Sailleadh tioram bainne balgan-buachair: reasabaidhean airson a 'gheamhraidh

Tha traidiseanta Russian chidsin balgan-buachair follaiseach, ged a tha an t-saoghal a tha iad a 'beachdachadh air ithe. Dhiubh sin, ullachadh Salads, appetizers, brot is cèicean. Airson shàbhaladh balgan-buachair airson a 'gheamhraidh, a' chuid mhòr dhiubh air a shailleadh. Tha iad sin a balgan-buachair a tha blas caran neo-àbhaisteach. A thuilleadh air sin, tha iad feumail, oir tha iad pròtain.

tioram bainne buachair

Agaric Tha mòr funail cumadh-ad. Dry bainne buachair eadar-dhealaichte bhon a congeners leis gu bheil e nach eil Milky SAP, a tha feart airson na gnèithean eile.

Tha iad sin a balgan-buachair bhas, a ghoil, fuine, ach tha e ag innse dè as fheàrr a bhlas sailleadh. Sailleadh bainne balgan-buachair tioram faodar a dhèanamh ann an dà dhòigh - fuar agus teth. Eadar na chruinneachadh de fungas agus an leigheas cha bu chòir a bhith mòr beàrn, tha e nas fheàrr airson dèiligeadh riutha sa bhad.

trèanadh

Sailleadh bainne balgan-buachair tioram am pròiseas a 'tòiseachadh le' glanadh orra. 'S e an ìre seo de sailleadh de bhalgan-buachair as duilghe. Feumaidh tu sponge airson soithichean agus cus toothbrush. Phrìomh le balgan-buachair a sguabadh air falbh an talamh agus an duilleach. An uair sin, feumaidh sibh atharrachadh an uisge agus a 'dèanamh nas doimhne glanadh. Gus seo a dhèanamh, a h-uile dorcha àiteachan a 'coiseachd le sponge no a' bhruis, daonnan ag atharrachadh an t-uisge. A thuilleadh air sin, tha e cudromach gus faighinn cuidhteas a h-uile darkening lobhadh.

maceration

Recipe sailleadh tioram bainne balgain-buachair, faodaidh tu taghadh sam bith. Ach ann an cùis sam bith, nach urrainn gun bog fliuch. Balgan-buachair a 'sgaoileadh sìos a-steach do freagarrach container bonaidean agus le uisge fuar. Cha robh iad airson a bhith beò airson co-dhiù trì làithean. An t-uisge a 'còmhdach dhaibh gu tur, a dh'fhaodas brath a ghabhail beag meadhanan. Aig deireadh an t-uisge a bhogadh bu chòir a bhith beagan salainn an.

'S urrainn dhut co-dhùnadh ceart a bhogadh Gruzdev, a' cleachdadh an dòigh nàiseanta. Feumaidh sinn a 'gabhail pìos de bhalgain-buachair, agus a' feuchainn ri gearradh toll air a 'chànan. Ma tha am fungas ceart bhogadh, blas searbh, bidh e nach eil.

sailleadh hot-

Hot sailleadh tioram bainne balgan-buachair a tha iad bog, gun feart èiginn. Ach tha an dòigh-sailleadh am fungas a 'cuideachadh le bhith a' gleidheadh a 'chiad cumadh agus dath.

Fresh balgan-buachair glanadh de sprùilleach, a nighe ann an uisge, ag atharrachadh grunn tursan e. Às dèidh seo preconditioning, na dh'fheumas balgain-buachair a 'goil airson 20 mionaidean, agus an uair sin a' cleachdadh Rachadh an spàin a chuir iad a-steach farsaing bobhla.

Airson pickling tha riatanach gus ullachadh airson an sàl a 1 liotair uisge a 'gabhail 2 bùird. l. salann, piobar dubh agus milis (10 peasairean), iomadh bàgh duilleach, currant duilleagan.

Anns a 'goil an sàl a tha air a chur sìos le bhith a skimmers bruich balgain-buachair agus bhruich mu leth-uair a thìde. Uair sin, cuir horseradish freumh agus ceann creamh.

