Italian biadh: "carbonara" le hama. reasabaidh airson

An-diugh, Eadailtis biadh air fàs gu math mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Làitheil mnathan a 'dèanamh còcaireachd bhlasta agus flavorful soithichean. Aon dhiubh tha "carbonara" le hama reasabaidh seo ainmeil Eadailteach biadh math sìmplidh. 'S e sùgh le pasta a tha ullachadh ann an dòigh na Carbonari. Tha e accommodates trì tàthchuid, nam measg càise "Parmesan", uighean agus hama.

Na h-uile co-phàirtean eile roghainneil a tha, mar eisimpleir, no creamh uinneanan. Tha iad roghainneil, ach a bharrachd a thoirt blas sràcan.

"Carbonara" aig an taigh

Tàthchuid: Dà cheud gram de spaghetti, ceud leth-cheud gram de hama no hama, ceud leth-cheud gram de cuipeachadh uachdar, ugh yolk trì, leth-cheud gram parmesan, trì chive, ola lusan, salainn agus piobar.

ullachadh

Spaghetti "Carbonara" le hama, an reasabaidh a tha sinn a 'beachdachadh, air an ullachadh dìreach agus gu luath. Gus seo a dhèanamh, a 'bleith an creamh, hama a ghearradh ann an stiallan, càise cliath-theine. Creamh beagan bhas ann an ìm, cuir an hama agus cumail a 'Fry beagan mhionaidean, na dìochuimhnich a' gluasad. Air leth, whisk an t-ugh yolks, cuir salainn agus piobar, uachdar càise agus a 'measgachadh mòr.

Spaghetti Tha bruich gus frithealaidh, chuir e iad air a 'phana-fraighigidh, ris an ugh agus hama agus measgachadh carachadh h-uile dad mionaideach. "Carbonara" le hama, reasabaidh a tha, a rèir choltais, tha e glè sìmplidh, deiseil! Dish tha e gu math beathachail, thathar a 'moladh a dheasachadh airson a chleachdadh anns a' mhadainn.

Pasta "Carbonara"

Tàthchuid: ceud gram de hama, ceithir cheud agus leth-cheud gram de pasta, trì-bùird de chrainn-ola, agus leth-cheud gram de càise "Parmesan", trì uighean, salainn agus spìosraidh.

ullachadh

Cook pasta ann an uisge saillte airson eil còrr is trì mionaidean. An sin ullachadh an sabhs. Gus seo a dhèanamh ann am poit mix aon ugh le trì yolks, cuir salainn agus spìosraidh, whisk còmhla ri grated càise whisk. Pan, far a bheil an ro-dòrtadh ola, chuir a 'hama agus sliseagan de Fry e airson trì mionaidean, agus an uair sin ris an spaghetti. Tha Stuth-glanaidh a tha gu luath a dhòrtadh an t-ugh agus tomad a 'measgachadh mòr. Spaghetti le sabhs "carbonara" le hama reasabaidh a tha gu math sìmplidh, deiseil a-ithe. Dish 'frithealadh teth. Faodaidh tu crathaidh fhàgail le càise e le bhith a 'cur pìos ìm. A a bhios biadh ann an fhoirm seo. Tha an soitheach a 'tionndadh a-mach gu math Bheurla, mar sin tha e math airson lòn, ach airson dinneir bu chòir bho refrain.

Stuth-glanaidh "Carbonara" le hama: clasaigeach reasabaidh

Tàthchuid: dà cheud leth-cheud gram de spaghetti, dà cheud gram pancetta (jerked porcine peritoneum) no hama, dà ugh yolks, dà spoonfuls de grated càise "Pecorino Romano," ceithir spàinean Oilibh Ola, fuar bruthadh, tri fichead gram de geal onion, dearg piobar, salainn.

ullachadh

Tha seo a ' reasabaidh de pasta "carbonara" le hama, glè fhaisg air an clasaigeach. Onions glan agus gearradh a-steach beag cubes. Phana-fraighigidh leis an ola chrainn-ola a tha a theasachadh, a 'sgaoileadh agus onion Fry e chun a sin, gus an deach e a' fàs donn òir. Pancetta no hama, ghearradh ann an stiallan, Cuir dearg piobar agus sgaoil gu uinneanan, sìol thairis teas mheadhan airson còig mionaidean. Mar a bha ùine dol seachad, an teine air a tionndadh air falbh, agus an hama deatamach eile seachd mionaidean fo mullach Dhùin. Yolks a 'chùis gus an rèidh cunbhalachd, a dhòrtadh pan agus an measgaichte.

còcaireachd pasta

Pan a tha air a dhòrtadh dà leth liotair uisge, teasachadh a 'goil, agus an uair sin cuir salainn agus spaghetti, bhriseadh iad ann an dà phàirt agus a' bruich gus a dheanamh, brosnaicheadh àm gu àm. Tha ea 'toirt mu aon-deug mionaid. Cooked pasta a chur san pan gu bathar eile agus a mheasgachadh. Serve an pasta air mòr platter, crathaidh e le grated càise agus maide air a sgeadachadh le geug Rosemary.

An dòchas gun còrd e riut!