Escalope na Tuirc: as fheàrr reasabaidhean

Bìdh feòil Fhrangach a tha gu math feumail airson corp an duine. Tha gu leòr de na beothamain agus mèinnirean, mar sin, feumaidh e bhith an làthair ann an daithead gach dhuinn. Tha an stuth seo math oir chan eil e ro fhada feum teas leigheas. Bho tha e deònach brot, Salads, agus burgairean steaks. Ach gu h-àraidh measail escalope na Tuirc. Recipes de na soithichean a thèid an taisbeanadh ann an-diugh aiste.

Roghainn le sùgh liomaid agus Provencal luibhean

Bu chòir a thoirt fa-near gun robh seo a mine faodar a bha a 'frithealadh a-mhàin Chan eil an teaghlaich lòn no dìnnear. Bidh e adorn na saor-làithean a 'bhòrd. Scallops a bhruich ann an reasabaidh seo, air ullachadh uamhasach làn sùgh agus fàileadh. Mus tig thu don lann, bi cinnteach gus dèanamh cinnteach co dhiubh a tha h-uile càil a dh'fheumas tu ann do chidsin. Aig corragan agad a bu chòir a bhith an làthair:

• A punnd Fhrangach uchd.
• Tsp Provencal luibhean.
• Leth de liomaid.
• -Bùird de dh'ìm.
• Bha beagan de stalks peirsill.

A bhruich dha-rìribh bhlasta escalope na Tuirc, an liosta gu h-àrd, bu chòir a bhith air a leasachadh le tomhas beag de dh'àrd-chàileachd ola lusan, salainn agus piobar.

sreath de na gnìomhan a

An toiseach, bu chòir dhuinn a 'tòiseachadh ag ullachadh feòil. His nighe, obsushivayut pàipear searbhadairean agus gearradh a-steach cnapan polutorasantimetrovymi. Tha so-fhaotainn preform chaidh a chur a-steach fa leth pocannan plastaig agus an lìon gu cùramach bacadh dà thaobh òrd fiodha. Bu chòir seo a dhèanamh gun cus eud agus cho fad 'na pìosan feòil cha meudachadh ann am meud.

Broken dheth semifinished suathadh measgachadh de salann, piobar agus Provence luibhean, agus an uair sin a chur gu math Heated 'phana-fraighigidh greased le ola lusan agus ìm. Fry gach escalope na Tuirc litireil leth mionaid air gach taobh anns a 'bhad agus a' gluasad air leth a truinnsear.

Ann an ola air fhàgail ann an phana-fraighigidh Cuir sgudaichte peirsill, dhòirt leth glainne uisge teth agus sùgh liomaid. All mionaideach measgaichte agus ìsleachadh gu creachainn. Half mionaid an dèidh sin tionndaidh iad mun cuairt, agus an dèidh deich thar fhichead tuilleadh diogan far an teas agus a 'frithealadh.

Roghainn le càise

Mus tèid thu air an Fhrangach a bhruich escalope, bu chòir sgrùdadh a dhèanamh air na th 'agad fhèin agus na preasan a cheannach uile de na co-phàirtean a dhìth ma dh'fheumar. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu:

• Seachd ceud gram de fillet.
• Math bùird de ìm.
• Aon fìor-ugh.
• Trì-bùird de grated Parmesan càise agus aran Criomagan.

Airson vegan escalope de Fhrangach (reasabaidh seo mheis Gheibhear ann an-diugh a 'foillseachadh) air nach thionndaidh a mach gann agus tasteless, an liosta gu h-àrd a bu chòir a bhith air a leudachadh. Thathar a 'cur le salann, Rosemary agus ola lusan.

Tuairisgeul den phròiseas

Ro-nighe agus ghearr polutorasantimetrovymi obsushennoe feòil sliseagan. An uair sin, gach aon dhiubh air a phasgadh le claonach film agus Straighten a 'cleachdadh gnàthach roiligidh prìne. Tha fhaighinn preform blasta le salann agus spìosraidh, agus an uair sin tumadh ann am bobhla a bhualadh le ugh a roiligeadh agus cearc ann am measgachadh de grated Parmesan càise agus aran Criomagan.

Ròstadh Fhrangach escalope gach ann am pana, copiously lubricated le measgachadh de Rosemary, ìm agus glasraich ola. Aon uair òir donn Tionndaidh 'air an taobh eile. Tha feòil an uair sin ga thoirt air falbh bhon an teas agus a 'frithealadh. Mar taobh mheis tric a 'cleachdadh an phronnadh buntàta is glasraich Salads.

Roghainn le creamh

Air ullachadh a rèir an reasabaidh na Tuirc escalope eadar-dhealaichte iongantach blas. Tha làthaireachd a 'toirt creamh e beagan piquancy agus thiamhaidheachd. Gus nach do stad a 'phròiseas a lorg airson bathar a dhìth, ro làimh, a' dèanamh cinnteach gu bheil thu air a làimh a tha ri fhaotainn:

• Ochd gram de Fhrangach uchd.
• Large fìor-ugh.
• Tha paidhir de creamh cloves.
• Ceithir fichead gram de càise.

Ann an òrdugh gun do thionndaidh a mach làn sùgh agus flavorful Fhrangach escalope cuideachd a dhìth gus stoc suas le salann, piobar, luibhean, ola lusan agus breadcrumbs.

Tha ullachadh teicneòlas

Ro-nighe agus a chur a-mach obsushennoe fillet air an gearradh air a 'bhòrd agus leig e bho na filmichean. Às dèidh sin, an fheòil a tha a 'gearradh tarsainn a' ghràin. Tha e cudromach gu bheil an tighead de gach pìos a tha co-dhiù aon cheudameatair. Preform a dhèanamh anns an dòigh seo bacadh chidsin òrd, agus an uair sin a crathadh le salann, piobar agus luibhean.

Feòil-ullachaidhean a sgaoileadh air a 'phana-fraighigidh teth, agus thug greased Fry gu socair air gach taobh gus an òir donn. Tha e cudromach nach eil a thoirt suas iad gu làn deiseil.

Às dèidh sin, an fheòil ann an pan ceart Shift roimhe làidir le pàipear parchment, agus a chur mu seach gu aon taobh. Ann am bobhla fa leth, còmhla grated an càise, uighean amh yolk, breadcrumbs, salann, piobar, sam bith ola lusan agus Fraingis feur. All mionaideach dhùisg a homogeneity. Tha an linn sin bha tomad cunbhalach a sgaoileadh air mullach na feòil. Cruadhaichte gach escalope de Fhrangach a bhruich ann an àmhainn, teasachadh suas ri dà cheud ceuman airson cairteal uairean a thìde. Aig an àm seo, an fheòil a bhios aig àm propechsya math.

Serve creachainn le càise deiseil le rus bruich no sailead de ghlasraich ùr. Aig an iarrtas an feòil faodar a chur a-mach air leabaidh de earrach uinneanan agus lettuce.