Iùdhach tsimus - dè a tha e?

Tsimus - dè a tha e agus mar a dh'ullaicheas ainmeil Iùdhach soitheach? Tha mòran dhaoine a 'smaoineachadh gur e seo dìreach eanaraich le rèasanan, curranan. Chan eil seo gu tur fìor. Sa chiad àite, tha eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte air mar a dheasachadh tsimus. Dè tha eadar-dhealachaidhean sin, dè tha iad? Nach coimhead air an aiste seo, tha an fhreagairt air a 'cheist seo. A thuilleadh air a 'còcaireachd reasabaidhean mionaideach.

Tsimus - dè tha seo a 'mheis?

Tha an aon tàthchuid ann an ioma-pìos soitheach coltach de ragout tha churranan. A thuilleadh, tha cha mhòr a h-uile co-phàirtean eile a tha interchangeable. Tha e cuideachd cudromach gun urrainn dhut bhruich tsimus (reasabaidh thèid a dheasbad gu h-ìosal) ann an feòil agus glasraichear roghainn. Tha a 'phrìomh rud - a bhith faicinn an teicneòlas. Curranan urrainn cliath-theine no a ghearradh. Nach ullachadh airson a 'chiad uair, a' cleachdadh grater. Faigh bhlasta agus èideadh tsimus. Tha ea 'toirt an inneach biadh? Grater a 'leigeil ghearradh curranan mar sin a tha e cothromach a bogadh ann an ìm agus a' measgachadh leis an tàthchuid air fhàgail. Large buain cha bhi e a 'leigeil a choileanadh. A 'sgoltadh curranan le sgian gu staid na pìosan beaga a dh'fhaodas a bhith glè àm caitheamh. Mus tèid thu bhruich tsimus, feumaidh tu co-dhùnadh a bheil thu ag iarraidh no nach cuir siùcar e. Anns a 'chiad chùis, bidh tu a tha mìlsean mheis. Gu dearbh, ris an fheòil chan fheum e. Anns an dàrna bidh e taobh biadh a dhèanamh airson feòil no iasg, no mar neo-eisimeileach savory soitheach a tha math freagarrach airson teaghlach dìnnear no bracaist. curranan fray tric le min. Ach tha mòran còcairean ag aontachadh gun gabh seo a-mhàin worsen blas Tzimes. Mar sin chan eil feum a ghabhail dad sam bith eile a bharrachd air ùbhlan, ìm, grated curranan, measan air an tiormachadh, piobar dubh is salann. Feumaidh tu dà cilos de ghlasraich. Agus leth gun suim - ùbhlan. Oils Feumaidh beagan - suas gu dà-bùird. Curranan bu chòir a bhith blasda agus làn sùgh - a cheannach ann an deuchainn a dhèanamh air an làraich.

Phròiseas ullachaidh Tzimes

Feumaidh tu pan le tiugh-ìosal agus na ballachan. Tha e riatanach gu leaghadh an t-ìm thairis tro mheadhan teas. An sin tha e a 'sgaoileadh gu cothromach thar na h-ìosal agus ballachan. Dìreach dòirtidh fad uiread de curranan agus gus an tèid a quenched, gearradh a-steach sliseagan de ùbhlan, nach Peeled. Bu chòir dhaibh a bhith milis agus tiugh no gu math tiugh. Coimhead ri thighinn airson na currain, ma tha i cho fialaidh a thug an sùgh, feumaidh sibh a thoirt air falbh bho na pan le bhith meudachadh na teine (e mean air mhean dheatachadh). Ma tha, air a 'chaochladh, tioram measgachadh fhaighinn, tha e riatanach gu temper an teas agus a' fàgail a 'char as lugha Stew le tomhas de lionn. 'S e seo barantas blas as fheàrr. Curranan làidir precipitates rè còcaireachd. Nuair a bha e a 'tòiseachadh air atharrachadh dath, a' fàs buidhe cuibhrionnan Feumaidh na h-ùbhlan, a ghearradh le na searragan. Agus chan eil sgur gus sùil a chumail air an uiread de sùgh: nach bu chòir cus. Podsolite agus cuir piobar dubh, Prunes, rèasanan no a thiormachadh apracotan. Ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh na phàirt de na feòla, tha e riatanach a-nis Cuir ro-bhas pìosan circe. A bheag tuilleadh a chur às an dùmhlachd blas. Faodaidh tu as fheàrr leat spìosraidh no dhà de spoonfuls tiugh uachdar. Cool tsimes feum sam bith mullach e blàth no fuar.