Mar a bhruich an fheòil bog loin: reasabaidhean

Sam bith a tha sinn a 'gheama, a mhilleadh shaoranaich a' coimhead cruaidh, caol agus doirbh a dheasachadh. Aig an aon àm, Dichin a-mhàin Chan eil mòran nas feumail reamhrachadh broilers agus mucan, tha e cuideachd a tha exquisite agus lìomhadh blas - mura h-eil, gu dearbh, ciamar a bhruich ceart feòil de moose, torc fiadhaich no fèidh. Chan iongnadh a 'gheama ann a h-uile dùthchannan a tha e air a mheas mar fhìnealtas feòil leis an aon àm nuair a bha na sgeilpichean de stuthan ghlac crodh. Mar sin, bidh sinn ag ionnsachadh - ann an cùis sealgair caraid airson làithean-saora tabhartas thu kabanyatinoy, loin no giùlan feòil.

Mar a bhruich an fheòil de moose bog

Tha beagan cleasan gus faighinn cuidhteas còrr teannadh gheama. Mar eisimpleir, mus bhruich thu an fheòil de moose, reasabaidhean a 'moladh airson grunn uairean a thìde - suas gu an latha - a bogadh ann an uisge fuar, a bu chòir a bhith san eadar-ama a chur an àite àm gu àm. Mus còcaireachd loin obsushivayut napkins.

Ma tha an fheòil a tha e coltach a bhith air a 'fuine no a' ròsda, feumaidh e marinate. As cumanta marinade dhèanamh de mhèinnirean uisge, fìon agus ola lusan fìon-geur, ach tha inntinneach eile roghainnean. Elk urrainn feòil reamhar no lard obkladyvat iad - agus an uair sin bidh e a 'tionndadh a-mach iongantach làn sùgh.

Tha e cudromach gun a bhith a 'sailleadh na feòla math a rinn thu! Bho salainn loin 'fàs nas tiorma, agus an uair sin an t-soitheach Cha tèid a shàbhaladh.

Agus as cudromaiche buileach, sam bith cidsineach gheama giollachd a mhaireas nas fhaide na an ullachadh feòil de na beathaichean dachaigheil. Quenching a 'toirt mu thrì uairean a thìde, agus a' còcaireachd - bho ceithir. So a bhith foighidneach! Agus ma Taiga fir a nochd e aig an doras le fìor-chlosach air a 'ghualainn, chan eil a dhiùltadh an tiodhlac, mar sin, mar a bhruich an fheòil bog loin nach eil e cho doirbh mar a tha e coltach.

Elk ann Lithuanian

Fìor inntinneach reasabaidh! Tha feòil Bidh Stew, ach chan fhaodar a coimeas an dara cuid mart-fheòil no feòil.

Lithuanian luchd-còmhnaidh fios a dìomhair mar a bhruich na feòil moose, agus a dh'iarraidh bhlasta thoradh. Big Hunk gram gach 600, suathadh le salainn agus piobar. Air gach taobh tha e eu-domhainn gearraidhean a dhèanamh, a tha air a chur ann an pìosan hama. An sin loin tioram fìon dearg a tha air a dhòrtadh agus chlì gu marinate airson leth-latha. Gus a shàbhaladh pìos feòla a chur ann am poca, dòirtidh ann an sin beagan fìon, tie agus trotted a tha e air a sgaoileadh gu cothromach. Marinated feòil a ròstadh - air geir seach ìm, curran agus onion, a ghluais a-steach dhan pan mhullach far a bheil suas ri dà cupannan de bhrot. Dish tha riatanach a chur a-mach 2-3 uair a thìde gus an loin tha frithealaidh.

Serve an fheòil le sabhs na tha a dhìth. Dha, ann an lòn tioram ròsta spàin min, dòirtidh teth siabh spàin de bhalgan-buachair a thiormachadh agus cairteal de an uair a 'goil. Fluid tha criathradh, tha e air a ròstadh agus chuir comminuted mòr onion, buachair bho brot agus Seasoning. Tha an sabhs tha goil an aon suim, ach ann an deireadh tha e air a chur leth cupa tiugh uachdar.

