Iasg-drioman iasg. Mar a bhruich?

Muileid - iasg na mara Genus, a bhuineas do òrdugh kefaleobraznyh agus tha mu 100 gnè. Mar as àbhaist, tha 40-50 cm a dh'fhaid, agus a chuideam - suas gu 7 kg. Iasg-drioman còmhnaidh sa mhòr-chuid ann an fo-thropaigeach tropaigeach agus farsaingeachdan-mara, cho math ri ann am fìor-uisge. Tha cuid de ghnèithean a tha air an lorg ann an uisgeachan glan Madagascar, tropaigeach Ameireaga,-dheas Àisia, an Astràilia agus New Zealand. Air an tìr na Ruis iasg-drioman iasg Tha ochd gnèithean: srianach muileid, iasg-drioman, iasg-drioman òir, haarder agus feadhainn eile.

Mar a bhruich èisg iasg-drioman?

Tha diofar dòighean còcaireachd seo blasta agus làn sùgh èisg. Her bhas agus Ghrìosach ann an ola, fuine, stewed.

Seo, mar eisimpleir anns an Tuirc, ann an sgìre sam bith an oirthir, tha as fheàrr leotha fhèin reasabaidhean airson seo grinn iasg.

Fresh muileid, a bha dìreach air a ghlacadh anns a 'mhuir, a' dol gu margaidh an èisg anns a 'mhadainn, ach an seo tha e a snapping luchd-seilbh taigh-bìdh ionadail agus dìreach àbhaisteach mnathan taighe.

Iasg, iasg-drioman, reasabaidhean airson a bheil iomadh, bhi lugha blasda ma tha e air a bhruich a 'còrdadh Turkish reasabaidh. Leithid sin feumail, flavorful, maoth agus blasda mheis Bidh thoileachadh chan ann a mhàin an teaghlach agad, ach cuideachd gus ar ghràdhach aoighean.

Mar sin, seo e dè an seòrsa bathar a dh'fheumas sibh gus ullachadh airson a 'còcaireachd iasg-drioman le buntàta ann Turkish: aon fìor-iasg-drioman (bhalachain mu 1 kg), dà meadhanach mòr uinneanan, trì curranan, trì tro mheadhan na buntàta agus dà tomàtothan, aon fad liomaid, dà cloves de creamh, bad Dill , peirsill sail agus ola chrainn-ola ann an suim de 120 gram.

Agus a-nis a dhol air adhart gu dìreach chun an ullachadh.

Gus tòiseachadh le, glan iasg, nighidh e le uisge fuar, gearradh a-steach cuibhreann (2 - 3 pìosan gach frithealadh). Next, glan agus gearradh a-steach sliseagan currain, buntàta is uinneanan. Às dèidh sin, a 'dòrtadh thairis air an tomàto le uisge goileach, Peel iad o Peel agus grinn na dìsnean.

A nis, air an ullachadh ro-pan, teas a 'chrainn-ola, chuir e ann am buntàta, uinneanan, curranan agus tomàtothan a' còcaireachd agus a riutha gus an boga.

Cuiribh ann am pana le beagan lusan protushennymi iasg-drioman cnapan, seusan le salainn agus dòirtidh an sùgh liomaid aon leth. Simmer uile còmhla gus bruich (15-20 mionaid).

Mus do chur a-steach an èisg air a 'bhòrd, crathaidh e le pronnadh creamh, air an gearradh le luibhean agus garnish fhàgail liomaid sliseagan.

Mar a dheasaichear iasg-drioman lìonta iasg?

Gus ullachadh iasg-drioman lìonta, feumaidh tu na nithean a leanas: a Kilo fìor-iasg-drioman, dà no trì rudan uinneanan, a Kilo de bhalgan-buachair, cupa den chruithneachd, peirsill, Dill, trì uighean circe.

Glan an t-iasg-drioman agus ghlanadh e. Gu cùramach sgòr a 'cheann, an Gut a thoirt air falbh, ach an abdomen bu chòir fhathast iomlan. A-nis tha e mu dheireadh a ghearradh dheth a cheann, gu socair a thoirt air falbh an craicionn an èisg. Rinse an craicionn thoradh bho "stocainn" èisg.

An ath-, Peel gearradh gu faiceallach air an iasg, ach ri "stocainn" Chan eil e air a mhilleadh. Sgaradh na cnàmhan bho fillets agus fillets a ghearradh ann an feòil grinder, ghearradh Peeled onion agus sìol ann an sgeileid. An sin goil na balgan-buachair, sliseadh iad ann an stiallan no cubes, measgachadh le Fried uinneanan agus a 'leantainn a' còcaireachd a tha a h-uile còmhla mu chòig gu seachd mionaidean.

Sgolaibh a-nis a 'chruithneachd agus goil e, a thuilleadh air uighean agus ghearradh dhiubh agus uaine. A-nis a 'measgachadh na co-phàirtean agus mòr, a tha a' tòiseachadh air ullachadh neònach "stocainn."

Taom a chur air bèicearachd duilleig, a tha lubricated le ola, dh'ullaich muileid, agus dòirtidh mayonnaise fuine ann an àmhainn gus deiseil.

Now tip: nuair a bhios tu a 'ceannach ùr iasg-drioman anns a' mhadainn agus a 'dol a bhruich air an oidhche, bidh e nas fheàrr a ghlanadh e, sgolaibh math, an-còmhnaidh ann an uisge fuar, an uair sin paisg a-steach dhan chiste, a chòmhdach le fuarachd searbhadair no aodach agus fhàgail ann an frids gu feasgar. So iasg-drioman iasg gu tur a 'cumail a freshness.