Kazan-kebab: reasabaidh, gu h-àraidh a 'còcaireachd, tàthchuid

An-diugh tha sinn ag iarraidh innse dhuibh mar a bhruich bhlasta Oriental mheis coire-kabob. Tha an reasabaidh seo Bheurla thlachdan beaga nach eil ro iom-fhillte, ach a chionn 's urrainn dhut ràdh a-rithist e anns a' chidsin.

Kazan-kebab

Tha ainm soitheach seo faodar eadar-theangachadh mar "kebab ann an coire." Ma tha thu nach urrainn a dhol air nàdar, agus an uair sin a bhruich na feòla aig an taigh. You bhiodh iongnadh, ach ni e co-dhiù blasda agus fàileadh.

tàthchuid:

• Tha feòil uan - 700 gram.
• Onions - trì.
• Leth de liomaid.
• Black piobar - leth-teaspoon.
• Salt.
• Coriander - aon teaspoon.
• Cumin - leth-teaspoon.
• Fìon dearg - 100 ML.
• Uainich.
• Apple sùgh-ubhal fìon-geur.
• Red uinneanan.
• Leth de pomegranate.

A bhruich blasda Oriental soitheach, a leughadh gu cùramach againn reasabaidh. Kazan-kebab ag ullachadh sìmplidh gu leòr.

reasabaidh

• Gèarr an fheòil a-steach nach eil ro mhòr pìosan.
• Crush an coriander agus cumin ann an aol-tàthaidh.
• Clean geal onion agus sliseag e gu tana fàinneachan. Chuir e ann an canastair domhainn, a 'measgachadh le salainn agus dheasaich spìosraidh. Às dèidh sin cuimhnich làmhan bogha gus cuideam an sùgh.
• Ceangail na uinneanan le feòil agus measgachadh math. Next, dòirtidh ann am fìon agus bathar Cuir liomaid.
• Dùin an t-uan-soitheach, chuir luchd air, agus i a 'fàgail gu marinate airson dhà no trì uairean a thìde.
• Red onion Peel agus a 'gearradh a-steach gu tana leth-fàinneachan. Rinse fon uisge a 'ruith bàn agus gluasad gu bobhla. Cuir ri gearradh na luibhean is ubhal sùgh-ubhal fìon-geur.
• Blàth suas an coire, chan eil a 'cur ris an ola. Cuiribh feòil reamhar ri taobh na ballachan. Ma tha thu a 'cleachdadh feòil sheang, ris a' ola lusan.
• Dùin am bobhla le mullach a chur air a ìosal lasair.
• Ròstadh na feòla airson leth uair a thìde. Às dèidh fosgladh an còmhdach agus a 'dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile, tha an leaghan vaporized. Ma tha e, chan eil an t-uan an uair sin a 'Chabair' còcaireachd agus a tha e fo mullach Dhùin eile airson 20 mionaidean.

Cuiribh am picil uinneanan air biadh, agus an fheòil air a mullach. Sgeadachadh kazan-kebab pomegranate le sìol agus a 'frithealadh le sailead de ghlasraich ùr is uaine tì.

Kazan-kebab mairtfheòil

Tasty marinated feòil, Ghrìosach gu bhrisg, buailteach a chòrdas ris an luchd-leantainn BHO THÙS Oriental soithichean. Aig an àm seo feumaidh tu na leanas tàthchuid:

• Aon cileagram de mhairt-fheòil fheòil.
• 100 gram de feòil reamhar.
• Dà cilegram de bhuntàta.
• Dà meadhanach mòr bholgain.
• Trì làn sùgh tomàto.
• 100 ML de ola lusan.
• Trì-bùird de spìosraidh - faodaidh tu a 'cleachdadh dèante Seasoning airson kebabs no fèin-mix cumin, coriander, basil, tioram agus teth dearg piobar.
• Salt.
• Dill agus cilantro.

Gu h-ìosal tha thu a 'leughadh mionaideach reasabaidh. Kazan-kebab mairtfheòil ghabhas dèanamh air teine fosgailte, agus anns an dachaigh.

Mar a bhruich

A leughadh gu cùramach an stiùireadh a leanas:

