Feò ann an Iapan: reasag, dìomhair còcaireachd

Tha mòran againn gu tur cinnteach gu bheil bunait biadh Iapan a 'gabhail a-steach biadh èisg agus biadh mara. Ach, gu dearbh, tha clàr-taice sluagh an stàit seo mòran nas fharsainge agus nas eadar-mheasgte na tha e coltach aig a 'chiad uair. Tha muinntir dùthchasach na dùthcha seo toilichte deònach feòil, mairt agus gach seòrsa glasraich ithe. Anns an artaigil an-diugh, chan fhaigh thu aon reata feòil sìmplidh agus inntinneach ann an Iapanais.

Molaidhean coitcheann

Airson a bhith a 'deasachadh biadh mar sin, tha seòrsa feòil sam bith freagarrach. Ach a 'chuid as motha de na còcairean a' cleachdadh caol muc-fheòil no mart-fheòil. Feòil feumaidh an còmhnaidh a bhith ùr agus de inbhe àrd. Tha e gu math neo-iongantach pìos a cheannach a bha roimhe seo a 'toirt seachad stòradh reusanta no neo-fhreagarrach a-rithist. Faodar fionnas feòla a mheas mar a choltas e. Tha sgàilean-èideadh math aig teine-làimhe gun choimeas cèin. Cha bu chòir smuaintean mì-thlachdmhor a bhith aig feòil mar seo, agus nuair a chuireas e air, bu chòir dha an cruth tùsail ath-nuadhachadh cho luath 'sa ghabhas.

Gus am beathach no an fheòil-bìdh nas òige a dhèanamh, tha e air a ghearradh thar na snàithlean. Ullaich feòil ann an Iapanais le bhith a 'cur sesame, sàbh soy agus spìosraidhean àrach air a chur ris. Uaireannan bidh biadh mar sin, garlic, buntàta, zucchini, uinneanan agus glasraich eile. Bhon seo, bidh blas na feòla ullaichte a 'fàs nas shàthaichte.

Roghainn le piobar Bulgarian

A rèir an teicneòlais a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal, gheibhear biadh blasta is beathach. Tha e a 'toirt a-steach feòil feòil agus grunn ghlasraich. Mar sin, tha e math dha an fheadhainn as sine agus as òige. Airson a bhith a 'còcaireachd feòil fiadhaich ann an Iapan, bidh feum agad air:

• 900 gram de chnàimh feòil.
• Paidhir de bhileagan oinniún.
• 5 spùran-bhùird de shìol sesame.
• Pàidhir de pheanagan glic.
• Pàipear ½ de chàl.
• Soitheach soith, uisge mèinnear carbonaichte agus ola làidir.

Tuairisgeul air a 'phròiseas

Tha an fheòil seo air a dheasachadh le sesame agus glasraich airson teicneòlas fìor shìmplidh. Ach airson tòiseachadh air a 'phròiseas nas fheàrr an oidhche roimhe. Gus seo a dhèanamh, a ghlanadh agus a ghlanadh bho na filmichean, thèid feòil-feòil a chur ann am pasgan trì-thaobhach, air a lìonadh le uisge gualain mèinnearach agus air fhàgail airson ochd uairean a thìde. Às dèidh na h-ùine seo, bidh an fheòil air a thiormachadh le tuathanaich a ghabhas an cur an grèim agus a ghearradh thairis air na snàithleanan ann an stiallan tana. An uairsin bidh am feòil air a leagail air bòrd-fhrithealaidh teth, air a crathadh le beagan ola bhiorach agus an soy soy, agus a 'frith.

Cho luath 'sa nochdas crustag ruadh air uachdar nam pìosan feòla, bidh uinneanan gan cur riutha. Dà mhionaid às deidh sin, thèid an aon sesame a chuir a-steach. Gu ìre ghoirid an dèidh sìol a 'ghrian-grèine, bidh crioganan bulgairianach air an cur ris a' phras-bhrisidh le feòil agus uinneanan. Gu ìre ghoirid às deidh sin, tha caban air a ghearradh gu teann air a sgaoileadh chun na mairtfheòil deiseil agus a 'feitheamh nuair a bhios e bog. Feuch an làimhseachadh seo ann an cruth teth. Mar garnish mar as trice buntàta bruichte.

Eadar-dhealaichte le zucchini

A rèir na reasabaidh seo, faodaidh tu biadh blasda agus sàsaichte a chòcaireachd gu math luath agus gun mòran trioblaid. Faodaidh e a bhith na roghainn sàr-mhath airson dinnear agus dìnnear teaghlaich. Ach mar a tha an fheòil seo ann an Iapanais a 'dèanamh le glasraich tha beagan deoch làidir, chan eil e deònach a thoirt do chlann bheag. Gus ullachadh, bidh feum agad air:

• Kilo feòil.
• 5 buntàta.
• 3 òganach òg.
• 170 mililitar de shiùbag soith.
• Pòla bùird de shiùcair.
• 50 mililitir de vodca (air sgàth).
• Chunntas - Teaspoon de shalainn.
• 3 clòcan de dhuilleag.
• Dà chlach-fhuaim de shìol sesame.
• Pìobaire de phiobar dhubh.

Sreath ghnìomhan

Tha feòil a tha air a nighe agus a thiormachadh air a ghearradh ann an cuibhrigean fada thar na snàithlean. An uairsin thèid a chur gu brat-fhrithealaidh teas, air a cladhach le beagan ola glasraich, agus cuir fionn gus an nochd sgàin òir. Cruthaich pìosan friochte agus crathadh le piobar talmhainn agus siùcair. An uairsin bidh iad air an lìonadh le siùbag soy agus air sgàth.

