Dmitry Zotov - còcaire ainmeil

Cò Chan eil gràdh airson ithe? 'S dòcha gur leòmach a h-uile duine a' tadhal air taigh-bìdh as fheàrr leat agus daor. Gu h-àraidh air an oidhche, deireadh dìcheallach latha. Agus tha thu a 'tuigsinn carson aon taigh-bìdh, tha am biadh blasda, agus an t eile nach' eil?

Tha tòrr an crochadh air an cidsin an còcaire, a 'cumail sùil air na co-chuidean, còcaireachd agus taisbeanadh. Gum bu chòir dha stiùireadh cudromach uile na pròiseasan anns a 'chidsin. Aon de na daoine ainmeil a tha Dmitry Zotov. Còcaire e bho Dhia, agus mar sin tha e gaol agus le urram air an dà chuid co-obraichean agus luchd-tadhail.

Anns an aiste seo, gheibh thu eachdraidh beatha an sgeulach Dmitry Zotov, inntinneach de bheatha phearsanta agus barrachd.

Dmitry Zotov - Chef

Eachdraidh-beatha an còcaire ainmeil goirid bhon a tha e ach 33 bliadhna a dh'aois, ach inntinneach. Rugadh e ann am Moscow air 19 Dùbhlachd, 1983. Gu ruige seo, tha e gu proifeiseanta ag obair mar chòcaire. Thòisich e na dhreuchd ann an 1999. An uair sin bha e ag obair mar neach-cuideachaidh a-mhàin Chanada còcaire Richard Kventona ann an taigh-bìdh air a bheil "The Central Taigh nan Sgrìobhadairean." Tha e ag obair a-mhàin airson 2 bhliadhna.

Ann an 2001 ghluais e gu taigh-bìdh eile - "Portofino". Tha e cuideachd a-mhàin mar neach-cuideachaidh còcaire Massimiliano Montirolli. Seo e ag obair airson 2 bhliadhna cuideachd. Mar sin, airson an àm a bha e ag obair mar neach-cuideachaidh còcaire, Zotov tòrr ionnsachadh agus thòisich e a 'smaoineachadh mu dheidhinn an àrdachadh. Ach an dòigh air choireigin nach robh e ag obair.

Interesting facts

Mar a mhìnich mi gu h-àrd, Dmitry Zotov - Chef. Bheatha phearsanta, tha cha mhòr nach eil an deasbad, ach tha cuid a-naidheachd air a stiùireadh fhaighinn inntinneach. Mar eisimpleir, Zotov aon uair ann an agallamh air ainmeachadh gu bheil an taigh cha robh e còcaireachd. A bhean, Caitrìona, glè feargach nuair a cèile a 'coiseachd suas ri rudeigin aice agus a' comhairleachadh. Às dèidh na h-uile, i fhèin a 'deasachadh bhlasda.

Co-dhiù, beagan fios a Zotov mar leanabh nach robh fiù 'smaoineachadh gu bhith na chòcaire. Ged a tha mòran a 'creidsinn gu bheil a leithid sin aislingean a' tighinn cha mhòr bhon a 'chreathail. Mar a mhìnich Dmitry, le còcaireachd thachair thug e nuair a bha e 16 bliadhna a dh'aois. E dìreach ag iarraidh sealach pàirt-ùine agus mar sin a ghiùlan air falbh a-obann thàinig e gu bhith ainmeil còcaire. Ach, chan eil e duilich na tha air a dhol air an dòigh seo.

dreuchd

Dìreach aon bhliadhna, bho 2003 gu 2004, Dmitry Zotov pearsanta ag obair mar chòcaire. Tha e a h-uile àm eil a 'fuireach ann an aon àite, oir tha mi a' tuigsinn gu bheil mòran eòlach agus a dh'fhaodas, uime sin, tha e an ùine a 'togail rèis-obrach agad. Zotov dh'ionnsaich tùsail a chruthachadh soithichean le laghach taisbeanadh.

Tha e mar sin a thachair ann an 2004, Zotov chaidh a 'tabhann obair anns a' phròiseact air "Taigh-bìdh Syndicate". An sin thug e a 'chiad stèidheachd - "Plate". Agus an uair sin thòisich e proifeiseanta còcaire fàs.

Restaurants Dmitry Zotov

Tha an còcaire a bhith ag obair ann an ionad-foghlaim "truinnsear" ach mu 12 mìos, agus ann an 2005 fhuair e an seantans ùr a-rithist - a 'stiùireadh an taigh-bìdh "Pàillean". Tha e air sgàth Zotov anns an aon bhliadhna a b 'fheàrr ionad ann an 2005.

