"Madame Clicquot" (champagne): Eachdraidh, seòrsa, photos

Madame Clicquot - Champagne agus boireannach. 'S e seo' s dòcha as fheàrr measgachadh de boillsgeach agus gleusda, dh'innlich ann an eachdraidh a 'chinne-daonna. "Madame Clicquot" (champagne) mar-thà air a bhith na dachaigh ainm. B 'e an exquisite deoch, anns am bheil solas intoxicating aroma agus air a dhèanamh à as fheàrr buain dhearcan ann an sgìre Champagne. Tha bileagan as fheàrr a dh'fhaodas sibh a dhèanamh nighean no boireannach - a tha a 'tabhann a h-glainne "Madame Clicquot".

Champagne: Eachdraidh

Tha cruthachadh seo deoch gu dlùth ri chèile le eachdraidh na fìon taigh Veuve Clicquot, agus a bhlas is feartan a tha gu tric a 'nochdadh ann an ainmeil Innleadaireachd le Claude Monet, Agatha Christie, Jules Verne, agus mar sin air. D. Chan eil seo na iongnadh, oir clasaigeach an t-saoghail litreachas urrainn prirovnyat gu clasaigeach fìon cultar.

Tha h-uile thòisich ann an làithean nuair a shinn-seanmhair an gnìomhachais gnàthaichte Lady dhannsa aig dannsaichean is breagha faints. Aig toiseach na linn XIX Nicole Ponsardin aig aois 27 thug e suas a 'leasachadh gnìomhachas an teaghlaich agus dh'fhàs a' chiad boireannach ann an saoghal gnìomhachais, a bha comasach air a bhith a 'soirbheachadh aca fhèin. Agus an t-adhbhar a Madame Clicquot co-dhùnadh a ghabhail a leithid de cheum, brònach - chaochail e ann an 1805, an duine aice, a bha mac an sealbhadair an taigh-staile Clicquot. Mar sin, Nicole dh'fhàs banntrach Clicquot.

Leasachadh sgilean an fìon

Tha a 'chiad rud a òga bean-taighe a cho-dhùin a' leasachadh càileachd a fion boillsgeach. Aig an àm, Madame Clicquot champagne a bha gu ìre air sgàth 's gu bheil e air a dhèanamh suas de beirm. Tha am boireannach seo a bha eadar-dhealaichte mìorbhaileach a inntinn. 'S dòcha gur e an adhbhar seo a thàinig i suas le mòr-bheachd. Dè ma tha am botal stòr bun os cionn sìos? An sin bidh beirm a 'ghrùid a' cruinneachadh aig an Stopper, agus an uair sin a 'fuarachadh e le Corcaigh a bhios a' sgèith a-mach. Anns a 'chùis seo, am fìon a bhios gu tur follaiseach.

Tha an teicneolas seo ris an canar remuage, agus bha e air a dh'innlich a-mhàin gu Madame Clicquot, champagne an tha an-diugh ainmeil air feadh an t-saoghail, agus na dòighean gu bheil e air a chleachdadh ann an deoch ullachadh, air a bhith clasaigeach air gnìomhachas an fhìona.

Mar Clicquot buain dhearcan?

Remuage teicneòlas - chan e na h-uile air dè bha comasach air a sgeulach boireannach. Tha ia 'tuigsinn gu bheil an stuth amh pàirt chudromach, agus mar sin thòisich e a' leudachadh a planntachadh agus àiteach as fheàrr dhearcan. Gu ruige planntachasan Veuve Clicquot an seòrsachadh mar "Grand Cru" agus "Premier Cru", a tha a 'sealltainn sàr de dhearcan. Gus a chruthachadh an deoch a chleachdadh an treas cuid de grape stuth a bha a 'dol air fearann an Champagne. -Uile rud eile a 'tighinn bho na sgìrean nàbachd. Weinhaus Madame Clicquot airson an ullachadh fion boillsgeach gan cleachdadh gu dualchasach leithid grape seòrsaichean mar Pino Nuar agus Chardonnay. Ann an cuid de chùisean a 'cur Pino Mene.

champagne còcaireachd teicneòlas taigh-staile Madame Clicquot

Dhearcan a-mhàin a 'tòiseachadh a' cruinneachadh nuair a chaidh a choileanadh a 'reachdachadh co-mheas de acid agus sweetness ann an dearcan. Coimeasgachaidh fìon as t-fhoghar àm an fhoghair a bh 'mar as trice anns an Dùbhlachd no san Fhaoilleach. Tha pròiseas iomlan a 'tachairt fo stiùireadh teann agus stiùireadh proifeiseanta maighstirean taighean-staile, a' gabhail a-steach clasaigeach cruthachadh Taigh Clicquot.

