Rice airson na rolagan. Ullachadh roilichean chidsin aig an taigh

Traidiseanta Japanese roilichean agus Sushi air a bhith mòr-chòrdte an soitheach anns an Ruis. Tha mòran taighean-bìdh is cafaidhean eadar-fhighte le ainmean Iapanach vying tairgse blasad beag seo "cleasan" na rus stuffing, paisgte ann an fheamainn. Tha a 'còrdadh ri barrachd biadh Iapanach air leantainn gu bheil mòr-bhùth ann an sam bith, faodaidh tu a cheannach a-nis agus measgachadh de leth-beàrnan deiseil airson an dèanamh rolagan aig an taigh - algae, sònraichte sauces, rus, etc. Agus a-nis tha e comasach a 'daingneachadh an dòigh seo ann an dachaigh a' chidsin. Chan eil ach aon "ach" - mar mura bheil sinn air dh'fheuch seo Japanese roilichean cha robh sinn a 'soirbheachadh, ach rudeigin mar, co-dhiù, a' coimhead mar roilichean agus blasda gu leòr airson faighinn gu math urrainn.

Tha a 'mhòr-chuid cudromach agus deatamach tàthchuid tha rus rolagan. Feumaidh fios a bhith againn ciamar a bhruich rus airson na rolagan. Cooking rus sònraichte ceum deisealachd stickiness agus tha soirbheachadh an tachartas seo. Mar sin, ciamar a bhruich rus air rolagan? Tha ullachadh a 'tòiseachadh le Rinse mionaideach ann an grunn uisgeachan gràn. Na dìochuimhnich a dh'fheumas tu a cheannach rus seòrsaichean sònraichte, a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte airson an Sushi. Às dèidh a 'malairt a bhios a nighe, dòirtidh e ann an colander uisge glainne. Às dèidh sin, a 'sguabadh a-rus a tiormachadh le searbhadair, a chur a-steach dhan phana agus uisge a dhòrtadh 1x1 nì co-mheas. Pot chuir còrr is àrd teas, a thoirt gu goil agus a chòcaireachd rus airson 3-4 mionaidean leis an àrd air mullach teas. Às dèidh sin teine Bates agus cumail a 'còcaireachd thar an teas mheadhan airson 5 mionaidean eile. Chan eil air falbh an còmhdach agus a 'cur bacadh le rus cuideachd nach eil feum. An ìre mu dheireadh pulping a leantainn airson 8 mionaid air teas ìosal. An sin rus a thoirt bhon an teas, a 'còmhdach pan le searbhadair agus leigeil seasamh airson mu 10 mionaid. Aig an àm seo, feumaidh tu a 'gabhail cùram de sabhs milis agus tiugh, a tha moistened le rus airson na rolagan. Ullachadh an sabhs a 'gabhail beagan mhionaidean. Tha domhainn cupa measgaichte forc no fìon-geur a 'Bhraoin, siùcar, salainn agus ga gharadh suas gu mu 80 Degrees, gus an sgaoileadh a h-uile co-phàirtean. An uair sin tha measgachadh seo wetted làthair Figear airson an rolla, a tha aig an ìre seo den ullachadh a chrìochnachadh. A-nis faodaidh e ris measgachadh de lìonaidhean agus phaisg anns an fheamainn.

Ceum air cheum ullachadh rolagan. Leig de rus bruich air a phasgadh rolla le bradan agus omelettes. Airson an adhbhair seo, air cuilc Fhrangach brat no napkin chuir macerated lìonanaich siota air a filleadh tana sparradh Fig. Thionndadh, duilleag nori rus sìos agus chuir e 'sailleadh bhradain sliseagan, filleadh tana omelet cnagan agus na fiaclan a ghlanadh. Wrap an pad le rolla gu socair agus a 'cur ris a tha e riatanach a cumadh. Sin a thoirt air falbh air an rolla bho leaba, roiligeadh ann Sesame no mìn a caviar (Iapanach a 'cleachdadh na h-uighean air iteig iasg, agus is urrainn dhuinn a ghabhail na h-uighean a' bhradain agus Pike), agus an uair sin a ghearradh a-steach pìosan a la Carte. Omelet ag ullachadh airson seo rolla a tha gu math sìmplidh. Ugh a chuipeadh le dà-bùird uisge, a 'measgachadh sìol ann an pan mar pancake air gach taobh.

Wrapped ann an rus agus feamainn a bhith diofar stuthan. Dè dh'fheumas mi airson dèanamh rolagan. An toiseach, dèan cinnteach gu bheil an rus agus nori feamainn (ceannach ann an stòr ann dhlùthadh fhoirm agus air a bogadh ann an uisge). Dàrna, a h-uile seòrsa èisg soithichean, carran-creige agus biadh na mara eile. Treas, càise bog (Philadelphia), measgachadh de ghlasraich ùr (peabairean, chularan, msaa). An ceathramh, sònraichte brat de bhambù agus mu dheireadh spìosraidh - ruadh, wasabi, Soy sauce.

Rolls gun fhiosta a 'fàs cho mòr. 'S e seo sìmplidh, glè fhurasta agus fallain soitheach a tha dìreach air ullachadh, ach tha ea' coimhead uabhasach math, agus tha e mìorbhaileach a sgeadachadh air an grèim bidhe bhòrd.