Aon uair 'pan a thoirt bhon an teas, feumaidh tu a stàladh an cuing air na balgan-buachair agus gam fàgail math airson 3-4 làithean, an uair sin a chur ann an canopaic a fhalach càl a' fàgail air a 'mhullach agus Corcaigh chadalach. Balgan-buachair a bhios deiseil ann am mìos.

Sailleadh tioram bainne balgan-buachair airson a 'gheamhraidh teth-bancaichean

Gach cileagram de bhainne dh'fheumas balgain-buachair a ghabhail 3-4 cloves de creamh, dà-bùird salainn, 10 peasairean piobar dubh, 10 de dhuilleagan-dubh currant, fennel.

Sailleadh tioram bainne balgan-buachair teth-slighe airson a 'gheamhraidh a' tòiseachadh le bhith ag ullachadh. A nighe balgan-buachair a chur ann an uisge saillte ghoil agus goil airson còig mionaidean. Ro mhòr balgan-buachair urrainn a bhith ro-ghearradh pàirtean.

Banks sgaldachadh, dhòrtadh air bonn tuaiream beag de salann, piobar a chuir dà peasairean. Aig a 'bhonn sgaldachadh canopaic dhòirt beagan salainn, 2 peppercorns, fennel, dubh currant duilleach, balgan-buachair air an cur gu teann fillidhean eadar-sgaoileadh le gach salann is spìosraidhean. Taom uisge bruich a tha ann an balgan-buachair. Banks dùinte le ceapan polyethylene bhruich. An dèidh iad air fuarachadh, glan anns a 'frids. Faodaidh tu feuchainn air a 'mhìos agus a leth.

fuar Tosgaire

Dry sailleadh GRUZDEV fuar-bit nas cruaidhe. Balgan-buachair mionaideach ionnlaid agus a ghlanadh, 'gearradh a-steach sliseagan agus sgaoil ann an canastair freagarrach. Taom fon uisge a 'ruith, agus chuir fo Brùthadh airson trì gu còig làithean. Tha uisge a tha e air atharrachadh gach latha.

An dèidh ùine seo na fungasan agus crathaidh a thoirt air falbh le salann. Bha iad an uair sin a sgaoileadh ann an bobhla airson a sailleadh fillidhean de salainn, a 'cur horseradish agus creamh. Ware dùinte le gauze, a sgaoil horseradish duilleagan. Tha e air a chleachdadh gus fungasan nach eil fàs dorcha. Balgan-buachair a chur fo Brùthadh, feumaidh iad a bhith gu tur air a chòmhdach ann an sàl. A mìos an dèidh sin, balgain-buachair a ghluasad a-steach do sterile canopaic agus dòirtidh sàl. Dry sailleadh Shiitake buachair fuar dòigh a 'dèanamh tuilleadh làn sùgh agus flavorful. A thuilleadh air sin, às dèidh a leithid leigheas, bidh e fhathast glan agus geal.

Sailleadh ann am baraille

Beachdaich air òrdughan-cungaidh sailleadh tioram bainne balgan-buachair ann am baraille. Deich cileagraman fungasan a 'gabhail 0.5 kg salainn, creamh (pìosan 4-5), a' tighinn Dill, horseradish, sirist agus currant duilleagan. A thuilleadh air sin, Sterile gauze a fhalach a 'bharaille, an raon de choille agus fòirneart.

Bogadh agus sgolaibh na balgan-buachair, gan cur ann am baraille. Balgan-buachair dòirtidh an t-salainn, cuir spìosraidh agus duilleach, a 'mhullach air a chòmhdach le duilleagan de horseradish. Air mullach a 'bharaille chuir sterile gauze, a tha air a chur air cearcall fiodha agus fòirneart. Ann an tachartas gu bheil an sàl a riarachadh nach eil gu leòr, feumaidh tu a 'togail a' chùing nas truime. Infused balgan-buachair ann an seilear airson mu mhìos, an dèidh faodaidh iad feuchainn. Le eigin 'sailleadh ùine Faodar leudachadh.