Às dèidh mar chòcaire buaidh air agus bhuannaich an duais, cuiridhean showered airsan. Tha mòran den taigh-bìdh airson a Zotov eagrachadh uachdarain feasgar.

Ann an 2006, an còcaire a 'dèanamh aon de na cuiridhean a' bhuidheann de fèist mhòr seachdain ann an Milan. An sin chaidh an taisbeanadh fasain.

Mhair e 7 làithean, agus Zotov a h-uile àm seo iongnadh air luchd-tadhail le sàr-ùghdar agus soithichean.

Ann an 2007, thàinig e gu bhith tuilleadh an còcaire ann an aon taigh-bìdh. Chaidh an t-ainm "Gold", agus chaidh e air gu bhith na aon de na nithean as fheàrr ann am Moscow.

Ann an 2010, a 'phròiseict "Taigh-bìdh Syndicate" Dh'fhosgail an àite eile ris an canar Beefbar Òg, a thug air ais a' phrìomh Zotov, agus ann an 2011 - an taigh-bìdh "Steak." Ach, chan eil seo air a chuingealachadh gu obair phroifeiseanta.

Ann an 2013, dh'fhosgail e Zotov beag fhèin gastropub. Far an urrainn dhut a bhith an deagh àm, òl deochan milis agus ag ithe.

Duaisean agus coileanaidhean

Ann an 2007 IV farpais na Ruis am measg na còcairean, ris an cante "Taigh-bìdh an t-Saoghail 2007". Zotov bhuannaich, agus an dèidh sin fhuair e cuireadh gu iomadh taighean-bìdh air an obair. A-nis bha e mòr roghainn far a thogail na dreuchdan aca.

Ann an 2010 bha e air a chumail eile farpais airson còcairean. Chaidh an t-ainm "Silver Triangle". Zotov bhuannaicheas an seo, agus an uair sin a chaidh a ghairm a-mhàin Chan eil ach cuideachd as a 'òige agus tàlantach.

Ann an 2011, farpais na còcairean an t-saoghal. Seo a bha e anns a 'cheathramh àite. Ach, bu chòir cuimhneachadh gu bheil an dèidh a h-uile farpais nach robh anns an dùthaich, eadar-nàiseanta. Zotov thòisich fiù 's barrachd spèis.

Gu ruige seo, Zotov cuireadh a thoirt do na h-uile co-fharpaisean agus fèisean còcairean, far an robh e a 'sealltainn sgil agus ealain. E iongnadh air a h-uile duine le tàlantan aca agus ùghdar soithichean.

Dè tha iad ag ràdh mu dheidhinn an còcaire ainmeil

Mar a thionndaidh a mach, aon de Moscow as fheàrr còcairean - Dmitry Zotov. Ro-shealladh mu dheidhinn agus taighean-bìdh a tha cha mhòr deimhinneach, ged a tha cuideachd àicheil. Tha mòran tlachd a ghabhail biadh Zotov cruthachail, a 'chiad taisbeanadh agus cur a-steach.

an còcaire fhèin modhail agus tùrail. Thathar ag ràdh gu bheil e seòrsa, co-fhaireachail neach. Seach gu bheil fios againn uile: gnothachas S ann glè ainneamh càileachd.

Tha TRIOBLAIDEAN. Mar eisimpleir, tha cuid de dhaoine nach eil a 'còrdadh soidhne ann an taigh-seinnse. Às dèidh na h-uile, tha e ag ràdh gu bheil e ag obair le 12.00, ach gu tric a 'fosgladh aig 14.00. A rèir aon biadh lèirmheasaiche, tha seo mòr thoir an taigh-bìdh. Às dèidh na h-uile, tràthalachd leithid de ionadan a tha os cionn gach nì.

co-dhùnadh

Dmitry Zotov - chan e duine math, ach cuideachd mhòr còcaire. Thairis air 33 bliadhna, tha e air a choileanadh mòr àirde ann an proifeiseanta a thaobh. Airson 17 bliadhna de obair aige ann an còcaireachd tha i air pàirt a ghabhail ann am mòran cho-fharpaisean agus fèisean, a bha dùil airson còcairean.

Air sgàth buaidh repeated Dmitry Zotov thòisich a stiùireadh barrachd air aon taigh-bìdh, ach grunn, agus mu dheireadh thall dh'fhosgail e taigh-seinnse beag fhèin. Tha e ainmeil airson leann, leann agus ùghdair soithichean an còcaire. H-uile duine dha-rìribh coltach a 'chiad taisbeanadh, lìbhrigeadh agus blas nan soithichean. Tadhail air an taigh-bìdh an còcaire Dmitry Zotov - agus cha ghabh sibh aithreachas.