Supermarkets bìdh "Izbinka": lèirmheasan luchd-ceannach

Is e Izbinka a th 'ann an sreath de stòran a tha a' sìor leasachadh a 'reic stuthan bainne àrd-inbheach. Bheir beachdan bho luchd-cleachdaidh agus sanasachd grunn de luchd-dèanaidh mòra sa mhargaidh seo sinn ar iongnadh: a bheil sinn a 'tabhann "nàdarrachd" agus "fionnar" dhuinn, an e dòigh margaideachd a tha seo? Bidh sinn a 'nochdadh a-mach còmhla, dè an seòrsa toraidh a bheir companaidh Andrey Krivenko dhuinn.

Dè th 'ann an "Seòladair"?

Bha a 'bheachd air reic stuthan bainne nàdarra ann am Moscow coltach gu robh e do-dhèanta. Is e bathar a th 'ann am bainne a th' ann am bainne, agus bheir e seachad ùine dha meadhan-mòr. Bha an iarrtas a bha ri fhaotainn cinnteach gu robh riaghladh a 'chompanaidh air iarrtas airson pròiseact mar sin. Chaidh co-obrachadh a stèidheachadh le tuathanasan beaga fada bho riochdachadh, rathaidean agus factaran àrainneachd àicheil eile.

As t-earrach 2009, chaidh a 'chiad phuing den lìonra "Izbinka" fhosgladh ann am Moscow, agus rinn na lèirmheasan sin gun robh luchd-cleachdaidh a' cur luach air buannachdan an toraidh ùr. Ro dheireadh na bliadhna, chaidh 4 stòran eile a chur ris, a-nis tha còrr air 200 dhiubh le malairt bliadhnail de 2 billean rubles. Bidh stòran ùra a 'nochdadh gach mìos. Tha an àireamh de sholaraichean bho dhiofar roinnean air a thomhas a-nis ann an grunn dhusan. Airson grunn bhliadhnaichean, thionndaidh bùithean a 'bhaile gu bhith nan bothan geal agus a-steach do stòr ùr "Izbinka". Tha beachdan luchd-cleachdaidh air sealltainn gu bheil an siostam riaghlaidh agus smachd càileachd stèidhichte ag obair gu soirbheachail. Thathar a 'dèiligeadh ri molaidhean ceannaichean agus luchd-breithneachaidh le aire agus deimhinneach.

Gach latha, ann an sìde sam bith, fàgaidh 10 trucks den lìonra malairt air an oidhche, gus am bi biadh ùr air na sgeilpichean aig an "Izbenka" sa mhadainn.

Seòrsa

Tha stuthan bainne nàdurrach air an riochdachadh anns an "Izbenka" ann an 60 stuthan bathair. A bharrachd air a 'bhainne, Yogurt, tiugh uachdar, Yogurt, air a reic beagan sheòrsaichean càise, taigh càise, Yogurt, bhrachadh àmhainn bainne, uachdar, acidophilus. Anns an raon de stuthan bainne airson biadh pàisde, a 'gabhail a-steach pàistean bho 6 mìosan - pjreshki, bifilifef, gruth le pìosan de mheasan, kefir, sùthan. Delicious càise casseroles, taigh càise le lusan agus creamh -called "dauber", gobhar bainne, bho bhiadh fhìnealta gobhar càise, bainne làir, is bathar eile. "Izbenko", tha na lèirmheasan a 'daingneachadh gu bheil an ceannaiche an-diugh a' smaoineachadh mu bhith a 'dèanamh nan stuthan a thathar a' cleachdadh, a 'luachadh a chliù.

Ann an toradh cho sìmplidh mar iogart cloinne, an-diugh tha mòran de luchd-dèanamh a 'cur fàilteachan, tinneas, blasan, agus anns an iogart bho Izbinka a-mhàin bainne agus leaven. Agus chan eil a 'phrìs eadar-dhealaichte gu mòr.