Moose feòil ann foil

-Rithist, mus tèid thu a bhruich feòil moose, bu chòir marinate - ann fìon no anns an àrd. Obsushennaya loin gearradh mòr cuibhrionnan, a tha air a chur air dòigh ann an earrannan fa leth de foil. Air gach slios a chur an truinnsear de hama no hama, onion fhàinne; prisalivaem dealbhadh, fhrasadh le liomaid, crathaidh an gearradh le luibhean agus dòirtidh e teaspoon thiugh uachdar.

Foil gu socair, ach gu teann air a roiligeadh, agus a thoirt air falbh ann an àmhainn fuine - uair a thìde gu leth, ma tha na pìosan nach eil ro mhòr.

larded loin

Tha e dìreach mìorbhaileach dòigh a bhruich na feòil moose bhlasta. Ach, tha an ùine ga chur an gnìomh feumaidh tu tòrr. Elk (trì cileagram) thilgeil gu cùramach agus dhòirt am picil de na leanas composition: gach liotair uisge 6% glainne fìon-geur, bùird salainn agus siùcar, gràinnean talamh labhrais, piobar grunn Goroshkov dà uinneanan agus peirsill.

Tha seo uile a tha co-cheangailte, tha e air a ghoil agus leigeil fhuarachadh. An dèidh a 'dòrtadh air loin a chur bathair, agus tha i a' falach san fuar airson 24 uairean a thìde. Tha e an uair sin obsushivayut feòil, suathadh le spìosraidh (tha e ion-mhiannaichte a-steach anns an liosta, agus cumin), tiugh hama reamhar agus a bhas - mar Lithuanian reasabaidh.

A 'faighinn bho gach taobh appetizing athaidh Thuit pìos a phasgadh ann foil agus a chur air treidhe fuine, a thaom uisge ro-glainne (tha e a bhith air a chur ris bho àm gu àm).

Ann an àmhainn mheis seasamh airson deich uairean a thìde, agus mar sin tha mi gu bhith foighidneach cho luath 'còcaireachd a' feòil moose agus blasta aig an aon àm tha e do-dhèanta. Ach thoradh a bhios a 'biathadh an teaghlach maoth, flavorful agus làn sùgh gheama.

thiormaich loin

Mura h-eil fios agad mar a bhruich na feòil moose, a 'tiormachadh reasabaidhean airson feòil bu chòir a bhith grinn dha - le beagan atharrachaidhean.

A 'gearradh pìos mòr ann an leth gus am bi gach taobh air tionndadh tri cheud gram. Aig bonn an dà falamh no bhobhlaichean, dòirtidh e spàin de salann-mara agus tha e rèidh. Cover le pìos loin agus dòirtidh e spàin salainn eile iteach thairis air fad uachdar. Anns gach container, dòirtidh air polstopki bhodka, còmhdach agus àite anns a 'frids airson dà latha. Gach 3-4 uairean a thìde a tha riatanach gus an fheòil a thionndadh. Nuair a prosolitsya bu chòir nighidh e fo uisge ruith, tioram agus a 'suathadh air gach taobh le measgachadh de peabairean agus luibhean (composition - a rèir' ur blas), air a phasgadh gu teann ann an grunn sreathan de cheesecloth is slaod ròp. Convolution a chrochadh ann an àite tarraingeach. Ann an às-làthaireachd dheth - a chur sìos air an cliath-theine nas fhuaire. Chaidh seachdain an dèidh sin, an fheòil a dh'fhaodas a bhith gnìomhach a 'feuchainn.

Cutlets bho loin

Sam bith eile a 'gairm reasabaidh airson bog fliuch no marinating, a tha dha-rìribh, le ùine fhada. Burgers - an aon dòigh a bhruich na feòil moose luath, ged domh. Agus mar sin cha robh iad ro meatless, ann an stuffing dòcha gum feum Cuir reamhar - not gach cileagram loin.

