Cooking Recipes Sterlets

Sturgeon bhuineas do theaghlach sturgeons. An t-iasg a bha gu math dèidheil air an Tsar Ruiseanach Ivan Grozny, agus an Peter mi ag iarraidh fhaicinn air a 'bhòrd-uile latha, agus mar sin thathar a' meas a bhith rìoghail Sturgeon iasg.

Ged starlet ghairm dearg iasg, feòil, tha i geal. Tha blas a tha coltach ri Veal, agus tha cha mhòr Chan eil cnàmhan. Tha feòil, gu h-àraidh ann an laogh an èisg a tha gu math feumail airson daonna geir acids, a 'lùghdachadh an nearbh ceallan agus bacadh a chur an coltas aillse.

Tha diofar reasabaidhean airson sterlet: faodar a ghoil, Bhiodh, a ròstadh agus eanaraich, fuine, ceò agus a 'dèanamh aspic. Uaireannan sterlets Cuir fìon no champagne.

Tha an soitheach a thionndaidh a mach bhlasta, feumaidh tu ceart a thaghadh iasg. Lorg ann an Catalog, iasg ùr no nach urrainn a bhith dòigh shìmplidh - a chur ann an làimh agus ga fhaicinn a 'crochadh le a làmhan no nach eil.

Tha sinn a 'tairgse dhuibh reasabaidhean sterlet. Seo, mar eisimpleir Sturgeon fuine ann an salann-mara. Feumaidh tu na leanas phàirtean:

* Sturgeon 2cg
Salann-mara mòra 3.5 kg
Salann-mara ao-domhainn 1 kg
* Mustard (sìol) 100 gr
* Olive-bùird ola 1
* White piobar fùdair, salann

Mus tèid thu bhruich Sturgeon, tha e riatanach gu Defrost, a thoirt air falbh nan giùran, caolan agus glan, an uair sin sgolaibh, a thoirt air falbh 'ghaine agus vizigu, hooking e timcheall air gobhal earball. Tha an t-iasg a thiormachadh le searbhadair agus scrubbed taobh a-staigh salainn agus piobar geal. Tha an cupa a tha air a dhòrtadh mara salainn, agus dòirtidh mustard uile glainne uisge. Tha measgachadh chaidh a sgaoileadh air a 'fuine siota agus chuir e air an t-iasg bhroinn sìos.

Oilibh Ola tha riatanach gus an t-iasg smeuradh cùl agus taobhan, agus an uair sin gu socair putadh air a 'làmhan, crathaidh fhàgail le measgachadh starlet. Baking iasg a chur ann preheated gu dà cheud cheum agus àmhainn bhèicearachd.

Ullachadh sterlet ann an àmhainn a 'toirt mu uair gu leth. Ullaich-iasg air a thoirt às an àmhainn agus a thoirt às a 'chraiceann. Ma tha an t-salainn an speckle, mar thoradh air an rùsg a tha a dhìth a bhriseadh le bhith a 'bualadh le òrd. Mus frithealadh bradan sligeach a sgeadachadh le uaine agus cherry tomàto.

Iasg faodar a 'fuine ann an àmhainn ann pàipear parchment - cha toir e aoidion sùgh, agus iasg a' faighinn fìor làn sùgh agus appetizing. Reasabaidh seo tha e glè sìmplidh sterlet. Feumaidh sinn a 'toirt iasg, piobar e agus chuir e air duilleig parchment. Bho mhullach a chur basil no peirsill agus beagan peasairean allspice. Às dèidh sin an t-iasg air a pasgadh agus cur ann am preheated àmhainn aig 180 ° C. An dèidh 45 mionaidean còcaireachd ann an àmhainn sterlet iasg a chrìochnachadh agus deiseil a bhith air a fhrithealadh, feuraich e le sùgh liomaid air a 'mhullach. Faodaidh tu e a sgeadachadh le liomaid sliseagan.

Recipes de sterlet air a 'chliath nach eil e ro iom-fhillte. Seo aon dhiubh.

* Iasg 1 kg
* Butter 100g
* Breadcrumbs
* Lemon 1 pìos
* Mayonnaise agus sabhs tomàto 250g
* Salt, piobar

A 'glanadh an èisg a-steach cuibhrionnan, tha e riatanach a thoirt air falbh taiseachd clò agus suathadh air gach taobh le salainn agus piobar, bhruis le ìm agus rolla san breadcrumbs. An t-iasg Faodar bhas mar cuibhreannan no cairbh air fad. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a thoirt air falbh an t-iasg itean agus flatten gun sgaradh leth bho chèile. Às dèidh seo starlet e ro thioram aodach, salainn agus piobar, Ciùthran le ìm agus rolla san breadcrumbs agus an uair sin a chur air a 'Sgeilp agus àite ann preheated broiler. Serve an deiseil iasg agus sliseagan Faodar sgeadachadh le sliseagan de liomaid.

Tha, gu dearbh, ro iom-fhillte airson reasabaidhean Sturgeon, mar eisimpleir, a ròstadh glasraich agus a Stuff iad iasg, seach le sreathan de càise agus carran-creige no bhruich Sturgeon fo champagne sauce. Still, chan eil càil mar Grill no gual, agus airson a 'cutadh gu leòr crathaidh le sùgh liomaid, blas le spìosraidh agus salann blasad.