An sin thig an 'fàs aosta a' phròiseas agus na aithnichte mar-thà a bhite a 'rilleadh. Chan eil ach an uair sin, aig an ìre mu dheireadh, dozazh champagne a dhèanamh. Aig an àm seo ann am fion boillsgeach eil siùcar. A rèir a 'cruthachadh a chur a-steach e mheidheadairean deoch làidir, a rèir an àireamh a tha air a shuidheachadh le barrachd seòrsa de dheoch. Aig deireadh a 'dèanamh bàrdachd - a' phròiseas a bu chòir a disgorging plugging botail, uèir a stàladh sriantan. An dèidh a h-uile na botail a chur chun an t-seileir airson beagan tuilleadh mìosan.

"Madame Clicquot" - Champagne in Russian

Russian saoranaich bha iad comasach air cur luach air blas na sgeulach fion boillsgeach. Ann an 1805, cha mhòr cairteal de na 10 mìle botail chaidh mionaidiche anns an Ruis. Grunn bhliadhnaichean an dèidh sin, an saoghal gu lèir a dh'fhaodadh a 'cur luach àrd-chàileachd agus gleusda ùr champagne Veuve Clicquot Vintage - fion boillsgeach le blas Tart, a tha mar thoradh air àrd-susbaint Pino Nuar.

Bhon àm sin, bho pearsanta riochdaire an Taigh Clicquot bha sònraichte oifis ann an St. Petersburg, agus daonnan a bhiodh boillsgeach fìon air bùird riaghladairean de na Ruis. Tha an uachdarain nach robh airson fios sam bith eile deoch --mhàin "Klikovskoe" iarraidh.

airidh 'còrdadh

Champagne Clicquot luath a cheannsaich an Roinn Eòrpa. Fiù 's Filipp Kliko cur a' chiad baidse dhan Ruis ann an 1790, agus an dèidh sin gu dìreach ri Madame fhèin ag obair gu dlùth le sin agus mòran stàitean eile. Mar eisimpleir, ann an 1825 a-mhàin 252 452 botail fion boillsgeach chaidh a thoirt a Ruis. Anns an eadar-ama, a h-uile na Roinn Eòrpa a chaidh a chòmhdach le teine a 'chogaidh, Madame Clicquot air leasachadh a lìbhrigeadh do dhùthchannan eile, far a bheil seo deoch robh barrachd iomchaidh. Tha deireadh an hostilities eile a bh 'bhuannachd airson an sgeulach champagne. Royal and Imperial Bha na cùirtean litireil a cheannsaich a 'cruthachadh Fraingis taighean-staile.

Madame Clicquot bha a 'fuireach suas ri 80 bliadhna. Tha an sliochd aca dh'fhàg i dìleab as motha - chan ann a mhàin gu dìreach chun an taigh-staile fhèin, ach cuideachd a 'chuid as motha de na seann dhualchasan agus clasaig reasabaidhean a' dèanamh an t-saoghail fhios agam dè an sgeulach champagne "Madame Clicquot".

Feartan boillsgeach deoch

"Madame Clicquot" - champagne le clasaig buidhe label - as motha a tha ainmeil seòrsa fion boillsgeach bho Taigh-sgeulach de Clicquot. Tha an co-chòrdach measgachadh de grape seòrsaichean leithid Pino Nuar (65%) agus Chardonnay (mu 35%) agus fhuair blas air an grinneachadh agus uasal, a tha ainmeil fad an Fhraing. Fion boillsgeach Veuve Clicquot Brut eadar-dhealaichte feart dath òr, blas sònraichte infused builgeanan beaga bìodach. Tha blas seo bhlasta deoch - gun choimeas measgachadh de mheasan blas soilleir agus spìosrach notaichean grape.

Gus a dhèanamh champagne "Madame Clicquot" photo a leigeas an leughadair a bhith a 'comharrachadh feartan an dèanamh, air a' chuid as motha a fhuair a 'grinneachadh blas, tha e air a chumail ann an seilearan airson mu chòig bliadhna.

As sine fion boillsgeach

Ann an seann phreas Torosey Castle (Alba) a chaidh a lorg botal fion boillsgeach Veuve Cliquot, a chaidh a sheulachadh ann an 1893. Diugh tha e na sine leth-bhreac de na Frangaich fion boillsgeach.