An dèidh an deoch-làidir ann am brat-fhiodha, sgap e ciùban buntàta, agus às dèidh còig mionaidean - leacan cruaidh agus garlic gearraichte. Tha an t-aodach còmhdaichte le cas agus air fhàgail gus a chòcaireachd aig teas as ìsle. Às deidh leth uair a thìde stew ann an stoidhle Iapanach ann an sèabag saidh soy le sesame agus às dèidh còig mionaidean cuir às às a 'phloc. Feuch an diasg seo le sleibhnichean cromairean ùir.

Roghainn le cuirranan agus iogart

Tha am biadh bunaiteach seo de bhiadh taobh an ear air a bhruich ann an dòigh gu math neo-àbhaisteach. Mar sin, bidh an reasag seo gu cinnteach a 'còrdadh ris an fheadhainn a tha airson iongnadh a dhèanamh air an càirdean no na caraidean aca. Gus an leithid de dh'fheòil a dhèanamh ann an Iapanais, coimhead ro làimh ma tha a h-uile càil a dh 'fheumas tu ri làimh. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu:

• 400 gram de mhuc-fheòil lean.
• 500 mililitir de kefir.
• Dà chlò de dhuilleag.
• Teaspoon de soda (gun sleamhnag).
• Pair uighean cearc.
• Curran cuibheasach.
• Paidhir buntàta beag.
• Bulb oinnsein.
• Salt, min, spìosraidh agus ola throm.

Algorithm deasachaidh

Tha feòil nighe agus tioram air a ghearradh ann an ciùban ceudameatach agus air a ghlanadh chun an taobh. Ann am bobhla air leth, cuir còfir, soda, uighean agus salann còmhla. Bidh i cuideachd a 'dòrtadh min. Mar thoradh air an sin, bu chòir dhut taise lobhadh gu leòr fhaighinn, a tha co-chòrdail a tha coltach ri sin a tha freagarrach airson pancagan frithealaidh.

Anns a 'mhullach a tha a' leantainn, cuir garlagan gearraichte agus muiceann air a ghearradh. Bidh e cuideachd a 'sgaoileadh lusan ro-gràtaichte cuideachd. Tha a h-uile càil air a mheasgachadh gu math agus air a chladhach gu ola blàth. Ag ullachadh feòil frioch le oinnneanan ann am bòrd-frithealaidh airson grunn mhionaidean air gach taobh.

Roghainn le ginger

Tha an reasair a leanas a 'toirt porc mòr agus blasta le àrach spìosrach beartach. Tha e deiseil a rèir teicneòlas fìor shìmplidh. Mar sin, faodaidh an obair seo dèiligeadh gu furasta ri neach sam bith a th 'air ùr-thòiseachadh aig nach eil sgilean coileanaidh sònraichte. Gus biadh a thoirt dha do thaigheadasan le feòil chridhe ann an Iapanais, rachaibh chun a 'bhùth ro làimh agus ceannaich na h-innealan a tha riatanach. Feumaidh tu a bhith nad làimh:

• Chunntas - Teaspoon de garlic tioram.
• Leth de thalamh-làimhe.
• Teaspoon siùcair.
• 5 cuilean. L. Soitheach soith.
• Lòch-bùird de stalc.
• Ola glasraich.
• Crios-teasair de choriand talmhainn.
• 1 cp. Ginger gruamach.

Teicneòlas an ullachaidh

Tha meòc air a ghlanadh gu domhainn fo shruth uisge ruith fionnar, air a thiormachadh le tuathanaich cidsin gabhaidh a thoirt seachad agus a ghearradh a-steach gu pìosan co-ionnan mu aon gu leth ceudameatair de leud. An uairsin tha am feòil air a chòmhdach le film bìdh agus air a bhuail gu aotrom le òrd sònraichte.

Ann am bobhla air leth, cuir coireachan, garlic, ginger agus siùcar grànte còmhla. Tha seo uile air a lìonadh le siùd soith agus air a chrathadh gu h-aotrom le forc àbhaisteach. Tha an t-inneal-mara a tha a 'tighinn a-mach air a lìonadh le pìosan muc de mhuc-mhara agus gan fàgail trì uairean a thìde. Gu h-iomchaidh, bu chòir an fheòil a bhith na laighe mar sin fad na h-oidhche. Rè na h-ùine seo bidh ùine ann chan ann a-mhàin a bhith a 'fàs suas na h-àrainnean de spìosraidhean talmhainn, ach bidh e nas beartaiche cuideachd.

Tha a 'mhuc-mhara mhòineach air a sgaoileadh air bòrd-fhrithealaidh teth, aig a' bhonn aig a bheil beagan olaichean glasraich mar-thà, agus a 'fuarachadh airson beagan mhionaidean air gach taobh. Thèid pìosan stiallach a thoirt air falbh bhon teine agus thèid an cur air plàt còmhnard còmhnard le duilleagan leitis. Thoir biadh mar sin a-mhàin nuair a tha thu teth. Tha e freagarrach gu leòr le garnish sam bith. Ach bidh a 'mhòr-chuid de na muicean a tha air am picilte ann an stoidhle Iapanach a' frithealadh le ròin gràinne fada fada, bruite, buntàta bruite no glasraich ràitheil ùr.