• Gèarr an fheòil a-steach cnapan mòra, agus an uair sin a mheasgachadh le dà-bùird de spìosraidh.
• Tomatoes gearradh a-steach sliseagan, agus onion leth fàinneachan. Measgaich na glasraich le feòil agus a chuir biadh anns a 'frids airson còig no sia uairean a thìde.
• Peel a 'bhuntàta, nighidh e doimhne agus a' gearradh an tubers ann an dà phàirt.
• Fat gearradh a-steach cubes agus leaghadh e ann an coire gu Greaves, a dh'fheumas an uair sin a thoirt air falbh le Rachadh an spàin.
• Chiad, Fry a 'bhuntàta ann an coire. Gus seo a dhèanamh, luidh e gu reamhar, agus uaireannan Cuir an Skimmer.
• Nuair a thogail a 'bhuntàta soilleir dath òr, a thoirt air falbh agus ath-luchdadh e air a mheis. Còrr dòrtadh ola air ais gu a 'choire.
• Marinated feòil còcaire gus an òir donn, an sin dòirtidh leithid sin de chùis beagan uisge agus simmer airson mu 20 mionaid eile.
• Thoir an còmhdach bho an coire agus a 'feitheamh gus an còrr taiseachd air a dheatachadh. Às dèidh sin, till air ais gu a 'bhuntàta, ris an spìosraidh air fhàgail, a' measgachadh na h-uile, agus bhruich airson deich mionaidean mheis.

Serve kazan-kebab air mòr flat mheis agus garnish e le gearradh lusan.

Kazan-kebab. Recipe le buntàta agus feòil

'S e seo traidiseanta Uzbek soitheach mar as trice air a dhèanamh bho uan. Ach, freagarrach sam bith feòil, agus tha sinn a 'toirt cuireadh sibh gus a dhèanamh an àm seo den feòil muice.

tàthchuid:

• Feòil - aon leth cileagraman.
• Salt.
• Zira.
• Chili piobar.
• Trì buntàta.
• Dà uinneanan.
• -Bùird sùgh liomaid.
• Fresh uaine.

Mar sin, mus thu sìmplidh reasabaidh kazan-kebab:

• Feòil muice a ghabhail gu mòr gu leòr airson a h-uile do na h-aoighean. Faodaidh tu meudachadh no a 'lùghdachadh an uiread de dh'fheòil iad a' miannachadh. A 'gearradh na feòla a-steach pìosan, Cuir e ann am bobhla, agus an uair sin a mheasgachadh le salann is spìosraidhean. Cover mheis agus marinate feòil e airson mu uair a thìde.
• Teasaich an coire, leaghadh ann pìosan reamhar, agus an uair sin air a chur air bonn na Peeled buntàta. Timcheall luidh e a-mach na pìosan muice mar sin chan eil iad a 'putadh sìos.
• Cover, teas a lùghdachadh agus coire.
• Nuair a bha an taiseachd a 'sìoladh às,' measgachadh an feòil agus dùin an còmhdach.
• Gu ruige seo, a 'phrìomh biadh air a bhruich, ag ullachadh garnish. Gus seo a choileanadh, Peel agus an onion ghearradh gu grinn. An uair sin a mheasgachadh e le gearradh gu grinn, luibhean is sùgh liomaid.

Nuair a bhios am biadh deiseil, chuir e air truinnsear agus timcheall air feòil agus buntàta luidh onion salad.

Kazan-kebab ann Uzbek. reasabaidh

Tha seo a 'mheis thathar a' beachdachadh air saor-làithean. Traidiseanta a tha e air a bhruich ann an fosgailte adhar ann an coire mòr, a tha ro-stàlaichte air an teallach.

Tha còir stuthan:

• Aon cileagram de uan - airson seo biadh foirfe brisket no aisnichean.
• Buntàta - aon leth cileagraman.
• Feòil reamhar - 200 gram.
• Spìosraidh - salainn, cumin, piobar.

Recipe airson kazan-kebab urrainn dhut a leughadh gu h-ìosal:

• A 'gearradh an t-saill a-steach beag cubes agus a chur ann an tobar Heated coire.
• Thoir an cracklings.
• Cuiribh a 'choire anns an glan agus math a sguabadh air buntàta. Cuir an t-salainn agus neòinean-ola.
• Nuair a bha an sìol buntàta air gach taobh, ga shifteadh a-steach air leth bobhla agus greis a thoirt air falbh.
• Cuiribh marinated feòil ann spìosraidh agus bhruich gus frithealaidh.
• Teas a lùghdachadh agus a 'tilleadh a' bhuntàta anns a 'choire. Dòirt a bhathar ri aon cupan uisge fuar, a 'còmhdach a' chòmhdach agus simmer airson uair a thìde.

Cuiribh a 'bruich feòil air mòr platter heaped timcheall luidh a' bhuntàta (feuch ri cumail iomlan) agus garnish le gearradh gu grinn, uinneanan.

Kazan-kebab air Bukhara

Seo tionndadh eile den ullachadh airson Delicious Oriental soithichean. Airson a bhith ag ullachadh feumaidh sinn:

• Ola lusan - 200 ML.
• Beef - aon cileagram.
• Buntàta - còig pìosan.
• Onions - trì.
• Tomatoes - trì.
• Pepper - trì.
• Salt.
• Ground dubh piobar.
• Zira.
• Dill.
• Water.

