Mar a bhruich bulgur garnish: reasabaidh

Mar riaghailt, air ar bùird tric a 'nochdadh de rus no den chruithneachd. Tha mi sgìth? An sin an-diugh bidh sinn ag innse dhuibh mar a bhruich bulgur garnish. Tha mòran mnathan a 'dèanamh' s dòcha air a chuala mu 'bhathar seo, ach an aineolais air a' chùis, mar a chanas iad, 'fheudar a dhol seachad le sgeilpichean seo le gràn. Agus tha e air a dheanamh ann an diomhain.

Nach 'coimhead nas mionaidiche agus bruidhinn mu na bulgur. Dè an seòrsa croup, mar a bhith ag ullachadh e, dè am bathar a chur còmhla, agus mar sin air. D. sinn cuideachd a 'tabhann cuid sìmplidh, ach glè bhlasta reasabaidhean le a bhith a' làimhseachadh fiù 's feadhainn air tighinn às ùr do na bùithtean ealain.

Dè tha bulgur

Mar sin, a 'chiad cheist a bhios sinn a' sgrùdadh a dhèanamh - 'se sin bulgur. Tha seo a 'gràn a phronnadh (fhèin gun preas no a meamran), Bhiodh cruithneachd agus an uair sin ga thiormachadh. Rèir an t-seòrsa agus dòigh pronnadh bulgur urrainn a bhith beag, meadhan- no garbh (pilavik). Bulgur lite gu math tarraingeach ann an taobh an ear. Gu h-àraidh a h-ithe anns an Tuirc, eadhon an àite Fig.

Dè a bhruich

Ma tha thu dìreach a 'tòiseachadh gus a dhol an eòlach air a leithid a bathar, mar bulgur, tha e airson an gràn, mar a bhruich, agus airson soithichean dè tha e a' freagairt i as fheàrr, nach eil fios againn fhathast, agus an uair sin leig a 'faighinn ann a' cheist seo. An toiseach, mar a tha sinn air a ràdh gu h-àrd, tha e na shàr àite àbhaisteach rus dhuinn. Bho e urrainn dhut bhruich mìorbhaileach bhlasta pilaf.

Cuideachd, bulgur ga chleachdadh airson ullachadh Frasan aotrom cèicean agus aran. Faodaidh e bhith air a dhèanamh à bulgur Bheurla pàidheanan a dhèanamh, a 'cleachdadh ghràinean mar stuffing. Mòran de na boireannaich a 'cleachdadh' bhathar seo ann an ullachadh tomàto le brot tiugh cunbhalachd gu cothromach. Agus airson bulgur sailead 'tighinn a rèir.

Bulgur le feòil a 'dol dìreach breagha. Gu h-àraid tha e eadar-obrachadh le cearc no caol mart-fheòil. Fìor mhath measgachadh - bulgur Phronn agus feòil. A leithid measgachadh urrainn stuffing paidhean agus cèicean, lìonta thomàtothan agus milis piobar, eggplant agus squash.

Co-dhiù, bulgur lite - tha e air leth freagarrach biadh a dhèanamh airson an fheadhainn a tha a 'dieting, traisg no a' cleachdadh vegetarianism. Faodaidh e bhith air ullachadh milis no saillte. Bulgur crumbly, tha e air leth freagarrach airson glasraich mar taobh mheis, no faodaidh seirbhis mar air leth mheis.

Feumail seilbhean

Tha seo iongnadh blasda gràn, a tha seòlta nutty blas, tha e gu math feumail airson slàinte. Bulgur The composition gabhail a-steach tòrr gualaisg, agus ann an glycemic Clàr-ìnnse na bathar e glè ìosal. Luach beathachaidh, ma tha sinn a choimeas, ann an bulgur an aon rud mar a pasta a dhèanamh bho durum cruithneachd. Agus tha iad ainmeil airson a bhith glè fheumail.

Tha thòin anns suim mhòr beothamain agus mèinnirean airson ar corp. Bulgur tha saidhbhir ann an magnesium, sinc, iarann agus phosphorus.

Mar a bhruich bulgur

Mar sin, a 'dol gu na prìomh cheist - mar a bhruich bulgur garnish? Dìreach air a ràdh gu bheil dà dhòigh air ullachadh seo mheis. Sa chiad àite, tha an gràn urrainn Fry gu luath ann an ola agus an uair sin gu luath a 'goil. San dara àite, faodaidh e dìreach a bhith ùine mhòr a 'còcaireachd agus a' faighinn crumbly milleadh, cha bu mhiosa na anns a 'chiad dreach.

Mar riaghailt, Ruisis a bhana-mhaighstir a 'cheist: "Ciamar a bhruich bulgur garnish" - Thèid innse dhuibh gum feum e a bhruich. Roghainn le phana tric cha tèid a chleachdadh san dùthaich againn, mar a tha e a 'cur feum air ùine agus cuid de sgil. Tha seo coltach a tha nas trice air a chleachdadh ann an Ear agus ann am Meadhan Àisia.

