Dè iasg as fheàrr fuine ann an àmhainn? Aig Dè an teothachd a 'fuine iasg? Recipes, photos

Baking - aon de na bu shoirbheachaile, agus uime sin an dòigh as mòr-chòrdte a 'còcaireachd iasg. Ga mhilleadh le bhith a 'cleachdadh an àmhainn, tha e doirbh -' s dòcha a 'coimhead thar is tionndaidh èibhleagan. Ach, airson cuid de ghnèithean èisg tha dòighean eile de chòcaireachd a tha a 'beachdachadh air na b' fheàrr, uime sin, a 'cheist dè an seòrsa èisg e nas fheàrr a' fuine ann an àmhainn, ann an sin tha còcairean tric gu leòr. A rèir eòlach còcairean, sam bith mara agus cuid de na h-aibhne. Ach, gnè eadar-dhealaichte feum air diofar dhòighean-obrach: cuid dìreach mìorbhaileach fhaighinn ann an riochd, airson cuid nas freagarraiche muinchill, agus airson cuid foil. Ach saoil a 'dèiligeadh ris a' chùis nas dlùithe.

Dè an t-iasg a as fheàrr fuine ann an àmhainn

Airson sam bith a chaidh a thaghadh dòigh fuine gun teagamh làn sùgh agus bhlasta fhaighinn:

• trosg;
• fiacail;
• rionnaich;
• Carp;
• rockcod;
• iasg olach ;
• leabaig leathainn;
• sàrdain;
• bass mara;
• iasg-drioman;
• Carp.

Tilapia juicier agus tuilleadh frithealaidh fhaighinn ann an foil. Aran, a 'mhuir bass adag agus tha e gu sònraichte tlachdmhor blas a lìonadh - mar eisimpleir, uaine agus càise. Pollock, hake agus capelin nas fheàrr a dhol ann an companaidh le glasraich. Mar sin, dè an seòrsa èisg as fheàrr a 'fuine ann an àmhainn - tha e an àite a bhith a' chùis agaibh blas agus pearsanta roghainn.

Riaghailtean ròstadh èisg

Tha a-mhàin agus a 'phrìomh staid - chan gus a chumail ann an àmhainn airson ro fhada, agus cha do chuir cus teas. Mar thoradh Faodar overdried chlosach no, ma thogras lite fa leth fibrils. As còcairean fios aig dè an teòthachd a 'fuine air an iasg, mar sin thionndaidh e a-mach làn sùgh, ach fad, a' moladh raon de 170 gu 220 ceum. Tha an còmhnaidh ùine anns an àmhuinn mu obrachadh mar chairteal na h-uaire air gach sgeilp, plus an aon suim fad na chlosaich. Mar eisimpleir, an cuideam cileagram èisg greim mionaid ann an àmhainn 45. Aig an teòthachd air fad iasg air a thoirt gu h-ìosal gus a 'chlosach a stiùireadh tro propechsya. Aig Dè an teothachd a 'fuine air an iasg, a ghearradh a-steach pìosan, a rèir meud an sliseagan. As tric a 'taisbeanadh 220 fhathast, ach ma tha iad ro mhòr, bidh e gu leòr 200.

Iasg an slige salainn

Meadhonach doilleir reasabaidh, gu mì-fhortanach. Aig an aon àm, a coileanadh eil saothair, agus chan eil feum sam bith annasach tàthchuid. Tha an aon staid: agad dè an seòrsa èisg as fheàrr a 'fuine ann an àmhainn ann an leithid de dhòigh. Ideal bass mara, muir agus aran -mara bass, ach beagan na bu mhiosa a 'tachairt agus sam bith eile èisg-mhara. Tha i a 'cutadh, a' glanadh, a thàinig agus a thiormachadh le searbhadair (taobh a-staigh cuideachd). Abdomen Tha gach closach air an cur sprigs de gorm agus tha hydrochloric slige. salann chileagram (na b 'fheàrr a' gabhail measgachadh de sodium mòr agus mara) measgaichte, le 3-4 spoonfuls uisge a thòisich an t-salainn, coltach ri sleet. Gus salann "Shirt" Chan eil an t sgramalanach bhon, tha e air a chur ris pròtain, a chuipeadh le dà-bùird uisge. Tha mòr-thoradh (tha e gu leòr airson Kilo èisg) air a chur a-mach air a 'fuine duilleig, socair bruthadh, air an cur air mullach a' chlosach agus dùinte air gach taobh le salainn. Leth uair a thìde ann an àmhainn - agus an t-iasg deiseil. An dèidh 10 mionaidean, nuair a slige air fuarachadh beagan, tha e air a bhriseadh agus Peeled air falbh bho na chlosaich. Bear air a 'bhòrd!

