Homemade reasabaidhean. Sauerkraut: Recipes airson 3 jar-liotair

Aon de na traidiseanta Russian Biadh tha sauerkraut. Recipes airson 3 jar-liotair a tha sìmplidh gu leòr, ach chan eil a 'còcaireachd a' gabhail mòran ùine. Ach mar thoradh air oidhirp a 'tionndadh a-mach nach eil a-mhàin ach cuideachd fìor bhlasta fallain soitheach a h-uile duine a bhruich. Tha a 'phrìomh rud - urram na co-chuidean agus riaghailtean bunaiteach. Aig an àm sin reasabaidh sauerkraut a 3-liotair jar le Beets, curranan, uinneanan agus, gu dearbh, fuar sàl. Soithichean sin uile gu math blasta agus a 'coimhead glè appetizing.

Recipe sauerkraut a 3-liotair jar airson a 'gheamhraidh

Cha mhòr a h-uile boireannach eòlach air an reasabaidh a thoirt greimean-bìdh. A thuilleadh air an dòigh àbhaisteach, tha mòran eile, leithid bho Beets no ùbhlan. Mar sin, mar ullachadh clasaig sauerkraut. Recipe 3 jar-liotair airson còcaireachd Feumaidh an làthair an tàthchuid a leanas:

1. Càl - 3 kg.
2. Curranan - 3 pìosan.
3. Siùcair - 2.5 spàinean.
4. Salt - beagan bùird.
5. Uisge - 1 liotair.

Mar a bhruich

Tha a 'chiad cheum,' se a ghlanadh an droch càl duilleach agus an uair sin a ghearradh gu grinn, b'fheàrr stiallan tana. Curranan bu chòir cuideachd a ghearradh. Do e as fheàrr le mòr grater. Vegetables Feumaidh a 'measgachadh gu math, agus an uair sin a' gluasad a-steach do container. Airson pickling faodar a chleachdadh nach eil ach trì liotair canastairean, ach cuideachd drumaichean, agus cuinneagan peilichean. Tha a 'phrìomh rud a tha sin a' container nach robh a dhèanamh de meatailt.

Nuair na glasraich a tha deiseil, faodaidh tu a dhol air adhart ri ullachadh sàl. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu domhainn container a 'dòrtadh fad na h-uisge, agus an uair sin cuir an siùcar agus salainn. Saucepan leis a 'fuasgladh a dh'fheumas tu a chur air an teine agus goil. Ready sàl, a thoirt air falbh bho teas. Tha marinade bu chòir tur fionnar.

Nuair a fhuarachadh an leaghan, tha e riatanach gu dòirtidh e ann am bobhla de ghlasraich. Shoithichean le càl bu chòir dùin 'bhrod, mas math teann agus a' fàgail airson trì latha ann an seòmar blàth. Anns a 'phròiseas pickling de ghlasraich a bu chòir a bhith air a dhùsgadh. Sin clasaig a 'deasachadh sauerkraut. Recipes 3-liotair jar urrainn eadar-dhealaichte le grunn phàirtean. Ach, tha sin a 'glè bhlasta agus tùsail blasad bidhe.

Recipe ferment càl le Beets

Recipe airson sauerkraut ann an 3-liotair jar le sàl agus meacan tha fìor mhath, agus an t-soitheach a bhios tarraingeach do na h-uile a tha a 'còrdadh neo-àbhaisteach ach gu furasta ullachadh greimean-bìdh. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu:

1. Càl - 3 kg.
2. Meacan - 1 cileagram.
3. Uisge - 1 liotair.
4. Salt - beagan bùird.
5. Sugar - aon glainne.
6. Fìon-geur - aon cupa.
7. Allspice - 5 peasairean.
8. Black piobar - 7 peasairean.
9. Bàgh leaf - 3 pìosan.

Basic Food cheuman

Anns a 'chùis seo, a' Slaw Chan eil e riatanach. Tha e nas fheàrr a roinn e gu beag ceàrnagan. Airson seo ceann Bu chòir gearradh a-steach dà pàirtean co-ionnan. Gach aon de na leth a bhith air a roinn fiù 's ann an 4 pìosan. Tha gach phàirt a bu chòir a ghearradh ann an dà leth, agus a leud. Mar thoradh air, bu chòir dhuibh ceàrnagan.

Fresh meacan bu chòir mionaideach glanadh, a ghlanadh, agus an uair sin a ghearradh a-steach do tana sliseagan. All ghlasraich a bu chòir a bhith measgaichte. A-nis faodaidh tu ullachadh an sàl. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu domhainn refractory container gu dòrtadh uisge, agus an uair sin a thoirt gu goil. 'S urrainn dhut an uair sin a cuir salainn, spìosraidh agus siùcar. Feumaidh sàl a ghoil airson mu 10 mionaidean aig deireadh a 'còcaireachd, feumaidh tu fìon-geur ris. Goil an sàl a tha riatanach airson 1 mhionaid.

