Dè tha mezcal? Dè an diofar de mescal tequila?

Deoch nach eil inconceivable subhachais. Carson bho àm immemorial, tha iad air a bhith riatanach buadha de na saor-làithean - 'S e neo-aithnichte. 'S dòcha oir tha ea' toirt spòrsail, math sunnd, cuideachadh a thoirt dhuibh fois a ghabhail. Fiù 's ann an seann Ghrèig, an diathan chòrd an fìon agus fhuair iad as fheàrr talmhaidh neachtar. An-diugh, tha an traidisean seo chan eil e air a chall iomchaidheachd. Ach raon de lionntan làidir air fàs gu mòr. A bharrachd air fìon, b 'fheàrr leis daoine fhathast bhodka Martini, uisge-beatha agus bathar eile agus thall thairis. Ge-tà, nam measg tha feadhainn ann a tha feumach air beagan eòlais ann an òrdugh a bhith cleachdadh. Mar eisimpleir, mezcal, tequila. Neo-uile dhaoine, eadhon ainmean a chuala, agus mòran dè th 'an leithid de lionn, agus mar òl, agus fiù' s barrachd, chan eil fhios.

Dè tha mezcal?

Mezcal - traidiseanta Mexican dheoch làidir. Bha a neart uaireannan a 'ruighinn 43 ceuman. Mezcal tequila ris an canar an càirdean nas sine, a nochd fada an dèidh sin, ged a tha mòran nas fharsainge ainmeil san t-saoghal an-diugh.

Tha cuid de dh'eòlaichean a shònrachadh tequila mar aon de na seòrsaichean de mescal. Ach chan eil seo fìor. Tha, a-muigh a tha coltach deochan, ach fhathast tha eadar-dhealachadh eatorra, tha na h-aon mar eadar an seagal uisge-beatha agus Scotch teip, cognac agus branndaidh. Mezcal thug an t-saoghail a 'conquistadors às an Spàinn, a tha a' tagradh airson fìon ionadail grùdaireachd.

Ciamar a dhèanamh a 'bhathar

Dè tha mezcal, tuilleadh no nas lugha a rèiteach. Fhathast a 'smaointinn air ciod a tha e mar sin air leth sònraichte deoch. E, mar tequila, air a dhèanamh à lusan a bhuineas do Genus Agave. Ach airson an dàrna seòrsa de lionn air a chleachdadh eil ach aon ghnè - tha an gorm Agave ach mezcal a dhìth airson còig chlasaichean cultarail Agave. Nach 'eil dìmeas, agus a' cur fiadhaich seòrsa.

Airson a 'dèanamh mezcal ga bhuain prìomh lusan. An sin bha iad airson dhà no trì làithean a tha ann an Bhiodh sònraichte bideanach cloiche stòbhaichean. H-àmhainnean seo air an sgapadh ann an slochdaibh a chladhach anns an talamh. Air uachdar gual-fhiodha Tha leudachadh bun-mheasan, 'mhullach, tha iad air a chòmhdach le grunn sreathan de pailme stuthan agus air a chòmhdach le ùir. Taing gu na cloc deireannach bathar Tha blas ceò. Nuclei ullachadh airson Agave tequila Bhiodh ann autoclaves no àmhainnean talmhaidh location.

Tha a tharraing sùgh bho Agave lus air a bhrachadh airson trì làithean, gun a bhith a 'cur ris siùcar. Long bho chionn mezcal Chaidh an tarraing an aon àm. Ach le 60-a thighinn am follais an linn mu dheireadh, an deoch thòisich distill twice. Ma nì sinn coimeas eadar mezcal agus tequila, a 'chiad tha pungent fàileadh agus blas. Stèidhichte air a 'fiosrachadh gu h-àrd, faodaidh sinn a-mach an diofar eadar an dà deochan agus fios dìreach an diofar eadar an mezcal de tequila.

seòrsaichean mezcal

Mezcal a roinn ann an trì ìrean. Faodaidh iad a bhith air a lorg ann an stòr sam bith ann am Mexico.

1. Young mezcal no Hoeven. 'S e seo an deoch dath geal a tha follaiseach. 'S e aois airson sia mìosan. Hoven - as cumanta seòrsa mezcal.
2. Dè tha mezcal? Agus tha e cuideachd air seòrsa de ciùin, no Reposado. a 'fàs aosta ùine suas gu aon bhliadhna. Tha a 'chuairt dheireannach bhathar òir solas bhuidhe tòna.
3. Old mezcal, no Añejo. Faodaidh e bhith air a chumail airson trì bliadhna, ach chan eil nas lugha na 14 mìosan. Leithid a bhathar a dhath ann an dath òmar domhainn.

A thuilleadh air an taisbeanadh mezcal, tha deochan, a tha a 'cur a h-uile seòrsa cur-ris. Mar sin, a 'cleachdadh measgachadh de luibhean, mil, measan. Color coltach aperitifs cuideachd a bhith gu math eadar-dhealaichte, bho phinc agus a 'crìochnachadh le dubh.