Iasg le Vegetables

Fit sam bith mhuir. Chiad, "garnish" a dheasachadh: Shinko beag ceann càl, no dhà de na currain agus an aon lukovok mòr, milis piobar, dà tomàtothan agus leth-Kilo de bhalgan-buachair. Tha a 'chlosach a ghearradh ann an earrannan, gach pìos e air a shailleadh, creagag, a smeuradh le mayonnaise agus socair spritz liomaid. Ma bhithear ga iarraidh, na glasraich Faodar measgaichte le leaghte grated càise. Na h-uile co-phàirtean air an cruthachadh ann an muinchill, tha e air ceangal agus an cur air leth uair a thìde ann an àmhainn. an t-iasg a tha an uair sin a 'fuine ann an pasgan, a chaidh fhosgladh gu socair agus a' tilleadh eile 10-15 mionaid. Tasty, làn sùgh agus chan eil feum air an ullachadh taobh soithichean.

Carp, 'fuine ann foil

'S dòcha, tha e iasg a tha e nas fhasa dìreach a cheannach cho mòr ùr - a tha beò. Sin na tha i a 'cur luach air na leannanan èisg soithichean.

Mar sin, tha thu dìreach às an tiona Carp. Recipes (le dealbhan Chithear mìorbhaileach) a thoirt gu cunbhalach bhlasta toraidhean. Ach, a 'chuid as motha còcairean comhairle a bhèicearachd e ann foil. A 'chiad iasg a' cutadh, agus na Bu chòir gearradh a-mhàin Chan eil giùrain, ach cuideachd na sùilean. An dèidh nighe agus obsushivaniya air a 'chlosach le aon làimh Made gearraidhean ao-domhainn. An t-iasg a tha suathadh le salainn agus piobar, fhrasadh le sùgh liomaid agus a chur ann an fuar airson leth-uair - gu marinate. Of an aon uiread (leth cupa) air uachdar, agus le mayonnaise a 'cur ola nan lusan spàinean air an dèanamh sabhs anns a bheil cairteal uair fliuchadh trì mòr follicles, tuiteam semicircles. Carp sabhs smeuradh air foil air a cur sìos onion còmhdach air a 'mhullach - iasg, uinneanan a-rithist. Tha foil a tha teann agus air a roiligeadh loma-làn Carp a chur ann an àmhainn aig 180 °. Chlosach ann an dà leth kg Bidh fuine mu uair a thìde. Goirid roimh deireadh na foil bu chòir a bhith air an cleachdadh - a chruthachadh rùsg.

Lìonta àmhainn Carp

Ma tha an t-iasg ann an àmhainn còcaireachd nuair a tha cuideachd rudeigin a 'càrnadh, tha e a' tionndadh a-mach 'S e dìreach mìorbhaileach yummy. Chan eil ach a-mhàin agus Carp (reasabaidhean le dealbhan sin anns an aiste). Cha mhòr nach eil a 'chuid as mìorbhaileach buachair stuffing e. Airson tana sliseagan e 200 gram de bhalgan-buachair no porcini a chur às a tha mu chairteal na h-uaire, agus an uair sin a sgeadachadh le leaghte ìm, Pulverized amh ugh yolks dà pròtainean agus a chuipeadh mar orra, is air a shailleadh, piobar agus a tha a 'putadh a-steach dhan eviscerated bhroinn agus grated spìosraidh cileagram chlosaich. Airson a 'lìonadh a' tuiteam a-mach, abdomen fuaigheal nas fheàrr. Mar-thà a chur sìos ann an cumadh Carp dòirtidh ìm leaghte agus an àite san àmhainn airson mu dhà fhichead mionaid. Gus nach tiormaich, an t-iasg a bu chòir àm gu àm uisgeachadh aice fhèin sùgh.

