Gus: reasabaidhean.

Ann am mòran teaghlaichean, a favorite traidiseanta mheis S e gèadh. Recipes còcaireachd glè eadar-mheasgte, a 'cur diofar lìonaidhean agus spìosraidh. Beachdaich air an fheadhainn as mòr-chòrdte.

Recipe gèadh le ùbhlan

Gus ullachadh aca fhèin làmhan measail mheis - gèadh le ùbhlan, feumaidh sinn gèadh mu 3.5 - 4 cileagram de chuideam, a thuilleadh spìosraidh mar piobar, salainn, agus ùbhlan (cruaidh agus searbh). Siubhal còcaireachd phròiseas.

A 'chiad feumaidh sinn sgolaibh gèadh fo fuar uisge-ruith, agus searbhadair tioram. An uair sin, ann an craicionn na sliasaid sgìre, cìochan agus abdomen feum a bhrodadh an breastbone. Mar airson an sgiathan, tha e nas fheàrr a bhuain iad, no phana, faodaidh iad a bhith gu math unattractive, an coltas urrainn milleadh bòidhchead taobh soithichean. Mar sin, tha sinn a 'suathadh an gèadh le salainn agus piobar.

Sinn an uair sin a 'tòiseachadh ag ullachadh a' stuffing. Airson seo a dhèanamh feumaidh tu a 'gearradh na h-ùbhlan a-steach dhan chairteal, agus an-còmhnaidh a' cuimhneachadh a thoirt air falbh an cridhe leis an sìol. An ath farshiruem ar gèadh a ghearradh leth de ubhal, nach ro theann.

Abdomen, tha e a 'frithealadh mar àite tro bheil an stuffing Bha an obair a tha riatanach gus an t-snàithlean fuaigheal. Nas fhaide gèadh a chur sìos air an leabaidh mar sin a 'bhroinn a tha gu h-àrd, a' fuine riatanach gus dòrtadh uisge teth airson mu mheur. An sin chuir an gèadh ann an àmhainn airson 15-20 mionaid, aig 250 ceuman sin teine a sguabadh air falbh nan tonn feumaidh 180 °, ach cha stad a chur air a 'phròiseas a' còcaireachd, bheir e mu leth - dà uair a thìde. Ann an òrdugh a chruthachadh crispy òir donn, thathar a 'moladh airson uisge a thoirt daonnan gèadh reamhar a chaidh a chruthachadh rè phana. Airson 20 mionaid gus bruich gèadh iom-ùbhlan, a ghearradh ann an dà leth. -Ùbhlan seo a bhios mar shàr taobh mheis. Gus a dhearbhadh deisealachd nan soithichean, mholamaid dhut Poke i le sgian. Ma tha an thickest filleadh an sùgh a thèid a leigeil mu sgaoil, agus an uair sin ar gèadh a tha teagamh deiseil. Ma tha an suidheachadh mar sin a 'tachairt gu bheil mullach an gèadh thèid a losgadh, ach taobh a-staigh fhathast a bhith fliuch, tha e nas fheàrr a' còmhdach an gèadh le foil. Anns an dòigh seo, faodaidh sibh bhruich as fheàrr a h-uile soitheach, mar a gèadh. Cooking reasabaidhean nach eil crìoch.

Next, ag innse mar a dheasachadh gèadh-isean. Tha an reasabaidh mar a leanas.

Gus ullachadh a stewed gèadh, a 'gabhail leth sgudaichte gèadh, no dhà de na currain, aon ubhal (faodaidh sibh àite Quince), mar feumaidh sinn càraid de bholgain cinn, tomàto Paste (faodaidh e bhith ketchup), spìosraidh gus blas.

Now thu deiseil gus a bhruich an gèadh. Burke gus tòiseachadh air an gèadh ann am pìosan beaga, salainn agus piobar orra. Next, na pìosan Fry thoradh air an gèadh-saill air gach taobh, mus chruth òir donn. Às dèidh sin, na pìosan a bha air an cur ann am poit, cho an-ainm 'fuine mheis. Cuir a-grated ubhal no Quince, curran, air an gearradh onion, a h-uile blasta tomato-lìn (no ketchup) agus brot. Simmer. Aig deireadh ùine, chuir spìosraidh: bàgh duilleach, piobar agus a 'feitheamh airson deireadh còcaireachd. Mus deach a 'frithealadh, tha e a' moladh a dòirtidh sabhs chruthachadh. Mar taobh soitheach a chleachdas tu buntàta no rus. Mar sin, tha e comasach tagradh a chur airson làithean-saora gourmet mine mar gèadh. Cooking reasabaidhean, mar a chì sinn, tha sinn eadar-dhealaichte.

Beachdaich eile reasabaidh.

Cruadhaichte gèadh.

Ma tha thu airson Delicious ròstadh gèadh, eun feumaidh tu ìosal chuideam, mu leth kiloramma. Cuideachd ìm - 100 gram, cearc brot mu dhà cheud mìleliotair uisge, mu 150 mìleliotair. liomaid agus measgachadh de spìosraidh a tha cuideachd a 'gabhail a-steach ann an reasabaidh: piobar agus salainn.

Mar sin, an ath fuine phròiseas. Goose chlosach salann is piobar a-staigh agus taobh a-muigh. Goose a chur sìos air duilleag fuine, a 'dòrtadh na h-ola. Beside gèadh a chur an gearradh gu grinn onion agus churran. Sinn an uair sin a chur ann an àmhainn fuine. Nuair a mhothaicheas tu gu bheil na lusan Fry, dòirtidh an sùgh a-steach dhan phana agus an sùgh liomaid air a mheasgadh le uisge. Rè bèicearachd, feumar àm gu àm uisgeachadh gèadh sùgh, a chaidh a chruthachadh rè a 'fuine, a bharrachd, tha e riatanach gu tionndadh, mar sin tha e Fry cunbhalach air gach taobh.

Gus deiseil. Serve thathar a 'moladh le dà taobh air soithichean-frithealaidh platter. Tha an sabhs e nas fheàrr a leth traoghadh agus a 'frithealadh ann an sùgh bàta. Gèadh àmhainn agus is urrainn a bhith ann an sònraichte cidsineach muinchill. Co-dhiù, gu math làn sùgh sa chùis seo, gèadh. Cooking reasabaidhean suas ur muinchill tha glè eadar-mheasgte, le a 'cur glasraich, measan, etc.

Airson geàrr-chunntas, tha sinn ag ionnsachadh ciamar a bhruich favorite mheis, mar gèadh. Recipes urrainn cuideachd a 'gabhail a-steach roghainnean leithid: ròstadh gèadh, gèadh le Prunes, chruithneachd, agus tuilleadh.