An-diugh bidh sinn a 'còcaireachd bulgur, mar a tha e furasta agus luath roghainn, freagarrach airson ar ban. Tha seo a bhiodh a dhìth:

• Aon cupa gràn.
• Dà cupannan uisge.
• Salainn agus piobar.
• A beag sùgh liomaid.
• Cinnamon maide (roghainneil).

Taom uisge anns a 'phoit, a chur air ais Cinnamon maide agus a thoirt gu goil. Sinn a 'gabhail a-mach an t-slat (a tha e, chan eil a dhìth, mar còcaireachd mar-thà nuair a thoirt a h-uile cùbhraidh feartan uisge). Bogadh ann an uisge cruithneachd Grits, seusan le salann agus piobar agus ghoil airson mu dheich mionaidean.

Mar a bhruich bulgur garnish ceart? Mar riaghailt, a 'còcaireachd air an dearbh àm duine Innsidh. Bidh e bho seachd gu còig deug mionaid. Eòlach bean an taighe ag ràdh gu bheil an lite nuair a tha e deiseil a h-uile an t-uisge a ghabhail a-steach do na Grits. Chì thu fhèin, a 'coimhead, obraich a-mach an àm a chaidh ullachadh. Everything a bhios ann gu dearbh a 'crochadh air an àireamh de gràinneanan gu bheil thu a' còcaireachd agus teine feachdan, a tha na sheasamh air an pan.

An dèidh lite ghabhail a-steach a h-uile an t-uisge, a 'cur dheth an teine. Cuir sin beagan ìm, carachadh, cuir an sùgh liomaid, 'dùsgadh agus a' fàgail an t-soitheach air fois airson deich mionaidean. Faodaidh tu fiù 's a' còmhdach tiugh saucepan searbhadair. No a chur ann an cluasaig, mo mhàthair mar leanabh a thàinig le buntàta pronn.

Bulgur le feòil

Mar a gheall, tha sinn ag innse mar a bhruich bulgur air taobh biadh a dhèanamh airson feòil. Airson seo mheis, feumaidh sinn glè sìmplidh seata de tàthchuid:

• Aon cupa bulgur.
• 400 gram de mhairt-fheòil.
• Aon pige Peeled tomàto.
• Butter - 40-50 gram.
• Salainn agus piobar, agus spìosraidh - blasad.

Tha seo a 'mheis a' cleachdadh dìreach dà crogain: a 'phana-fraighigidh agus a' phoit. Everything a dheasachadh aig an aon àm, tha e glè ghoireasach agus a 'sàbhaladh ùine. Ann an saucepan, mar a tha thu a 'tuigsinn mar-thà, bidh sinn a' còcaireachd bulgur. Ciamar a dhèanamh, tha sinn mar-thà a 'bruidhinn beagan nas àirde. Anns a 'phana-fraighigidh chuir feòil, a ghearradh na stiallan fada. Cuir ri tomàtothan, salann, piobar agus sìol thairis teas mheadhan airson mu dheich mionaidean. Aig an àm seo, a 'bruich gràn. Cuir an bulgur le feòil, mhullach suas le beagan uisge agus simmer airson greis, gus an t-uisge tur dheatachadh. Faodaidh tu cuideachd ris an ìm. Ach ma leanas tu an daithead, agus gun ìm mheis Bidh Cuir a-mach glè bhlasta agus sàsachail.

Serve urrainn garnish an t-soitheach le sweet peabairean, liomaid sliseagan, ùr tomàto, no dh'obraich a ghearradh na fiaclan a ghlanadh.

Cooking brot

Tha e cuideachd fìor bhlasta agus cùbhraidh brot le bulgur. 'S e an soitheach air leth freagarrach airson luchd-leantainn de "gann" airson lòn, agus a' mealtainn an Moody leanabh. Ach dìreach airson toirt fa-near gur e còcaireachd poit mhòr mar a tha sinn a 'dèanamh mar as trice le brot, chan eil e a' moladh. An dèidh a 'seasamh airson uairean a thìde ann an frids, brot seo bidh Cuir bho "uisge" ann àbhaisteach tiugh lite.

Gus ullachadh a 'bhrot, bidh feum air ro-bruich feòil brot. Ann, bidh sinn a 'cuir am buntàta agus phana (curranan le uinneanan). Bulgur Thathar a 'moladh gu Fry ann beagan ola agus an uair sin ris a' bhrot. Airson blas aig deireadh a 'còcaireachd, a' cuir barrachd uaine. 'S e seo soitheach mòr airson clann agus bidhe bhòrd. Soup tha sàthaichte, beairteach, ach tha e furasta a chnàmhadh agus chan eil e a 'toirt calaraidh.

Bulgur pilaf

Plov - measail aig mòran soithichean. Ullaich e bho bulgur an àite rus - sìmplidh. A rèir an t-seann prionnsabal de bhas feòil, ris an curranan, uinneanan. Taom bulgur agus ris an uisge. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a pilaf Ullaichidh òrdugh meudachd nas luaithe le rus. Feumaidh tu mu còig bliadhna deug mionaid. An uair sin casg a chur air an teine, a chòmhdach le searbhadair, a 'feitheamh airson leth uair a thìde agus faodaidh tu ithe iongantach blasda agus bhrisg risotto.