Iasg le uachdar sauce

Sour uachdar, mar liomaid, cha mhòr nas fheàrr gus a dhol còmhla seòrsa sam bith de iasg. 'S urrainn dhut a dheasachadh e, mar sin, a bhruidhinn, a-mhàin, faodaidh sibh Cuir glasraich - as fheàrr buntàta agus balgan-buachair. An sin gheibh thu làn prìomh chùrsa. Ach an t-iasg ann an àmhainn uachdar sabhs, a tha math fhèin ann. Bi a 'chlosach ochd gram no polukilogrammovoe fillets. Better an dà chuid earrannan a ghearradh - agus nas goireasaiche a bhruich, agus itheadh. Iasg a crathadh le sùgh liomaid, piobar, a 'roiligeadh ann min agus ròstadh ri sruthan air an dà thaobh. Leth-liotair de tiugh beagan uachdar air a theasachadh, measgta le dà-bùird de leagh ìm agus aon - min. Tha measgachadh Chaidh aighearrach dhùisg, blas le salainn agus spìosraidh agus freagarrach languishing dèidh goileach beagan mhionaidean aig a 'char as lugha teine. Fried-iasg a chur ann an riochd greased (ma thogras, còmhla ri lusan) agus lìonadh leis an sabhs deònach airson 5-7 mionaidean a chur dhan fùirneis. agus chrath le càise faodaidh e bhith ma thogras. Agus mar-thà nuair a faidhlidh - sgudaichte uaine.

Iasg le càise ann an àmhainn

As tric, mar sin a bhith ag ullachadh iasg dearg, ach, creidibh mi, Guinea sam bith fhaighinn nas miosa. Aig an toiseach, iasg, fuine le càise, air a dheasachadh air an aon dòigh mar tiugh cream - a h-uile ullachaidh obraichean a tha na h-aon ro dheireadh a 'ròstadh. A bheil sin a 'phana-ola e nas fheàrr a ghabhail an olaidh. Parallel pripuskayut gus an òir onion fàinneachan. Tha foirm air a chur a-mach a 'chiad iasg air a' mhullach - bhas. Nithean mullach bogha sgaoileadh tiugh uachdar no mayonnaise, ach a bharrachd air leasachadh, gun iasg, air fhuine le càise, tha e a 'tionndadh a-mach dìreach breagha. A rèir uinneanan grated càise crumbles (tha e nas fheàrr gun aithreachas, leig an còmhdach Thèid gairbhe). Tha foirm air a chur san àmhainn airson 15 mionaid gus an càise chlann MhicIlleDhuinn.

Bass le fennel agus liomaid

Abhainn iasg aig a h-uile aon agus an aon tagradh: tha i ro chaol. Nithean fhathast nach eil e mar seo oir tha droch fhàileadh de na boglaichean. Ach, ma tha fios agad mar a bhruich abhainn iasg, leithid mion-fhiosrachadh dìreach nach eil mothachadh. Tha e nas fheàrr a chleachdadh airson còcaireachd biadh parchment. Gabh creagag, a ghlanadh agus tha e gearradh a-steach fillets. Air pàipear leagail a-mach an sùgh liomaid sliseagan, ùr sprigs de Rosemary agus Dill, agus dìreach a 'mhullach - Okuneva chlosaich. Her àrda lubricating ola (neòinean-grèine agus gnàthach dòigh-obrach), cuir salainn agus fuasgail air a phasgadh ann parchment. Oirean urrainn a chur ri chèile le toothpicks. Fhùirneis blàthachadh suas gu 180 agus chuir e air a 'fuine treas uair. Creid mi, an dèidh toirt air falbh sampaill bidh thu a ghràdhachadh abhainn èisg!

Aran ann foil

Another mòr-slighe ullachadh abhainn iasg. Tha an dòigh air a chleachdadh gu muir, tha e diofaraichte ann gu bheil an ro-sìol an aon aran Chan eil e riatanach. Ach a dhèanamh Fried uinneanan agus curranan bho na buinn, agus ìm. Sgaoileadh a-mach air duilleig foil zazharku luidh e a-mach air - iasg cairbh, freagarrach ullachadh, a 'mhullach - an dàrna leth de phana agus tomato cearcaill. Foil teann air a roiligeadh, aran a chur san àmhainn airson trì chairteal na h-uaire. Os cionn 180 a thogail Teòthachd nach eil e a 'moladh.