Riaghladh càileachd

Airson toradh bainne nàdarra, is e cùmhnant èigneachail pasteurization agus teisteanas co-fhreagarrachd a tha ri fhaotainn bhon stèisean eus-eòlas slàinteil. A 'lorg luchd-dèanaidh "math", shiubhail stiùiriche "Izbenka" ann an roinnean Moscow agus Kaluga. Bha deagh chàileachd a dhìth aig prìs reusanta: tha prìsean ìseal, mar riaghailt, a 'sealltainn gu bheil barrachd a bharrachd anns an toradh. Le aon de na ciad solaraichean bha còmhdach ann: ann an uachdar searbh agus kefir a 'nochdadh saillte lusan, a chaidh a dhaingneachadh anns an obair-lann. Chaidh an cùis-lagha a tharraing air adhart airson bliadhna, ach bha a 'bhuannachd a' toirt taic don chompanaidh "Izbenko: stuthan bainne."

Tha beachdan bho sholaraichean measgaichte, chan eil iad uile riaraichte le grunn cheumannan teann teann-smachd. Tha obair le gach neach-dèanamh anns an "Izbenka" air a dhèanamh gu bainne àrd-inbheach "a bhuannaich" a h-uile latha. Gu mìosail, uaireannan dà uair sa mhìos, thèid na toraidhean de gach neach-dèanamh a dhearbhadh san obair-lann. Chaidh siostam obrach ùr le pòsadh a thoirt a-steach. Bidh na pàrtaidhean truaillidh a 'tilleadh don fhactaraidh. Airson cuid de luchd-dèanamh, chaidh na tagraidhean "Izbenki" a-steach gu sgrùdaidhean agus dùnadh. Airson a bhith a 'cur ri chèile antibiotaicean dìonach, bidh an lìonra a' cur crìoch air a 'chùmhnant. Tha an comas air bainne tioram a chur aig gach lus air a sgrùdadh air an loidhne riochdachaidh, bu chòir dha a bhith do-dhèanta gu corporra. Thàinig eadhon na luchd-reic gu bhith na phàirt den t-siostam smachd toraidh ann an Izbinka: airson a 'phòsaidh a chaidh a lorg, thèid meudachadh a chur ris an tuarastal.

Càite a bheil am bainne? Luchd-solair

An-diugh tha an stuth bunaiteach ann an "Izbenka" air a thoirt seachad le 5 neach-dèanamh, am measg an lus "SAPK-Milk", a 'chompanaidh àiteachais "Optina", KFK "Nil". Aig nas lugha na na dreuchdan ruith (tha casseroles, stuthan bainne gobhar, càes, koumiss) a 'toirt cunntas air còrr is 10 riochdaire. Bidh iad a 'toirt suas ri leth de na stuthan aca don lìonra. Am measg nan solaraichean tha am Presidential Farm, a bhios a 'reic a h-uile stuth tro Izbenka.

Air an fheasgar, thèid toirt air bainne a chaidh a dhèanamh tron latha a thoirt air falbh, tha stuthan ùr "Izbanka" mar-thà air na sgeilpichean sa mhadainn. Tha fios air ais bho sholaraichean mun lìonra dòchasach. Tha co-obrachadh a 'leasachadh gu math. "Both" Chan eil a thogail prìsean, chan eil feum pìos de stòradh àm. Thèid a h-uile bathar a reic gu 5f. 'S e seo an dòigh-obrach ceart gu biadh: dhèanamh - dh'ith, an sin fhathast a chruthachadh a rèir iarrtais.

Rannsaich airson com-pàirtichean gnìomhachais

Tha Andrei Krivenko an-còmhnaidh a 'leudachadh raon nan solaraichean. Tha dà eòlaiche aig a 'chompanaidh leis a' phrìomh obair aca gus com-pàirtichean ùra a lorg. Shiubhail iad ann an roinn Moscow, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula region. Tha an àrdachadh leantainneach ann an reic a 'leantainn aig amannan gu gainnead stuthan amh! Mar eisimpleir, roinn Kaluga (iomairtean - prìomh chom-pàirtichean Izbinka), far an deach farpais airson bainne eadar riochdairean ionadail a leasachadh.