Rarity Chaidh a lorg an-dràsta sealbhadair de na h-Alba a 'chaisteal. Bha e comasach dha a neo-eisimeileach fosgailte buffet - dìreach ach a mhàin le locksmith chaidh a lorg an t-seann seilear an fhìona 'an t-seann sealbhadair - bhancair Arbuthnot leggings. A bharrachd air na sònraichte botal le bileag bhuidhe, beagan eisimpleirean de mhàin deoch a chaidh a lorg ann am preasa. Mar sin, decanter sònraichte a chaidh a lorg ann fhathast airson portair, botal uisge-bheatha agus dearg, agus ann an oisean - boillsgeach Frangach fìon, aig aois air a dhol seachad airson 100 bliadhna. A-nis tha e air a chumail aig a 'phrìomh-oifis de Veuve Cliquot ann an Fraingis Reims.

Vie En Rose

Cruinneachadh Rose "Madame Clicquot" - champagne, a tha airidh air aire shònraichte. 'Chliù as àirde blas "Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" tha thoradh air na linntean a dh'aois Innleadaireachd dhe na maighstirean-French taighean-staile. Bright fion boillsgeach beairteach le measan blas agus fàileadh 'chliù as àirde bidh fìor sgeadachadh de na Nollaige bhòrd. Champagne diofraichte soilleire blas sùbh-craoibhe, dearg currants agus shùbhan-làir, a tha ìosal ann leis an fheart de notaichean fhige, Almond agus bergamot. Gus seo a chruthachadh seòrsa fion boillsgeach cleachdadh dhearcan an ìre as àirde - mar as trice Pino Nuar agus Chardonnay. Tha feart dath pinc air a choileanadh le bhith a 'bruthadh slaodach-sùgh na grape.

"Veuve Clicquot La Grande Dame Brut Rose" cha fhàgail suarach sam bith connoisseur grinn deochan. Tha feart dath pinc agus coimhlionta measgachadh de mheasan-bheusan bidh tuiteam dhan àile de grianach Fhraing agus a 'mhòr-fion-liosaibh.

Karim Rashid a tha a dh'aona-ghnothach a chruthachadh airson thùsail seo chreathail champagne, a 'sealltainn fìor botal fhèin fhìnealta dath pinc, a tha ga dhèanamh fiù' s nas romansachd agus sensuality.

Seòrsachan agus champagne

"Madame Clicquot" - champagne air cruinniche. Tha iomadh seòrsa no gnè a tha e nas fhasa do dhuine sam bith. Seòrsachadh de fion boillsgeach an crochadh air an seòrsa grape agus aois. A dh'aindeoin sin, tha na leanas "Madame Clicquot" (champagne) seòrsa:

• "Chan eil e fìor sheann." Is bhliadhnail fion boillsgeach earrainnean, fìon air a leasachadh le bhith a thuilleadh air sin de chàileachd nas fheàrr. Tha seo a 'champagne a chumail airson trì bliadhna.
• "Vintage". Tha e nas leasaichte fion boillsgeach, a tha air a dhèanamh tro cho-coimeasgachaidh de na seòrsaichean as fheàrr Fraingis fìon. Tha seo deoch aois ann an seilearan airson co-dhiù sia bliadhna.
• "Rose" 'S e fhìnealta measgachadh de fìon dearg is geal. Air a chomharrachadh le gleusaidh blas agus dath feart.

Champagne "Madame Clicquot" - chan e saor tlachd. Tha seo air sgàth grunn adhbharan. Chiad, a chruthachadh an-mhàin deoch a tha riatanach gus a 'cruinneachadh fìor àrd-chàileachd stuthan amh agus an riatanach-dhearcan a' fàs ann cuingealaichte sgìre. San dara àite, gu cunbhalach a 'dèanamh deuchainn a' bhathar a 'dol gu mòr a chall. Agus anns an treas àite, daor a stòradh 'boillsgeadh fìon agus pàigheadh blasadan, a tha air an taghadh a dha-rìribh àrd-chàileachd fìon.

Ach an thoradh air sin tha seann "Madame Clicquot" - champagne blas a tha furasta a dhearbhadh a 'chosgais. A botal champagne bhreagha - tha e an tiodhlac mòr a tha gu tur comasach air an cur an cèill as fhìnealta is àlainn faireachdainnean. A glainne seo deoch - cothrom air leth gus tuiteam a-steach gu fìor àile na Frainge agus a 'faireachdainn uaisleachd a tha rim faotainn an dòigh as fheàrr fìon agus an àm as fheàrr san t-saoghal.