A bheil thu ag iarraidh a bhith ag ionnsachadh ciamar a cuir salainn hama?

Tha sinne, muinntir na Ruis, gu dearbh, gu math coltach hama. Agus gu h-àraidh Adore e mar greim-bìdh, nuair a tha sinn a 'aoighean no dìreach nuair a tha sinn a' dol air cuirm-chnuic. Chan eil a 'chùis far a bheil, leis a bheil agus mar a bheir sinn ag ithe, cho fad' sa bha e ceart air a shailleadh, air sgàth a fhìnealta blas a 'crochadh air seo. Ach salainn reamhar làimh dheis?

Sa chiad àite, a 'ceannach dachaigh airson amh hama pickling, a' coimhead gu dlùth aig e - bu chòir dha a bhith ùr, bog agus bhrisg geal, gun stiallan. Obraich a-mach freshness, dìreach le bhith a 'coimhead ris, nach urrainn thu, mar sin tha e riatanach gu brùth le d' mheur - mas e dìreach sluic, mar sin tha e glan. Gabh seo, chan eil teagamh sam bith. Tha mullach filleadh e nach bu chòir a bhith mar cellulite - tha e gu math dona a chagnadh agus blas Bidh cuideachd nach eil gu math. Fat bu chòir a bhith tiugh gu leòr agus gun stiallan feòil, a chionn 'filleadh tighead de nas lugha na 3 cm a gearradh bho' n bhroinn a 'mhuc, agus chan e as motha a tha teann agus tasteless. Sgòthan craiceann e ro tana bidh e innse dhuibh gu bheil e reamhar mhath! Cha bhi diùid agus iarraidh air an neach-reic a 'cheist mu dheidhinn cuideigin le shònraichte seo Chaidh am pìos a ghearradh dheth - le torc no muc. Tha gun saill torc nach eil e glè bhlasta agus cùbhraidh (fàileadh).

Mar sin, tha thu air a cheannach mar-thà 'bhathar seo agus tha iad a-nis a' smaoineachadh mu dheidhinn mar a salainn hama? Nothing iom-fhillte ann an dearbh chan eil e, agus tha iomadh dòigh: ann an sàl, tioram (no traidiseanta), Tosgaire, bruich, ann am botal. A-nis bidh thu ag ionnsachadh ciamar a cuir salainn air an liostadh hama dhòighean.

Dry tosgaire, reamhar

Gèarr an hama a-steach pìosan nach eil barrachd air còig ceudameatairean ceàrnagach. Tha an cruan pan dòirtidh mòr salainn, reamhar sandpaper sìos agus dòirtidh math salainn. Stòradh ann an seòmar Teòthachd, mar sin, an dèidh beagan làithean, an t-saill, bheir sùgh. Aon uair 'an sùgh a' nochdadh, a thoirt air falbh pan ann an frids airson mu dheich làithean. Ma tha an t-saill a tha agad tòrr nas fheàrr a sgolaibh le salann is ga stòradh san reòthadair, air am pasgadh ann am pàipear, agus air a 'mhullach - polyethylene baga no an pasgaidh. Mar sin bidh e a 'cumail a blas.

Like hama salainn ann an sàl

Geir, salainn anns an dòigh seo, tha e a 'tionndadh a-mach as frithealaidh agus bhlasta, agus a' bhùth a dh'fhaodas a bhith fada nas fhaide - mìosan gu sàbhailte! Dòirt a-steach uisge fuar container, dòirtidh salainn (1 kg de gheir - 5 Uisge glainne cupa 1 agus salann). Cur an hama ann an canastair, agus chuir e air 3 latha ann an frids. Às dèidh dìreach blasad urrainn bhlasta lard airson trì làithean!

Agus eil fhios agad ciamar a salainn blas smocadh hama le? Mur eil fhathast, bidh sinn a 'sealltainn dhut, ag ullachadh an sàl, mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, ach a bharrachd air a h-uile ris an cochall le còig bholgain. Bacon bhruich ann am picil thairis teas ìosal airson 20 mionaidean. An dèidh 20 mionaidean, a thoirt air falbh bho teas agus a 'leigeil a' seasamh aig an t-seòmar airson Teòthachd ochd uairean a thìde. Next, traoghadh an sàl, obsushivayut lard agus pasgadh ann parchment.

Bùth as Salsa san reòthadair, crathaidh le salann math.

hama

Salo, sailleadh na leanas an dòigh, ro fhada àm a stòradh (suas ri sia mìosan), agus tha e cuideachd sàbhailte, mar nuair a mharbhadh a h-uile còcaireachd dìosganaich a dh'fhaodadh a bhith an làthair ann. Lard feum a bhruich mu airson ceithir uairean a thìde às dèidh a 'cliath-theine diofar spìosraidh agus Stuff an creamh. Cùm a bu chòir a bhith ann an reothadair a b'fheàrr ann an canabhas poca.

Salo anns a 'bhotal

Gèarr beag bhàraichean lard, a 'suathadh a phronnadh creamh measgta le h-uisge a ghoil agus spìosraidh. Nas fhaide, thairis anns gach brusochek grated creamh, agus an uair sin salann. Cuiribh an botal cho teann 'sa ghabhas ri chèile agus a stòradh anns a' frids airson seachdain. Às dèidh seachdain, faodaidh tu tlachd a ghabhail a Sònraichte blas.

Le dòigh sam bith de sailleadh hama cùm thu na leanas condiments agus spìosraidh: cumin, creamh, bàgh duilleach, piobar (dubh is dearg), agus dad sam bith eile a tha thu airson a chur ris.

A-nis tha fios agad mar a cuir salainn hama So a 'tòiseachadh a' feuchainn agus a 'faighinn tlachd a choimeas, grinn blas! Good luck agus An dòchas gun còrd e riut!