Chan eil am prìomh shiostam reic "Izbenka" a 'faighinn, tha an stiùiriche a' creidsinn, agus an ath thilleadh a 'bualadh air pòcaid an neach-dèanamh a' cur suas gu 50% de bhainne. Ach suas ri 30% de reic tron "Izbenka" - figear nas iomchaidh. Mar sin, tha com-pàirtichean gnìomhachais ùra riatanach don "Neach-bainnse".

Prìsean ruigsinneach

Is e biadh fallain na stuthan bhon "Groom". Tha fios air ais bho luchd-cleachdaidh a 'toirt a-mach gu bheil a h-uile dad a thairgsinn san lìonra brèagha, àrd chàileachd agus aig prìs ruigsinneach Ciamar a tha e comasach na comharran prìsean sin a chumail suas? Is e an fhìrinn gur e cuspair prionnsapail a tha seo airson a 'chompanaidh - toradh a tha ruigsinneach don luchd-cleachdaidh mòr. Tha an stiùiriche den bheachd nach eil an beachd air a bhith a 'reic stuthan nàdarra ùr, ach mar as trice tha iad a' tairgse bathar mar sin aig prìsean ìseal. Cha bhi na prìsean ann an "Izbenka" a 'dol seachad air mòr-stuthan eile a tha air an suaicheantas, ach a bhith a' fuireach aig ìre a 'mhargaidh chuibheasach. Tha seo comasach air sgàth chosgaisean ìseal agus cosgais beag a bharrachd. Tha prìsean reic bho riochdairean roinneil gu math iomchaidh. Cha robh luchd-obrach Izbenka a-riamh mòr, tha luchd-reic a 'fuireach ann an roinn mhòr. Tha cosgais tallaichean malairt air màl ìseal. Is e na prìomh chosgaisean airson bathar a ghiùlan.

Na rudan sònraichte aig an obair ann an Izbinka

Is e "Izbenka" aon de na beagan lìonraidhean a tha air leasachadh gun sanasachd. Leig fios air ais bho luchd-dèilig staitistig inntinneach fhaighinn: thàinig 30% de luchd-cleachdaidh chun bhùth air comhairle eòlaichean, gach latha a bhios iad a 'tadhal air "Izbenko" - 50%. Is e màthraichean le clann agus seann daoine a tha sa mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh. Tarraing agus gleidhidh a leithid de luchd-dèiligidh, ma dh'èireas rud sam bith ceàrr, innse dha a luchd-eòlais gu lèir, chan urrainn dha a bhith mothachail ach deònach.

Tha am fiosrachadh sònraichte, agus chan urrainn do luchd-reic a dhèanamh gun sgilean a bharrachd. Tha duilgheadasan sam bith aig obair sam bith, chan ann a-mhàin ag obair anns an "Groom". Faodaidh fios air ais bho luchd-obrach innse dhuinn mun fheum a th 'ann a bhith ag atharrachadh gu cunbhalach gus dòigh-dèiligidh a lorg do luchd-ceannach. Chan e dìreach "malairt" a th 'ann an luchd-reic, bidh iad mar chomhairlichean, luchd-adhartachaidh, a' toirt beachd don luchd-ceannach air toraidhean nàdarra, ùr agus bòidheach. Uaireannan bidh blasad de stuthan "Izbinka" air a dhèanamh. Tha beachdan luchd-cleachdaidh deimhinneach san fharsaingeachd, agus tha an siostam seirbheis freagarrach don luchd-ceannach.