Ghlasraich a bu chòir a bhith air a leudachadh a thaobh bancaichean agus dòirtidh deònach marinade. Airson pickling pròiseas a bha soirbheachail, le càl Beets bu chòir fhàgail ann an àite blàth airson mu 4 làithean.

Sin uile. Ready sauerkraut. Recipes 3-liotair jar a dh'fhaodadh a bhith gu math eadar-dhealaichte. Ach blas an grèim bìdh dìreach sgoinneil. Serve sauerkraut ullachadh le Beets urrainn a bhith ann an riochd fìor-ghlan no tucking ola lusan.

Sauerkraut le ùbhlan

Reasabaidh seo chan eil e glè eadar-dhealaichte bho na clasaigeach. Tha structar a 'gabhail a-steach bìdhe tiugh ubhal, a tha a' toirt an t-soitheach bheag spìosraidh. Gus ullachadh a 'sauerkraut san dòigh seo, bidh feum air:

1. Càl - 2 agus leth cilos.
2. Curranan - 100 gram.
3. Sour ubhal - 150 gram.
4. Salt - 65 gram.

còcaireachd ìrean

Recipe sauerkraut ann an 3 liotair jar le searbh ùbhlan diofraichte bho clasaigeach ach beagan co-phàirtean. Airson rannsachaidh a dheasachadh glasraich. Càl agus churranan a ghlanadh agus nighidh ma dh'fheumar. Às dèidh sin, a h-uile glasraich ghearradh gu grinn, cosgaisean. Càl e nas fheàrr a 'bleith a-steach breagha iomairean agus fìor-curranan - air garbh grater.

Apples cuideachd a bhith air a ghlanadh. Airson rannsachaidh, feumaidh iad a thoirt air falbh bho na prìomh le sìol. Às dèidh sin na h-ùbhlan a bu chòir a bhith air a gearradh a-steach sliseagan. All shredded glasraich feumar measgaichte san domhainn container. An seo tha e riatanach gu dòirtidh salainn. Bu chòir a h-uile co-phàirtean a 'bleith gu cùramach, gus am bi an sùgh nochd. Dèanamh e as a làimh.

Às dèidh sin, an greim-bìdh a tha thu airson a chur ris na h-ùbhlan agus a 'dùsgadh a-rithist. Bha am measgachadh bu chòir a bhith dùmhail leudachadh le bancaichean. Ma tha e an càl a Kwasi ann am bucaid no baraille, tha e riatanach gu flatten mullach a h-uile carago.

Càl a bu chòir a bhith an latha an seòmar fhàgail, agus an uair sin troimhe ann an cool àite. An dèidh 6 làithean, greim-bìdh a bhios deiseil. Bho e urrainn dhut ullachadh math le sailead uaine agus ola lusan. Tha seo a 'mheis e air leth freagarrach airson buntàta bruich.

Recipe airson crispy sauerkraut

Airson a 'deasachadh seo greim-bìdh bidh feum air:

1. Càl - 2 cg.
2. Curran - 1 pìos.
3. Salt --bùird.
4. Bàgh leaf - 4 pìosan.
5. Black piobar - 10 peasairean.

dòigh ullachadh

Airson rannsachaidh a dheasachadh glasraich. Càl e nas fheàrr a ghearradh breagha iomairean agus fìor-curranan cliath-theine. Deasaichte ghlasraich a bu chòir a bhith air a mheasgachadh anns an domhainn container.

Aig bonn gach aon de na bancaichean a bu chòir a chur dubh piobar, agus bàgh duilleach. Faodaidh seo cuideachd a bhith air a dhèanamh às dèidh a 'chiad sreath de ghlasraich. Tanks bu chòir a bhith air a lìonadh le càl. A thuilleadh air sin, feumaidh gach filleadh a bhith air teannadh ri chèile gu faiceallach.

A-nis faodaidh tu ullachadh an sàl. Airson an adhbhair seo a container tha riatanach gus an t-uisge a 'dòrtadh agus a thoirt gu goil. An seo tha e riatanach a chur ris salainn. Ready sàl dh'fhaodar a thoirt às an teas agus fionnar. Marinade Feumaidh dòrtadh a-steach bancaichean le glasraich. Mar sin tha e riatanach dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile adhar chaidh e mach as an càl.

Now bruaichean a chur ann an àite blàth. a 'phròiseas meòrachaidh a' tòiseachadh an latha an dèidh sin. Bhon àm sin, chaidh an càl a bu chòir a dhùisg gu cunbhalach. An dèidh beagan làithean greim-bìdh blasta deiseil. Ma tha an t-seòmar teòthachd ìosal, faodaidh e nas fhaide. Ach ann an ceann a thionndas i tiugh agus crunchy sauerkraut. Recipes airson 3 jar-liotair a tha gu math eadar-dhealaichte. Ach am fìor sauerkraut gun ullachadh a 'cur uisge, agus fìon-geur.