadhainn bean-taighe a 'smaoineachadh gu bheil blas agus juiciness de chops an crochadh air mar a rinneadh an Phronn feòil agus air càileachd feòil, ach tha seo mì-thuigse. Chan eil, gu dearbh, seo dà fheart a tha cuideachd an geall, co-dhiù an àm ri teachd a bhios a 'tionndadh a-mach blasta dinneir, ach a h-uile ann an aon chùis seo, chan eil dad nas cudromaiche na cia mheud sìol patties air àm.

Dè dha-rìribh dad a fhalach, fiù 's bhon eòlas agus chithear ann' ur beatha mìltean cutlets mnathan a thachras gu bheil an fheòil aca soithichean a bhith gu mòr toasty air an taobh a-muigh, ach taobh a-staigh - cha mhòr leth-fuine. Tha e a 'tachairt gu bheil an patties tha ro tioram cuideachd, a tha carson a tha iad gu tur bochda de aroma agus blas. Anns gach suidheachadh, an t-adhbhar airson a 'fàilligeadh e dè dìreach an robh bean an taighe a-rithist ciamar a dhìochuimhnich Fry an cutlets, agus bhris na riaghailtean a h-uile còcaireachd teicneòlas chops. Co-dhiù, dè an ùine a Fry burgairean, nach 'eil fhios fiù' s na h-uile eòlach còcairean, ged nach ann a 'chùis seo a tha dìreach dad iom-fhillte.
An toiseach, feumaidh sinn co-dhùnadh dìreach mar a tha sinn ga dhèanamh, leig aonar cia mheud sìol patties - cùisean ag èirigh bhon toiseach. Mar sin, tha trì roghainnean ann: a 'dèanamh an stuffing an làmhan, a cheannach ann an stòr no Fry semifinished bathar a cheannach anns a' bhùth.
Gus a 'stuffing làn sùgh agus dìreach an dòigh a tha a dhìth, a bhios a' feuchainn agus a dhèanamh leat fhèin. Feumaidh tu 500 gram de feòil, a chaidh sinn seachad tro feòil grinder còmhla ri aon onion, às dèidh sin a chaidh a chur air 50 gram de ìm, dà ugh agus dòirtidh spìosraidh gus blas. Tha seo air a leantainn le grunn phìosan de aran saor o 'rùsgadh dhe agus bogadh ann am bainne gus a ghabhail a-steach. Fliuchadh Bun chur ann Phronn feòil agus knead domhain uile.
Mar sin, ar stuffing deiseil. Ceannaich mart-fheòil ann an stòr, feumaidh tu ris an tàthchuid mar a mhìneachadh gu h-àrd, a dh'iarraidh blasda burgairean agus làn sùgh. Of-suim seo mu 10 Bidh mions cutlets, a tha sinn roimhe mus phana agus sculpt ghàirdeanan. Ready amh cutlets chur air math a theasachadh pan, greased le ola lusan.
A 'chiad taobh a chumail air an teas mheadhan airson 6-7 mionaidean fo mhullach. Ach cia mheud mionaid Fry cutlets le aon làimh - a moot phuing, oir tha e an crochadh air a h-uile cumhachd do truinnsear. Thathar a 'tuigsinn gu bheil rè na h-àrd - a' chuibheasachd. Cuimhnich gu bheil an dèidh dhuibh a chur an chops air teth 'phana-fraighigidh, feumaidh tu Cuir sìos an lasair a' mheadhan. Neo-mholadh airson ùine fhada orra gus an cumail fo chòmhdach, agus an dèidh còig mionaidean a bu chòir tòiseachadh mar-thà gus dèanamh cinnteach fhaotainn. Cho luath 'sa ar feòil cutlets browned, tha e àm gus car a thoirt dhaibh.
Phana burgairean air aon taobh agus eile - chan eil eadar-dhealaichte bho chèile, cho luath burgairean flipped amh taobh, gu teann faisg pan le mullach agus feitheamh 5-6 mionaidean - mu cò mheud a dh'fheumas sibh Fry cutlets. Nuair a tha iad a 'browned, lùghdachadh an teine cha mhòr a' char as lugha, cuir beagan uisge. 'S e àm patties ruighinn miannaichte staid. Nithean spìosraidh air an cur ri uisge airson a dhèanamh nas blasta agus nas cùbhraidh, ach an seo - air an fan.
Tha an treas roghainn - an ullachadh reòite polufabriktov. Seo cuideachd a tha dìreach dad iom-fhillte, ge-tà, a chionn 'teagasg air a' còcaireachd, mar riaghailt, air a sgrìobhadh gu mionaideach air ais taobh a 'phasgan le cutlets. Tha gach companaidh fhèin aig reasabaidh fa leth, mar sin, an dòigh air ullachadh eadar-dhealaichte.
A-nis tha fios againn ciamar a Fry cutlets. Tha seo a 'eòlas a tha riatanach airson gach neach-seilbh, a tha ag iarraidh fad bliadhna de a bheatha a chumail aig an teaghlach, mar ar fir mar feòil, blasda, làn sùgh agus flavorful. Ma tha do meatballs Bidh Cuir a-mach dìreach mar a tha fear a bhios an-còmhnaidh a bhith ann. Cuimhnich, an t-slighe a tha an cridhe as tric tha e tro stamaig aige.