Feuch an cèic le mascarpone - cha bhi aithreachas!

Anns an latha an-diugh an uair a th 'sìor a' feuchainn ri gluasad air falbh bho na traidiseanta cèic a chreach a mhàthair agus aig a sheanmhair, agus cuir agad fhèin brosnachadh, toirmeasgach reasabaidhean, measail thall thairis. Tha iad sin a reasabaidhean a tha cheesecakes, a bhuannaich an cridheachan cùbhraidh fiaclan, an dà chuid anns an Roinn Eòrpa agus ann an Ameireaga.

Cheesecake tha tarraingeach oir a rinneadh anns seòrsa àraid de càise. A 'chèic seo a' cur mhionaideachd agus a 'toirt dha sònraichte connoisseurs de bhlas. Tha diofar càise, a tha air a chleachdadh gus a chruthachadh DESSERTS, ach a 'chuid as motha roghainn a thoirt do càise mascarpone.

Dessert le mascarpone bha ann an iomadach sàr-bidhe air feadh an t-saoghail, ach faodaidh tu ionnsachadh mar a bhruich agus anns an dachaigh. Gu dearbh, tha e gu math sìmplidh. Gu tric b 'fheàrr a bhruich le cèic mascarpone. Gus seo a dhèanamh, a bhèicearachd sponge cèicean, bhruich an Curd agus a 'smaoineachadh mu dheidhinn deilbh.

Cake le mascarpone eil feum sam bith frills ann an ullachadh an taois. Gus seo a dhèanamh, tagh an reasabaidh as fheàrr leat gu leòr. Mar as simplidhe roghainn, faodaidh sibh a cheannach na leanas sreath de stuthan:

- Eggs (6 pìosan);

- siùcar (100 gram);

- ìm (75 gram);

- min (150 gram).

Ma tha thu ag iarraidh a bhruich a cèic seòclaid, faodaidh tu iad ris an taois teòclaid air a leaghadh no còco, a bheir blas sònraichte agus a bhios a 'cuideachadh gus eugsamhlachd a' cleachdadh airson òrdugh a 'deasachadh leithid de shoithichean mar mascarpone le cèic.

Nuair a tha an cèic fuine, bu chòir a thoirt àm gu fhuarachadh sìos gu uachdar na mascarpone chaidh rèidh, ach cha do thòisich air leaghadh bho an teas. Nas fhaide, bu chòir innse mar a dheasachadh dh'ailbhinn càise lìonadh. Bidh seo am feum càise mascarpone (400-500 gram), siùcar (50 g), cream (150 g), gelatin (1 pasgan), agus measan. Airson an ullachadh a dh'fheumas sibh a 'measgachadh a h-uile h-àrd bathar. airson lìonadh Faodar measan beag cubes gearradh a-steach, mar sin, gu bheil iad eadar-sgaoileadh le sgeadachadh àlainn aon tomad, no a 'bleith gu-phronnaidh, an sin bheir an lìonadh àraidh blas. Tha an dà roghainnean a tha math, agus mar sin nach bu chòir dhuibh a-rithist cinnteach de na buannachdan a cuid dhiubh. An cudromach staid airson ullachadh air na tha a 'lìonadh a' cleachdadh gelatin. Mar sin bha e gu math luath thickens an cuideam iomlan de an t-uachdar a bhith air ullachadh sa bhad mus tèid iarrtas aca air cèic. Ach a 'fàs cruaidh a' lìonadh gu luath agus nach bi a 'leigeil a sgeadachadh cèic. Le Mascarpone uachdar bha gu sònraichte blasda agus annasach, mar sin, a 'chèic seo tha barrachd is barrachd buailteach nochdadh aig an dìnnear bhòrd.

A 'bruidhinn mu dheidhinn mar a bhruich le cèic mascarpone, bu chòir aire a thoirt don dòigh as fheàrr air seo a sgeadachadh pìos ealain. Gus an mìlsean mar obair ealain bho na bùithtean, feumaidh tu dèanamh cinnteach gu bheil an cèic gorm agus còmhnard. Tha e nas fheàrr a ghearradh na pìosan a bharrachd agus bheir e ag iarraidh cumadh, seach a 'cur suas le seann taobh. Nuair a tha e àm gu dòirtidh an t-uachdar cèic, an cèic bu chòir an cur ann an riochd sònraichte, anns a bheil a 'lìonadh' S e dìreach a 'fàs cruaidh agus a' gabhail a 'bheachd gum an toiseach an dùil. Mar sin ann an cruth freagarrach airson fuine container cèicean. Ma tha thu ag iarraidh a 'sgeadachadh an cèic air mullach de mheasan, an uair sin gan cur air an mìlsean nas fheàrr deas bhon toiseach, mus deach an t-uachdar a tha gu tur a' fàs cruaidh. Ach, b 'fhiach e a' gabhail a-steach beachdachadh air mar a farsaing còmhdach de càise Curd. Ma tha e ro thiugh, na measan urrainn bàthadh ann, mar sin a 'sgeadachadh bu chòir chlì suas gus an mascarpone' fàs cruaidh. Beautiful sgeadachadh airson an cèic gun teagamh bidh uachdar is teòclaid. Gheibhear na stuthan sin goireasach airson còcaireachd agus sgeadachadh cèicichean, cèic le mascarpone - Chan eil ach a-mhàin. Anns an fharsaingeachd, cèic sgeadachadh - e cothrom aca fhèin a chruthachadh cidsineach obair ealain.