Dè tha a 'dèanamh tequila - Mexican deoch dhèe?

Tequila - aon de na deochan làidir. Ach a-mhàin ann am Mexico, tha e air a bhith na bana-ghaisgeach na diofar uirsgeulan agus sgeulachdan ag innse mun àm a dh'fhalbh na dùthcha, na daoine agus an cultar. deoch thòisich eachdraidh mu 400 bliadhna air ais, nuair a Mexicans dh'ionnsaich a 'bhruich. Agus eil fhios agad, o dè a 'dèanamh tequila?

cùl-fhiosrachadh eachdraidheil

Tha mòran dhaoine a tha a 'smaoineachadh gur e beachd gu bheil an lus airson tequila - Cactus. Gu dearbh chan eil e. Juice airson àm ri teachd deoch làidir air a dhèanamh bho bhith gorm Agave "pulque". Anns na seann làithean, chluich e àite glè chudromach ann am beatha na h-Innseanaich. Tha pàrant, Agave, fiù 's air an comharrachadh le na ban-dia. Agus aon de na mic aice 400 rug an ainm "Pulque".

Tha a 'chiad factaraidh airson a' dèanamh deoch a thogail ann an 1600. Seo dèiligeadh stuth amh airson tequila, an seo tha i a reic. Ann an 1795, air an deoch làidir, a tha a 'còrdadh ris an iarrtas mòr às-mhalairt, a' chiad cead chaidh fhaighinn. Bhuineadh e ri suaicheantas Jose Cuervo, a tha ann gus an là'n diugh. World ainmeil tequila fhuair rè na Geamannan Oiliompaics ann am Mexico. -Nis air a h-uile bliadhna a 'còrdadh an deoch a' meudachadh.

Plant, a 'toirt àrdachadh tequila

Air a 'cheist dè a' dèanamh tequila, chan urrainn dhut a thoirt sìmplidh a fhreagairt - their iad, bho na Agave lus. Chan eil seo gu tur ceart. Tha an fhìrinn gu bheil an seòrsa de Agave ann am pailteas. Tha iad air an cleachdadh mar a thug stuthan amh airson deochan mar mezcal bakanora, pulque (a chaidh ainmeachadh na bu tràithe), agus feadhainn eile. Blue Agave le tiugh, reamhar duilleagan agus a 'tighinn goirid - sin bho a tequila air a dhèanamh aithnichte air feadh an t-saoghail.

Tha an seòrsa as fheàrr den seo dheoch làidir fhaighinn bho lus a gheibhear a-mhàin ann an staid Jalisco. Tha seo a 'beanntach sgìre - còrr is dà chilemeatair bho ìre na mara. Mus bho na lusan a bhios ri fhaighinn an sùgh cliùiteach, feumaidh e tighinn gu ìre. Mar riaghailt, aois an Agave, air a chleachdadh mar stuth amh airson riochdachadh an deoch, suas ri 5-6 bliadhna, agus an uair sin a h-uile de 8 (mar a tha air a chumail suas measail tequila Olmeca).

Ciamar a dhèanamh tequila?

Riochdachadh a 'tòiseachadh ann an ùine mus flowering Agave, nuair a tha e a' togail suas an uiread as motha de shiùcair. Bho lusan air an gearradh dheth duilleagan agus pith an gas. An dèidh teas leigheas, stuth amh a tha a phronnadh, agus an sùgh a tharraing fo uairean. Nithean "tapaidh" saothrachaidh Cuir siùcar a tha e (mu 12%). An sin tha iad a 'fàgail gus ferment deoch airson 4 làithean no barrachd. Tequila seo le siùcar a mheas a bhith de chàileachd nas ìsle, agus tha an t-ainm a mixto. Herradura - an aon Dèanadair a 'cleachdadh nàdarra fermentation beirm bho na duilleagan de Agave fhèin. Feadhainn eile ris an cultarail ferment.

Leithid sin eadar-dhealaichte tequilas

Tha an dùbailte tarraing às dèidh deoch làidir a tha mu 55% dùn. Tha e air a mheasgadh le uisge as t-earrach gu mu 40%. Ready deoch botail agus a chur gu shutter astar. A rèir a 'e urrainn a bhith de dhathan eadar-dhealaichte, bho geal agus bàn-bhuidhe a caramel. Tequila a dh'fhaodadh a bhith frutovy le blas soilleir de notaichean citrus, mil blas, Woody aftertaste.

Tha a 'chuid as motha de na mòr-chòrdte ri fhaotainn agus gu leòr de dh'àrd-chàileachd suaicheantasan seo dheoch làidir a th' Olmeca. Anns a h-loidhne de iomadach seòrsa de tequila caochladh ìrean de dh'aithneachadh. Le t-slighe, an ainm an brand a chaidh ainmeachadh às dèidh an dia Olmeca, a tha, a rèir aithris, chunnaic blas gorm Agave neachtar.

A-nis gu bheil fios agad dè a dhèanamh bho tequila. Agus an lus seo - chan e cactus!