Julien. Recipe airson teth greimean-bìdh de dhiofar stuthan

Julien - gu math cumanta agus as fheàrr teth appetizer. Tha e air ullachadh bho diofar sheòrsaichean de bhiadh - glasraich, balgain-buachair, diofar sheòrsaichean feòil, iasg agus biadh-mara, a tha air a lìonadh le sabhs, a crathadh le càise agus bruich san àmhainn. Hot greimean-bìdh air a fhrithealadh ann an dòigh sònraichte a 'bhòrd. A 'chiad uile, tha iad air an cleachdadh airson solarachadh sònraichte beag portioned skovorodochki no lannan de refractory crèadhadaireachd, anns a bheil am foghlam ro agus air fhuine. Ullachadh agus a 'frithealadh julienne a dhealbh cocottes - meatailt no meatailt-beag soithichean le làmhan fada, a tha a' cur "flirty" pàipear Luchd-crolaidh à eil a losgadh fhèin. Julienne airson biadh a bu chòir a ghearradh breagha stiallan no cubes mar sin faodaidh iad a bhith ag ithe gun sgian. Dearbh, grinds stiallan no ciùban de lusan agus feòil, agus tha e ann am Fraingis biadh ris an cante "julienne".

Ann an deasachadh nan clasaig julienne Feumaidh a 'cumail ri riaghailtean àraidh. Chiad, Chop glasraich, balgain-buachair agus feòil glè bheag agus stiallan tana. San dara àite, biadh-mara a chleachdadh gus julienne amh, socair ro sblanshirovav iad ann an uisge saillte agus bathar-feòla - mar-thà a bhruich. Treas, sousnaya aodach airson julienne Feumaidh-còmhnaidh a bhith blàth. An ceathramh, mus fuine bathar bog fliuch le sabhs chrath grated seòrsaichean càise-sheachanta an fheadhainn aig a bheil spìosrach, tangy blas agus tha e math a leaghadh.

Tha diofar teth greimean-bìdh julienne fìor mhath le bhreacagan. Julienne biadhadh bhreacagan ann an dòigh a leanas. Bhreacagan cèis chrò no "bochonochkom" taobh a-staigh a luidh teth blasad bidhe. Foileagan le julienne Cuir a-mach fìor Bheurla agus fìor nach urrainn a bhith ann ach math teth greimean-bìdh, ach cuideachd làn dàrna mheis.

Julien. Recipe ullachadh le feòil circe

Fraighigte cearc no an goil agus air an goil teanga, hama agus balgan-buachair gearradh a-steach beag stiallan. Measgaich a ghearradh le uachdar tiugh, blàth suas ann an pan beagan mhionaidean gu math bog fliuch blas de a chèile. Tha sinn a 'gluasad measgachadh cocottes, crathaidh càise agus a chur ann an àmhainn gus an càise a' leaghadh agus a 'cruthachadh òir donn.

Julien. Recipe airson Mushroom

Fìor agus a 'còrdadh as fheàrr buachair julienne ullachadh mar a leanas. White balgain-buachair agus champignons le spìosraidh goil agus gearradh a-steach beag stiallan. Lìon a-steach an t-uachdar buachair uachdar sabhs, a theasachadh ann an phana-fraighigidh, sgaoil measgachadh cocottes, a crathadh le grated càise agus bhèicearachd.

Julien le feusgain

Airson julienne bu chòir canastair no amh (pre-blanched ann an uisge saillte) feusgan. Tha iad a 'gearradh a-steach beag cubes. Fionnlagh sgudaichte onion bhas ann an ìm. Feusgain is uinneanan pasgadh a-steach cocotte, dòirtidh tiugh tiugh uachdar, crathaidh le càise agus a 'fuine ann an àmhainn gus a dhèanamh.

Julien. Recipe airson bathar-feòla le

Bruich feòil-mart no muc-fheòil gearradh a-steach beag stiallan. Fionnlagh sgudaichte onion agus fìor-bhas balgan-buachair ann an ime le spìosraidh agus beagan min-fhlùir. Cuiribh balgan-buachair ann an uachdar, a 'measgachadh Bhite a' blàthachadh. Tha cocotte chuir an fheòil a-steach stiallan tana, mullach onion-buachair measgachadh, crathaidh le càise agus bhèicearachd.

Julien. Recipe còcaireachd le zucchini agus curranan

Tha an gearradh beag stiallan zucchini, currain is uinneanan às an ime gus bogadh. Luidh cocottes, crathaidh le chnò, dòirtidh an tiugh-uachdar no troma uachdar, crathaidh le càise agus bhèicearachd.

Airson julienne ann cocotte Chan eil losgadh, iad a smeuradh ìm agus air a cur air pan, bonn a bheil tuaiream beag de uisge air a dhòrtadh.

Hot starter cho teth ris an canar, a tha air a sholar don bhòrd le an teas an teas sa bhad bho an àmhainn, mar sin julienne a bhith fuine mus tàinig na h-aoighean, tasteless e a 'fàs fuar.