Russian Orthodox manachainnean airson ùine mhòr nach robh a-mhàin abodes de piety agus Pravednichestvo, ach cuideachd diofar cidsineach Taitneas. Ged a teann reachdan Cha do leig na seirbhisich ithe cho pailt agus eadar-dhealaichte mar an laity, a 'mhanachainn a' chidsin a bha beairteach gibhtean. A bharrachd air sin, tha mòran reasabaidhean concocted còcairean-athair, a bha cho blasda agus inntinneach, a 'gabhail a' chuid as bitheanta am measg dhaoine. Agus bha soirbheachadh chòrd an latha!
Cuisine Without Borders
You love an dubh hlebushek ris an canar "Borodino"? His reasabaidh sinn fiachan aon de na bailtean manachainnean. A Brew "manachail", agus mil, fìon, sbiten càise? Lite agus rus, bruich-iomlan gu h-àraidh ag ùrnaigh fraternity? Tha measgachadh farsaing de reasabaidhean airson iasg, aonaichte le ainm cumanta - "manach-stoidhle"? Tha e mu dheidhinn sin iodholaibh, agus bheir sinn bruidhinn. Tha an fhìrinn gu bheil an fheòil ann an dhiadhaidh abodes nach 'eil grèim. Ach an t-iasg a tha daonnan làn suas gu leòr, tha e glè thric air a thoirt seachad agus tha e deiseil gus cur às do na h-uile seòrsa. Agus mi a 'cleachdadh cha mhòr a h-uile latha airson lòn is dìnnear. Uime sin brand "manach-iasg" tha e cheart cho iomchaidh airson an dà chuid a 'chiad soithichean no gus an dara.
Fhìnealtas airson dìnnear
Mar sin, a 'mhanach-iasg ... Recipes - tòrr! Mar eisimpleir, an seo a tha seo solyanka mìorbhaileach! Tha tomhas-lìonaidh obrachadh a-mach bathar a tha stèidhichte air an àireamh de luchd-cleachdaidh. Co-dhiù airson na cùrsaichean a dhìth airson 1 kg de Sturgeon, Carp, creagag, Sturgeon, agus mar sin air. D. Ciamar a tha a ghrùdadh a leithid de "manach-iasg"? An toiseach, bho cheann agus cnàmhan droma biadh-mara "sìmplidh" 'S e an sùgh. Nàdarrach, Carp, Gossip, semgovye ceann toiseach, bu chòir a nighe, bog fliuch. Fire fo pan a dhèanamh beag, gu brot Bha e air ghoil agus bha e follaiseach. Chuir e milis clag piobar, bàgh duilleach, coriander. Ach chan eil a dhol a ghiùlan air falbh, gus nach stad nàdarra blas de bhiadh. Chop agus scum-dhèante. Cuir beagan salainn, an uair sin ris a rèir blas. Air leth, ann an neach eile pan, iasg bruich Tha e nas cosgaile briodan: Sturgeon (faodaidh sibh a ghabhail geadas), Sturgeon, catfish. Gabh a-mhàin an fillet, gan gearradh a-steach gu mòr cnapan. An sin a 'gabhail 3-4 mòr shaillte na fiaclan a ghlanadh. Taom thairis orra deagh-smùide - airson bog - agus a 'gearradh a-steach stiallan tana. Pan dòrtadh ola lusan agus goil airson cuid de 10-15 mionaid ioma sgudaichte bholgain (gu leòr airson foghlam tro mheadhan 2) agus 3 tomàtothan, an dèidh toirt air falbh iad o 'chraicinn. Gus a dhèanamh furasta a dòrtadh thairis air an tomàto le uisge goileach. Agus an ìre mu dheireadh den rite: deiseil brot de dh'fhuil cinn, chuir e a-steach pìosan fillet, fiaclan a ghlanadh agus eididh, cuir an gearradh sliseagan Maslinka. Ma tha thu airson - podsolite. -Nis air a leigeil do ur "iasg ann manachail" rÄ iteachadh fèin fo 'bhrod airson mu 20 mionaid. Aig an àm seo, a 'gearradh a-steach liomaid sliseagan, toirt an Peel agus sìol. Agus melenko ghearradh an peirsill. Anns gach truinnsear, a thuilleadh air an leaghan, chuir pìos èisg, sliseag liomaid, gràinnean de luibhean, spàin de tiugh uachdar. Scrumptious!