Às dèidh seachdain de dh'obair, bidh e follaiseach am bi an stòr ùr "Izbinka" soirbheachail. Bidh cuibheasachd de gach seachdamh àite a 'dùnadh. Tha an reic làitheil de suas ri 40 mìle rubles anns na bùithtean anns na h-àiteachan ruith, uaireannan faodaidh an teachd-a-steach a bhith dà thuras. Thèid bathar a thèid a lìbhrigeadh sa mhadainn a reic rè an latha, bidh cothromachadh airson cuid de roinnean bathair a 'dèanamh suas ri cairteal de gach bathar. Mar as trice bidh iad "fàgail" an ath latha ro lòn.

Obraich anns an "Groom". Beachdan luchd-obrach

B 'e stiùiriche "Izbenka" a' phrìomh shlat-tomhais airson luchd-reic san àm ri teachd: gràdh dhaoine. Aig a 'chiad dol-a-mach, tha e furasta, ach feumaidh iadsan a tha airson obair fhaighinn orra a bhith a' dèanamh taghadh mionaideach. Dè na comharran a tha aig taghadh luchd-obrach anns an lìonra cathrachil agus ciamar a bhios luchd-obrach a 'freagairt ris?

Am measg an reic ann am Moscow, thathar a 'meas gu bheil an obair ann an Izbinka gu math cliùiteach. Tha freagairtean nan luchd-reic eadar-dhealaichte, ach a 'mhòr-chuid deimhinneach. Tuarastal bho 50 mìle rubles. A 'tarraing dhaoine. Tha e comasach faighinn agus 100 mìle rublan gach, mar eisimpleir, nuair a thòisicheas tu puingean ùra. Chan eil na cumhaichean obrach sin a 'ciallachadh nach eil duilgheadasan sam bith aig an luchd-obrach. Chan eil a h-uile duine deiseil airson obrachadh gu h-onarach, is e sin an t-adhbhar gun robh siostam sònraichte ann airson taghadh luchd-obrach bho ghrunn ìrean.

• Trèanadh do thagraichean airson dà latha. Tha 30% de thagraichean air an toirt seachad mar nach eil iad riaraichte leis na cumhaichean agus dè cho sònraichte 'sa tha obair anns a' bhùth "Izbinka". San fharsaingeachd tha fios air ais bho luchd-obrach a fhuair trèanadh math.
• Trèanadh. Tha an taghadh gu math teann: a-mach à 10 neach a-mhàin a tha nan luchd-reic.
• Ùine pròbhaidh.

Mar as trice chan eil an roghainn daonnan a 'toirt fàilte air luchd-reic eòlach, oir tha iad doirbh ath-dhealbhadh. Obair agus seann thidsearan, manaidsearan, banaltraman anns na stòran "Izbinka". Tha luchd-obrach fios air ais eadar-dhealaichte. De na buannachdan fa-near gu bheil a 'chompanaidh a tha dòigheil, tuarastal geal, gun dàil, a phàigheadh giollachd, a dhèanamh airson gnìomhan luchd-obrach, togradh -% de phlana. Bho na taobhan àicheil - clàr obrach iom-fhillte (4/2 no 5/1, atharrachadh - 12 uairean, uaireannan barrachd), beagan làithean dheth. Aig cuid de phuingean, tha droch shuidheachaidhean obrach, puingean math le lùghdachadh àrda a 'tuiteam ach luchd-obrach eòlach nach do choilean am plana a thàinig às ùr a' dol a bhith air an losgadh.

An àite crìochnachadh

Thathar a 'meas gu bheil an àireamh de Muscovites a tha ag iarraidh toradh bainne nàdarra a cheannach 10% aig a' char as lugha. Cha b 'urrainn don leithid de iarrtas a bhith a' riarachadh an tairgse a tha ann mar-thà - puingean tearc agus stòiridhean daor air-loidhne. Mar sin, bha na stuthan Izbinka cho measail. Tha ath-sgrùdaidhean air toraidhean an lìonraidh a 'moladh gu bheil luchd-còmhnaidh sna mòr-bhailtean mòra, càileachd agus bathar sìmplidh gun a bharrachd air a bhith nan "anail air èadhar ùr."