Caterpillar mezcal nach milleadh

Mezcal le bhrataig cuideigin a dh'fhaodadh sicken, agus cuideigin dìreach craicte mu dheidhinn seo annasach deoch. Bho meadhan na linn mu dheireadh, gnìomhachas-saothrachaidh a 'aperitif thòisich a' sgeadachadh pacaidh den bhathar aca a h-uile seòrsa de curiosities. Classic mezcal Tha am botail ann an ceàrnag botail. Gus an amhach na botail a 'chuid as motha de dheoch suaicheantasan ceangailte pòcaid anns a bheil salann, measgaichte le a thiormachadh agus suathadh ceòl. Ach na cnuimhean a thaghadh a-mhàin an fheadhainn a tha a 'fuireach ann an tighinn de Agave.

A leithid de shalainn a chleachdadh airson cleachdadh mezcal. Zaspirtovannye butterfly bhrataig Bombix agavis a chur ann am botal. Live cnuimh a tha dearg Tint ann na bheatha, ach ann an deoch gu luath a 'call an dath a th'oirre. Gusano rojo, no dearg cnuimh a 'fuireach ann an cridhe na Agave measan, agus mar sin tha as fheàrr. Gusano de oro, no geal worm fheàrr leis a bhith a 'fuireach ann an Agave duilleach agus a tha air a bhith nach eil an leithid a "cliùiteach."

exposing draoidheachd

Connoisseurs mòran a 'creidsinn gun mezcal le worm - a-leigheis no draoidheil deoch. Bha iad a 'creidsinn gu bheil bhrataig a chur ann an leaghan a tha a' toirt feartan mìorbhaileach. Ach tha so uile tur eil a 'chùis. Mezcal le cnuimh a chaidh a dh'innlich a-mhàin mar sanasachd Stunt. Manufacturers mar so a 'feuchainn ri faighinn a-steach nan rangannan fiù' s barrachd luchd-ceannach. Neo an insect agus an aphrodisiac. Air an bileagan na botail a tha daonnan a 'comharrachadh dè tha na laighe taobh a-staigh an luchd-cleachdaidh a "iongnadh".

Air an peuran e cuideachd glè bhlasta

Mezcal le peuran a 'còrdadh ris cho mòr' sa bha deoch le bratag. Divino Joven Mezcal - 'se an aon brand deoch-làidir ann an botal a tha na measan. Fruit aperitif sònruichte toirt blas agus blas den chiad tana. -Seòrsa seo iomadh uair fa-near ann an grunn cho-fharpaisean, a chur air dòigh airson deochan a dhèanamh à lusan Agave. Mezcal air a dhèanamh le peuran air an iongantach teicneòlas, taing gu bheil na measan a 'fàs agus a stòradh gu dìreach anns a' bhotal.

Proper cleachdadh mescal

Dè tha mezcal, a mhìneachadh gu h-àrd, ach a-nis ag ionnsachadh mar òl deoch àrsaidh seo. Mar sin, an deoch làidir a tha thu a 'dol a dh'òl, bu chòir a bhith aig an t-seòmar Teòthachd. Deoch e ann an dà dhòigh: an toiseach - sipping lionn, savoring a h-uile deur dheth.

Tha an dàrna dòigh a-steach an lùib spilling cumhann cruachan de dheoch bho Agave lus. An sin a leanas a bhith ag ullachadh an t-salainn agus aol. Seasoning spilling a-steach an-pailme, agus citrus gearradh a-steach pìosan. Mezcal deoch aon ghleidheadh, agus an uair sin a dh'imlich le pailme salainn ithe agus aol sliseag. Tha an dòigh seo gu math annasach, ach gu math cumanta, agus mar sin tha e a 'cur an gnìomh, bidh thu eil e na iongnadh le feadhainn eile.

Ach tha dòigh eile de mezcal chiad sreath. E dòigh air choreigin, dìreach urrainn bhrosnachadh a thogail ceàrr. Ach tha cuid de luchd-leantainn gaoir chòrd ris. Ann an glainne dòirtidh tana dà ceudameatairean mezcal, agus air mullach an aon suim tonic. An sin a 'ghlainne còmhdach le làimh air a' bhòrd agus tha e gu làidir basan a bhualadh mar sin ann an Cocktail builgeanan. An sin òl a h-uile ann an aon gulp.

Nithean inntinneach

Uaireannan bidh luchd-ceannach a 'tighinn tarsainn air botal mescal, taobh a-staigh a bheag cruaidh cnapan flodradh. Feadhainn faodaidh luchd-cleachdaidh a 'smaoineachadh gu bheil a' bhathar dh'fhalbh an ùine air. Ach chan e seo a 'chùis, ach air an aghaidh: an deoch unfiltered, agus tha a' chuid as motha beairteach fàileadh agus blas.

Agus gidheadh tha bheachd gu bheil na diofar sheòrsaichean mezcal-ionann. Gus a dhèanamh cinnteach an falsity a leithid sin de thagradh, a 'feuchainn ri co-dhiù dà sheòrsa eadar-dhealaichte de an deoch. Às dèidh sin, chì thu gu bheil iad eadar-dhealaichte a-mhàin Chan eil blas, ach cuideachd dath, bho gach saothraiche a 'cleachdadh an cuid dìomhair dèanamh. An dòchas gun còrd e riut, a tha cuirm!