Mar a bhruich Bukhara kazan-kebab? Recipe le buntàta, faodaidh sibh a 'leughadh gu h-ìosal:

• Teasaich an coire agus dòirtidh e ann an ola lusan.
• Feòil a 'gearradh a-steach do meadhanach mòr pìosan.
• Peel a 'bhuntàta, Pat tioram agus a' gearradh a-steach do sliseagan.
• A 'gearradh an onion chetvertkoltsami.
• Às dèidh sin, a 'gearradh a-steach do cubes tomàtothan agus peabairean a-steach leth fàinneachan.
• Cuiribh ullachadh buntàta a-steach na h-ola agus Fry e gus an òir donn. Nuair a bhios e deiseil, gabhaidh na slisean cur air falbh an cleachdadh skimmers agus luchdadh iad air an truinnsear.
• Traoghadh an còrr ola a-mach às a 'choire agus chuir an fheòil ann. Dùin am bobhla le mullach agus a chòcaireachd beef gus browned.
• Cuiribh uinneanan anns a 'choire, cuir salainn agus piobar. Measgaich bathar.
• An dèidh greis, chuir na tomàtothan airson an fheòil a 'còcaireachd agus a h-uile còmhla airson greis.
• Beil cumin ann an làmhan, agus cuideachd a chur ris a 'choire.
• Dòirt a-steach uisge agus am bathar a chur a ghearradh peabairean. Simmer mheis airson eile seachd mionaidean.

A chur air dòigh an fheòil air truinnsear le buntàta, crathaidh an gearradh le luibhean agus a 'frithealadh.

Kebab ann an coire

Bhruich làn sùgh feòla a-muigh agus a h-uile duine. Ach tha sinn ag iarraidh a roinn leibh thùsail reasabaidh a ullachadh. Necessary tàthchuid:

• Meat (uan, muc-fheòil no mart-fheòil) - agus aon leth cileagraman.
• Teaspoon salainn.
• Aon teth piobar (a-suim a dh'fhaodadh a lùghdachadh no a 'cur às a' cleachdadh san fharsaingeachd).
• -Bùird cumin.
• Aon cileagram de uinneanan
• 100 no 150 graman saill.
• Coriander agus Dill.
• Ground dubh piobar - beagan pinches.

An uair sin faodaidh tu leughadh, mar ullachadh coire-kabob. Tha an reasabaidh nach eil e ro dhoirbh, fiù 's airson Ùr-ionnsaiche còcairean:

• Gèarr an fheòil a-steach pìosan, crathaidh le piobar agus zira.
• Peeled uinneanan a ghearradh a-steach do ghearradh an fhàinne agus luibhean grinn.
• Teasaich am bàillidh an coire agus a 'cur air bonn na pìosan hama. Chuir e iad air mullach nam pàirt de deònach feòil.
• Crathaidh muc-fheòil no mart-fheòil onion còmhdach agus a chur air an duilleach.
• Tiotal Eile a 'fillidhean de feòil, uinneanan agus uaine gu deireadh bathar. Ma tha thu a 'pungent blas, chuir e pod de teth peabairean air mullach na stuthan.
• Cover an coire mullach no truinnsear mar sin i dlùth rid cheann an aghaidh a 'bhalla.
• Bhruich an fheòil air teas ìosal, agus nuair a tha e a 'tòiseachadh gu Fry, a' measgachadh a h-uile bathar.

Simmer mheis airson eile deich mionaidean air teas ìosal.

Kazan-kebab bho feòil chaorach aisnichean

tàthchuid:

• Cileagram aisnichean.
• Trì onion.
• Potato cileagram.
• Salt agus spìosraidh blasad.
• Ola.

Mar sin, ag ullachadh a 'choire-kabob. Recipe tha e ri fhaotainn an seo:

• Peel a 'bhuntàta agus gearradh a-steach pìosan mòra, an sin Fry e ann an ola.
• Aisnichean, àite ann mòr saucepan, còmhla ri zira, salainn agus piobar. faodaidh sibh Cuir pungent dearg piobar, ma thogras iad. Marinate an fheòil co-dhiù uair a thìde.
• Tha teasachadh coire sìol ullachadh asnaichean.
• Nuair a tha an fheòil browned, chuir e air buntàta, cuir salainn agus spìosraidh blasad.
• Dùin am bobhla le mullach agus simmer na th 'ann aon uair a thìde.

A chur air dòigh an fheòil air an truinnsear, sgeadachadh e le sgudaichte onion sgudaichte agus luibhean. Timcheall bhas sliseagan buntàta luidh.

co-dhùnadh

Tha sinn an dòchas gum bi blasad kazan-kebab reasabaidh a thaghas tu. Cùbhraidh agus làn sùgh feòla urrainn a dhèanamh chan ann a mhàin air nàdar, ach cuideachd aig an taigh. So dheasachadh airson luchd-gràidh aca airson lòn no dìnnear agus iongnadh orra le tùsail deochan.