Mar a bhruich gruzdyanku: Delicious Recipes airson a h-uile latha

Mushroom soithichean - fìor fhìnealtas airson leannanan de bhlasta agus biadh fallain. 'S e sin carson a tha na balgan-buachair seo a dheasachadh teth, lìonadh airson paidhean, bhruich sauces, brot, borscht, am fuine le feòil agus mòran a barrachd. Tha grunn feumail reasabaidhean a roinn agus tha sinn.

pròis buachair

Balgan-buachair - fear as motha fèill sheòrsaichean de bhalgan-buachair bho shean. Sharp, tlachdmhor fàileadh, meaty, mòr blas feartan sin a dhèanamh luchd-àiteachaidh na coille Tempting chobhartaich buachair agus còcairean. Am measg nan soithichean le balgan-buachair àite sònraichte air a thoirt seachad le brot àlainn ainm "gruzdyanka". Bean an taighe a h-uile deagh Tha an dreach fhèin de a ullachadh. Airson a 'clasaig recipe "Mar a bhruich gruzdyanku" Feumaidh punnd de bhalgan-buachair, nas fheàrr air a shailleadh no cuir am picil. Tha an aon àireamh, r. E. 500 g de bhuntàta, 4 pìosan currain agus tomàtothan, cloves grunn de creamh, 3 uinneanan, salann, piobar, tha cuid de lusan ola, paidhir de na pìosan Leafs agus spìosraidh. Mar a bhruich gruzdyanku de na co-phàirtean - air a leughadh air!

còcaire brot

Airson rannsachaidh, sgolaibh na balgan-buachair ma tha iad a 'sailleadh agus a ghearradh na fòid. Marinated nach urrainn a bhith air a nighe. Glan buntàta, Peel agus an gearradh ann an taighean-seinnse. Ullaich na currain agus e suathadh air a garbh grater. Chop an onion cubes.

Next, mar a bhruich gruzdyanku anns a 'chiad ìre, nuair a tha na glasraich a ghearradh agus a' feitheamh ann an sgiathan. Curranan agus uinneanan Fry ann an neòinean-ola, ach air leth bho chèile. Tomatoes dòrtadh thairis air an uisge goileach gus a dhèanamh nas fhasa a thoirt às a 'chraiceann aca. Agus an uair sin diced. A-nis a 'cur a h-uile càil anns a' phoit, ach chan ann dìreach mar sin, agus fillidhean. Aig iochdar a bu chòir a bhith balgain-buachair, an uair sin uinneanan, buntàta, currain. Air a chur tomàto. Ma tha na co-phàirtean a bhith fhathast, cuir air ais iad anns an aon òrdugh.

Agus a nis comhairle air mar a bhruich gruzdyanku gu brot thionndaidh beathachadh agus bhlasta uisge dòirtidh sam bith barrachd air aon leth liotair. Creidsinn gu bheil an leaghan a 'còmhdach na h-àrd filleadh. Thoir th 'ann an saucepan a' goil, an uair sin dèan beag teine agus simmer an brot airson mu 15 mionaid fo mhullach. Podsolite a 'blasad air, a' cur na phronnadh creamh agus spìosraidh, fhathast a 'cumail an teine 5 mionaidean, agus an uair sin a thoirt air falbh bho pan an teas, leig e Brew brot. An uair sin tha e a 'frithealadh - le uachdar tiugh agus croutons.

Brot le balgan-buachair agus tiugh picil

Mar a tha sinn air a ràdh, gruzdyanka - brot tha tùsail gu leòr. Faodaidh e bhith air ullachadh bho dhiofar tàthchuid, agus fhathast a bhith glè bhlasta. Mar fhianais a tha sinn a thaisbeanadh reasabaidh eile coltach soithichean - air a dhèanamh bho bainne a thiormachadh balgain-buachair agus shaillte chularan. Tha ea 'coimhead mar picil, ach sònraichte. Feumaidh tu:

• balgan-buachair 200 g;
• 1 churran;
• 50 g parsnip freumh;
• onion;
• beagan buntàta;
• 5-6 pìosan picil;
• zazharki ola;
• sealbhaig sail;
• beag ùr Dill;
• spìosraidh;
• uachdar airson an lìonadh.

Salt a chur taste. Airson cur ris an spìosraidh gus beagan de sgudaichte cnòthan Frangach. Tha iad a chur dìreach a-steach an truinnsear nuair a chrìochnaich a 'cur a-steach mheis.

Tha ullachadh teicneòlas

Ciamar a ghrùdadh leithid gruzdyanka? Tha an reasabaidh a 'moladh balgan-buachair sgolaibh math agus a lìonadh le uisge glan do at, buige. Tha am pròiseas seo a 'gabhail mu 3 uairean a thìde. An sin àite pan air an goil agus gas balgan-buachair ann an aon uisge. Salt gus nach eil iad a dhìth. Ready balgain-buachair, a thoirt air falbh colander, sgolaibh, a 'leigeil uisge a' traoghadh agus a ghearradh mhaidean. Brot Feumaidh dòrtadh a-steach dhan phoit eile, teannachaidh tro cheesecloth, mar sin, gu bheil an brot nach robh e comasach sprùilleach.

A-nis tha an tionndadh de ghlasraich. Curranan agus parsnips cliath-theine no a ghearradh a-steach do stiallan tana. Chop an onion leth fàinneachan. Ceangail phàirtean, socair Fry iad ann an ola, agus an uair sin a 'gluasad gu bhalgain-buachair brot agus goil. An sin thig an tionndadh de bhuntàta. Gèarr-steach cubes no sliseagan, a thilgeil a-steach do brot agus bhruich gus an boga. Aig deireadh a chur air an gearradh gu grinn, fiaclan a ghlanadh, Cuir ris an uisge mar a dhìth agus a chumail an t-pan air an teas gus an glasraich a tha iad deiseil. Anns a 'cheum mu dheireadh, cuir an balgain-buachair, grinn sgudaichte sealbhag, buaidh a ghlanadh sàl asgaidh brot blas no eile tomato-spoon (an uair sin cuir salainn). Biadhadh air a 'bhòrd, anns gach truinnsear, a' cur spàin de uachdar tiugh agus gràinnean de Dill. Noble brot a 'tionndadh a-mach, feuch e!