Feòil a 'dol seachad co-dhiù trì tursan tro feòil grinder (tuilleadh e nas fheàrr). Leth mhin-hama agus bogadh seann aran. Mì tha co-cheangailte, cuir sgudaichte dà tomàtothan gun Peel, onion, dà ugh yolks, salainn agus piobar. Stuffing tha ga fhuine, a chur dhan blender agus mheasgaich a puree. Bho seo rolla bàlaichean, flatten, crìonadh a-steach semolina agus ròsda mar cunbhalach burgairean. Air sgàth an aotromachd Phronn còcaireachd a 'tachairt luath gu leòr. Ach ma tha thu ag iarraidh choimeas ann am beairteas, faodaidh sibh a 'fuireach aig leth deiseil gus sìos aca chops ann an pan, còmhdach iad le dà cupannan air uachdar agus air a chur air leth uair a thìde gu languish ann an àmhainn.

Elk le Prunes

Reasabaidh seo, mar a bhruich na feòil moose, Dh'èirich sealgair, gu cunbhalach a 'toirt dachaigh a' gheama.

Bogadh loin fhathast, gu h-àraidh ma bha am beathach inbheach nas sine na trì bliadhna. Ge-tà, a 'cleachdadh a' lùghdachadh Prunes bogadh airson a dhà no trì uairean a thìde. A punnd loin Tha an gearradh ann am pìosan beaga - beagan nas motha na an goulash. Tha feòil a ròstadh tha luath, an rùsg a nochd, agus a-staigh bha e fhathast amh. Aig an aon àm feumaidh tu a Fry no dhà loin lukovok pronnadh, a chur ann an coire agus piobar, dòirtidh an sùgh-mach às an fheòil, dòirtidh pan tioram fìon dearg agus ris a 'loin. Air bheag teine, an fheòil Feumaidh languish uair a thìde. An uair sin, dhòirt tomàto Paste (dà mòr spàinean, cead no leisgeul ann an leth cupan uisge teth) agus dòirtidh nan spìosraidh. Dìreach air a chur às leth uair a thìde, agus cuir an Prunes - 10-12 pìosan, pitted agus tiugh. Aig an aon àm soitheach a shailleadh agus a thoirt air falbh às dèidh cairteal na h-uarach.

ròsta loin

-Rithist, mus tèid thu a bhruich moose feòil airson an reasabaidh seo, tha e marinated as fheàrr. A-mhàin mar-thà a ghearradh. 'S e measgachadh de 2 spàinean siùcair, an aon suim salainn, grunn pronnadh bàgh duilleach, grinn sgudaichte peirsill, pea freumh agus piobar. Leathad pìosan, dòirtidh an measgachadh (gu leòr airson a punnd loin) agus lìonadh ann an 2 spoonfuls de fìon-geur, a mheasgadh ann an co-ionnan de dh'uisge. So an fheòil a 'seasamh airson naoi uairean. An uair sin tha cnagan bhas agus chuir iad an eanaraich. Còig mòr buntàta ghearradh ann an stiallan agus, còmhla ris an sgudaichte curranan Taom cha mhòr anns a 'bruich feòil. Mus shutdown cur dà sgudaichte uinneanan, tomàto Paste, sweet piobar agus labhrais. Fionnlagh sgudaichte creamh agus fìor-luibhean a crathadh air na truinnsearan mar-thà decomposed teth.

Elk ann multivarka

Tòiseachadh a h-uile h-aon - an fheòil a bogadh ann an uisge a ghlanadh far an fhilm, agus tha e a 'gearradh a-steach cubes. Elk Tha chur a-mach ann am bobhla le paidhir de spàinean neòinean-ola, agus còig mionaidean a 'còcaireachd modh gnìomhach a chomh-pàirteachadh a bhlasta feòil athaidh. An uair sin, atharrachadh gu modh an quenching agus an ùine a tha air a shuidheachadh ann an leth-uair a thìde. Mar a tha an timer bidh fuaim-rabhaidh a tha air a dhòrtadh a ghearradh uinneanan, grated currain agus an truinnsear fungasan. Aig an aon àm ris an t-soitheach cuid salainn agus piobar. "Quenching" gnìomhach le treas uair. An uair sin, a gheàrradh dhan chloich duilleach a chur ris, tha an uidheam a chur ri taisbeanadh, agus tha e comasach a chur air a 'chlàr ann an deich mionaidean. Tha dòighean eile ann a bhruich na feòil moose ann multivarka, ach tha seo an reasabaidh air coltas a 'chuid as soirbheachail.