Mar a bhruich muice steak

Steak - tha e bhas air gach taobh de pìos feòla a dh'fhaodas a bhith air a bhruich airson lòn no dìnnear. Garnish gu dòcha gum bi e glasraich, Ghrìosach no dìreach an sailead. Tha eachdraidh biadh a thòisich o chionn fhada, ann an seann Ròimh, nuair na sagairt a dh'ìobradh ròstadh air cliathan-uinneig mhairt-fheòil, a 'gearradh a-steach gu mòr cnapan. A-nis a 'frithealadh clasaig steak tha mòran nas lugha, ach chan eil nas lugha na trì ceudameatairean ann an leud.

Anns na làithean sin cha robh reasabaidh a bhiodh a 'bruidhinn air ciamar a bhruich muice steak, bhon a tha e an toiseach a-mhàin ullachadh bho mhairt-fheòil, agus cuid de na seann. An sin thòisich e air a 'fàs tairbh òga gu sònraichte airson a' deasachadh seo mheis. An-diugh, clasaig steak as fheàrr a dhèanamh à pàirtean de mhairt-fheòil, tha e ion-mhiannaichte a 'cleachdadh na feòil le sreathan de saill à pàirtean de na fèithean a tha co-dhiù rabotali.Togda steaks a-mach uabhasach mìn, caomh agus làn sùgh.

An-diugh tha iad air a dhèanamh chan ann a mhàin bho feòil tairbh òga, ach bho dhuine sam bith. Mnathan a 'dèanamh an fheadhainn aig nach eil fios fhathast ciamar a bhruich muice steak, mart-fheòil no feòil eile, feumar a ràdh gu bheil a' bhruich ann an grunn dhòighean. Know feumaidh iad a bhith co-dhiù ann an òrdugh tighinn dhan taigh-bìdh gun a dhol air chall ann iongnadh nuair a tha thu a 'toirt pìos underdone feòil le fuil.

Tha a 'chuid as motha a' còrdadh sredneprozharenny Steak - tro Mheadhan. Taobh a-staigh, tha e ann an dath pinc, eu-coltach tro Mheadhan tearc - a 'steak le fuil, a tha dearg-dath pinc. Rare - dearg steak aotrom browned air an taobh a-muigh. Tha cha mhòr gu h-iomlan agus gu tur staoig - tro Mheadhan math agus math a rinn thu a rèir sin. Ach an dàrna e nas fheàrr gun a bhith a 'còcaireachd, mar urrainn dhut overcook an fheòil agus bidh e a' Cuir a-steach an aon.

Agus a-nis innse dhuibh mar a bhruich muice steak. An seo feumaidh tu a bhith eòlach air an aon riaghailt: an robh an fheòil a thionndadh a-mach làn sùgh agus cha tioram, tha e air a sailleadh ann an ro-làimh nuair a pickling no an dèidh a sìol. Gus an fheòil a bha juicier agus nas buige, feumaidh tu marinate e ann Yogurt. Faodaidh tu cuideachd Cuir Yogurt rè còcaireachd, an fheòil Chan eil losgadh. Feumaidh na leanas a tàthchuid: 1 kg de feòil muice, as fheàrr a cheannachd air amhaich, 0.5 liotair de Yogurt, salainn agus piobar.

Mus còcaire steak feòil muice a sguabadh fo fuar ruith tap obsushivayut uisge agus a gearradh a-steach do cuibhrionnan. An uair sin, gach pìos le dà thilgeil storon.Posle aca piobar agus salainn air gach taobh, a sgaoileadh ann an soitheach agus dòirtidh Yogurt. Airson nas fheàrr fliuchadh kefir, feòil feumar dhùisg àm gu àm. Dà uair a thìde an dèidh sin faodaidh tu Fry ann phana-fraighigidh às aonais ola. Fry e riatanach thairis air an dà thaobh àrd teas. Kefir Taom mar a dhìth.

Mar a chì sibh, feòil muice a bhruich steak - chan doirbh. His deisealachd air a mhìneachadh mar: sgian toll air a dhèanamh, agus nuair a bha an sùgh feòla a ruith soilleir - an steak deiseil. Tha seo a 'mheis Faodar a bhruich ann a tron t-seachdain agus saor-làithean.

Seo reasabaidh eile sìmplidh, a tha ag innse mar a bhruich muice steak marinated ann an tea uaine. Dish a bhruich ann an reasabaidh seo, tha e a 'tionndadh a-mach as bhlasta! Gabh leth Kilo na muice agus gearradh a-steach cuibhrionnan. An uair sin, gach pìos gu cùramach suathadh le measgachadh de dubh agus allspice agus crathaidh le thiormachadh basil. pìosan muice a chur ann an domhainn bobhla agus dòirtidh cupa tì uaine làidir. Tro 30-40 mionaid faodaidh tu tòiseachadh a 'sìol.

Ròstadh as freagarraiche ola chrainn-ola, ach ma nach eil e - glasraich sam bith. Nuair a feòil geal a 'tionndadh air gach taobh, tha e a-rithist a crathadh le basil agus gus an sìol gus an rùsg Ged a tha òir air gach taobh. Serve le liomaid agus gabhaidh na slisean cur garnish.

Feuch a bhruich seo mìorbhaileach mheis - gheibh thu glè bhlasta agus a h-uile dachaigh spèis do chliù as àirde cidsineach tàlantan!