Cream de bhalgain-buachair brot - blasta agus fallain!

Ann an leaghan soitheach Ruiseanach a 'chidsin, a tha brot air fhàgail an dèidh a' bruich feòil, ris an canar brot. Chaidh beachdachadh air biadh do na bochdan. Chan eil ach fo Peter I, am facal "brot" Chaidh a chleachdadh an toiseach, agus an t-soitheach fhèin air a ghabhail airidh air àite na bùird de na h-uaislean. Aig an làthair an ìre san t-saoghal a tha mun aon cheud agus leth-cheud sheòrsaichean brot, agus tha iad, ann an tionndadh, air an roinn a-steach do na mìltean de ghnèithean.

Aon de na blasta agus beathachail brot - uachdar na balgan-buachair brot. Tha clasaig reasabaidh gun urrainn dhut eadar-dhealaichte a 'cur tàthchuid, no aca atharrachadh àireamh, a' faighinn an aon bhlas, a tha 'gràdhachadh an teaghlach air fad. Cream le brot balgain-buachair Faodar bruich le balgan-buachair, a tha a 'beachdachadh air èigneachail ann an clasaig dreach seo brot, agus faodaidh tu Cuir geal balgain-buachair, chanterelle no buachair platter. Cuideachd buachair uachdar brot ullachadh le uachdar no càise. Tha sinn a 'beachdachadh air grunn Tionndaidhean seo mheis.

Tha uachdar na balgan-buachair brot a dheasachadh bho na leanas tàthchuid: ùr 500g balgan-buachair, creamh 1 Clove, ìm dà-bùird Cream 25% c 300, salainn agus piobar, cruithneachd min-bùird trì chrainn-ola dà-bùird, Thyme - gràinnean. Rinse balgain-buachair, dà thaobh airson balg-buachair a sgeadachadh, a 'chòrr a' sgaradh a 'chas agus ghearradh coarsely, adan an gearradh a-steach do sliseagan. Pan dòirtidh 1.5 liotair uisge fuar, ris an creamh Clove, Thyme agus balgan-buachair gas. Leth uair a 'goil gu simmer thairis tro mheadhan teas.

Ged a theasachadh uisge, a 'gabhail pan, dòrtadh ola chrainn-ola, agus luidh e an currac, salainn agus a chòmhdach le còmhdach. Còig mionaidean thairis air a bhruich àrd teas. Anns a 'phana-fraighigidh a dhèanamh buachair sùgh, a dhòrtadh ann am pana agus Fry na balgan-buachair airson eile deich mionaidean. Hats deiseil, air a chuir ann am pana airson deich mionaidean mus deireadh còcaireachd. Creamh agus Thyme bu chòir a thoirt air falbh bho na pan. Lodair dòirtidh dheth glainne de bhrot. Ann an saucepan chuir an t-ìm, min agus sìol thairis tro mheadhan teas, brosnaicheadh uaireannan, ceithir mionaidean. Dòirt an sùgh ann an allt agus caol 'carachadh whisk a sheachnadh cnapan, deich mionaidean. Soup phoit, a 'dòrtadh a-steach blender agus cuir lìonadh sgeileid. Whisk agus a thilleadh gus brot a 'phoit. Air a leantainn goil ar uachdar na balgan-buachair brot agus dòirtidh an t-uachdar thairis air teas ìosal a bhlàthachadh beagan agus seusan le spìosraidh. Tha brot deiseil. Mus deach a 'frithealadh, a' gearradh a-steach gu tana sliseagan dà feitheamh balgan-buachair.

Another reasabaidh blasta - Cream de bhalgain-buachair brot le càise. Cooking e ann an aon reasabaidh, ach an sgeileid gus an t-ìm agus flùr a bhith Cuir càise mus dòrtadh uisge goileach. Cheese urrainn cleachdadh cruaidh "Parmesan" càise no an tè a thogras tu, ach cuimhnich gur e bu chòir a bhith blas, a thoirt mheis seòrsa de cheesy blas. 'S e dòigh eile fiù' s nas fhasa - grated càise tha dhòrtadh truinnsear mus frithealadh.

Fìor bhlasda fhaighinn buachair brot anns a 'phoit airson còcaireachd a dh'fheumas sinn: ùr 500g balgan-buachair, aon ceann uinneanan, a soilire, uaine uinneanan, peirsill freumh 1 pìos, aon bhàgh duilleach, luibhean ri do bhlas, ola lusan 4 tbsp. l., seasonings, uaine peabairean. Balgan-buachair gearradh a-steach sliseagan agus sgaoil air a 'phana-fraighigidh, Fry leth-uair a thìde air teas ìosal. Thoir air falbh na balgan-buachair agus an ola air fhàgail sìol piobar gearradh stiallan, uinneanan, air an gearradh peirsill agus soilire gus an òir donn. Clay 'phoit a lìonadh le liotair uisge, an sailleadh agus an cur ann an àmhainn fuar. Tha sinn ga thionndadh agus bheir uisge gu goil. Peabairean, uinneanan, balgain-buachair agus freumhan na laighe ann an uisge goileach, carachadh, cuir Dill, seasonings, lusan, peirsill agus a 'fàgail airson còig deug mionaid. Sgeadachadh an t-soitheach a dh'fhaodas a bhith uaine uinneanan, a dh'fheumas a bhith air an gearradh gu grinn. Sour uachdar air a chur ris a 'brot aig tiomnadh.

Meal do mine.