Ma uachdar na baraille nochd còmhdach de mould, feumaidh e bhith air a thoirt air falbh gu tur, atharrachadh air an gauze, sgaldachadh cearcall agus fòirneart.

'sailleadh a' bhanca

Sailleadh tioram bainne balgan-buachair airson a 'gheamhraidh anns a' bhanca nach eil mòran eadar-dhealaichte bho sailleadh ann am baraille. Balgan-buachair a nighe agus a chur ann an cruan phoit, a 'lìonadh le uisge. Top cruachadh cearcall fiodha no truinnsear, a chur an cuing. Fòirneart Cha bu chòir a bhith ro throm. Shoithichean le balgan-buachair air a bhuain ann an cool àite. Balgan-buachair fliuchadh airson trì làithean, an t-uisge aig an aon àm tha e riatanach a bhith a 'sìor atharrachadh.

An dèidh ùine seo na balgan-buachair a tha cur ann an ordugh agus ghearr, ma dh'fheumar. Glass canopaic pickling airson a nighe agus a 'dòrtadh thairis air an uisge goileach. Best of uile, ma tha a 'bhanca bi farsaing amhaich.

Balgan-buachair air an càrnadh fillidhean, a 'suathadh gach buachair le salainn. That balgan-buachair Chan eil overdo, an t-suim salainn a bu chòir a bhith mu dheidhinn trì às a 'cheud de chuideam na balgan-buachair. Ma tha an t-salainn a tha cus, mus ag ithe na balgan-buachair a bhios a nighe.

balgan-buachair fillidhean a ghluasad horseradish agus creamh. balgan-buachair air mullach a 'còmhdach mu dheireadh Lay pasgadh ann an leth glan garbh aodach air a h-duilleig de horseradish, sirist agus currant duilleagan. An uair sin, chuir e cearcall agus chuir an t-eallach.

Container le bainne balgan-buachair bu chòir a bhith air a stòradh ann cool àite air a 'mhìos. Nuair àm pickling canopaic agus a 'gabhail a-mach an aodach uaine dùinte, le chadalach agus chuir e iad anns a' frids. Ma mullach air a chòmhdach le filleadh mould fungasan, bu chòir dhaibh a bhith air a bhaisteadh le uisge a 'ruith.

Bha beagan tips

Airson tiormachadh bainne balgan-buachair sailleadh airson a 'gheamhraidh Cha robh fàilligeadh a deuchainn, feumaidh tu a' taghadh ceart soithichean. Faodaidh tu a 'cleachdadh fiodh, glainne agus stàilinn tancaichean, a bha roimhe seo air a bhith a dhìth gus mionaideach nighe. Airson a 'sailleadh a' cleachdadh mòr creige salainn. A 'cur balgan-buachair airson pickling, tha e ion-mhiannaichte do luidh sìos iad ceapan. Tha seo a 'glèidheadh an cumadh balgan-buachair.

Ma tha bainne balgan-buachair tioram sailleadh beagan Dh'fhàillig, agus balgan-buachair air an sailleadh, bog fliuch orra ann am bainne, le structar grinn balgan-buachair seo a ghleidheadh. Gabh an àireamh riatanach de dh'fhungasan, agus a chur ann am bainne airson a dhà no trì uairean a thìde. Ma nach robh gu leòr, faodaidh sibh ath-aithris air a 'phròiseas, a' toirt bainne. Cha leig thu leas fair Violet no uaine Tint, a tha mar so a thogail urrainn Lactarius, tha seo air sgàth cheimigeach a bhualadh. balgan-buachair air a bogadh ann am bainne a nighe le uisge a 'ruith. Nuair a bogadh ann an uisge, tha am fungas a 'call a cunbhalachd, a bharrachd, bidh e droch bhuaidh aca blas.

Sailleadh tioram bainne balgan-buachair - deagh dhòigh a chumail balgan-buachair sa gheamhradh. Shiitake, saillte dòigh sam bith Faodar cur ris brot, Salads. A a bhios biadh mar greimean-bìdh, a 'cur onion agus neòinean-ola.