Pike ann an multivarka "manach-stoidhle"
Faodaidh tu còcaireachd as fheàrr leat biadh ann an nuadh-Miracle morghan. Sònraichte iasg a-mach "a manachail" ann multivarka. Feumaidh tu Kilo geadas (no ìre sam bith eile, aig ur toil), cho fada 'sa bha feòil nas lugha sìol. A thaobh seo, tha e feumail hake. Feumaidh 1 Still mòr onion, 3-4 uighean, beagan de bhalgan-buachair - 200-250 gram. 100 g Plus de mayonnaise, an aon cruaidh càise, beagan ìm, seasonings, salainn agus piobar - blasad. An t-iasg a bu chòir a bhith air a ghlanadh, feòil a ghearradh ann am pìosan beaga - ceudameatairean gu 5. Tha gach seusan le salainn agus seusan le piobar agus spìosraidh. Onion gearradh a-steach fàinneachan. Eggs ghoil ann ro-làimh, agus ghearr glan an aon fàinneachan. Balgain-buachair, air ullachadh mar-thà, airson 10-15 mionaid ann an uisge goileach bu chòir a sguabadh às. An sin traoghadh, gearradh a-steach cubes. Comas Multivarki bhruis le ìm. Cur an t-iasg air mullach uinneanan, an uair sin, uighean agus balgan-buachair. Agus an uair sin, agus prisolit eile. Now Grease bathar mayonnaise agus crathaidh le grated càise. A 'ruith a' phrògram ann an "Baking" modh airson 50 mionaid. Fiù 's aig 15, a' fàgail air "teasachadh". Agus a 'mealtainn nèamhaidh min!
Carp ann an àmhainn
Chan eil a 'chùis mar ullachadh airson an t-iasg manachail reasabaidh gach soitheach anns a bheag cleasan. Mar sin, an sluagh a bu chòir a bhith cinnteach a ghabhail de note: am biadh as fheàrr fhaighinn às ùr tàthchuid. Ma iasg fìor-uisge a fhuair a-steach do làmhan "snuloy" fhìnealtas de chan eil e air tighinn a-mach. Uime sin, a làimhseachadh beò. Uill, air an clàr-gnothaich againn a 'chuid as motha deamocratach iasg - Carp. Tha e ri lorg anns a 'chuid lochan fìor-uisge agus aibhnichean, agus luchdan èisg air an dubhan gu math tric. Agus mar a bhlasta fuine Carp, le crispy dhonn rùsg - chan dhuinn bruidhinn riut! Tàthchuid:-iasg fhèin, beagan ola lusan, salainn agus piobar blasad. Glan na prìomh bathar bho na lannan. Thoir an ceann caolan agus giùran. An t-earball agus nach 'eil itean a ghearradh dheth - a bheir iad am biadh sònraichte blas. Agus is e so an dara cleas do cidsineach piggy bhanca. Crìochnaichte chlosach a-rithist sgolaibh math, an uair sin a 'tiormachadh domhain air taobh a-staigh agus a-mach le searbhadair pàipear no aodach. Agus mar a mionaideach suathadh air gach taobh le measgachadh de salainn agus piobar. An sin àite ola - 'suathadh e a-steach a' chlosach a-staigh agus a-mach. Sgrìobhaibh sternum agus abdomen iasg, maidean fiodha spacers. An uair sin, cuideachd, a bhios a 'cruthachadh ann an rùsg agus air a' chraiceann. Às dèidh na h-uile, nas fharsainge an t-iasg a 'nochdadh, a' nas doimhne e propechetsya! Tha an àmhainn a tha air ro-làimh, a 'fuine namaslite, chuir Carp agus a' fuine airson mu uair a thìde gus an òir donn. Leth nazharte buntàta. Nuair a tha an t-iasg deiseil gu tur, a thoirt air falbh na maidean, crathaidh e le sùgh liomaid agus àite air a mheis. Taobh a-staigh agus mun cuairt Cuiribh buntàta. Crathaidh le lusan agus seirbhis a dheanamh le sailead de ghlasraich ùr.