Coirèanais biadh nàiseanta - kimchi (chimcha): reasabaidh, photo

Coirèanais bhuannaich farsaing mòr-chòrdte anns an Ruis. Nàiseanta soithichean na dùthcha seo tha e glè biorach agus spìosrach, a 'brosnachadh miann. Coirèanais còcairean a 'cleachdadh gus ullachadh ar àbhaisteach bathar a-mhàin cur ris iongantach scorching luibhean spìosraidh agus a' losgadh. Tha seo a 'toirt biadh beairteas viands blas neo-àbhaisteach agus tlachdmhor càileachd.

Aon de na mòr-chòrdte agus urram ann an Korean Biadh tha kimchi, no chimcha, an reasabaidh air a bheil thu ag ionnsachadh bhon latha an-diugh aiste. An dèidh a dh'fheuch e aon uair, bidh tu a bhith nad fan seo soitheach-riamh. Gu dearbh, tha e air a shailleadh no picil càl, 'còrdadh fiù am measg an Uzbek daoine. Anns an Ruis, an àite gu tric a 'cleachdadh Beijing àbhaisteach geal càl - blasad de e pragtaigeach Chan eil atharrachadh.

Kimchi càl: a 'chiad reasabaidh

Gu math furasta a dheasachadh aig an taigh nàiseanta chimcha. Recipe a 'ciallachadh an làthair an tàthchuid a leanas:

- a ceann Sìnis càl,

- fad ceann creamh,

- Soy sabhs (ceud gramaichean)

- air na pod de dearg is uaine chili peabairean,

- talamh paprika (30 gram)

- Onions (trì cinn)

- 9% fìon-geur (trì bùird)

- grated dinnsear (dà-bùird)

- ceithir bùird salainn dà liotair uisge.

phròiseas ullachaidh

Glan forks, gearradh a-steach dà phìos agus àite ann an saucepan le uisge saillte. Suidhichte air mullach eallach mar sin, chaidh an càl a bha gu tur fon uisge. Fàg airson chòig làithean aig an t-seòmar Teòthachd.

Aon latha mus an tig an t os cionn a h-uile bleith nan spìosraidh agus glasraich ann am blender, a 'toirt grùdaidh airson 24 uairean a thìde. Càl a bu chòir a bhith air a sgoladh fon uisge. A 'cur orra miotagan agus gach duilleig liberally còta le measgachadh spìosrach. Lìon e le uisge blàth gu socair a 'sailleadh agus a' fàgail airson latha. An ath latha, a leudachadh ann an sgaldachadh crogain de picil glasraich. Seo tidbit thionndaidh càl.

Chimcha reasabaidh a tha air a mhìneachadh gu h-àrd, chan ann a-mhàin a tha na iongnadh bhlas, ach feumail lotaichean. Coirèanais còcairean argamaid a dhèanamh gu bheil am biadh a 'cuideachadh reamhar' sgoltadh air sgàth an làthair chilli. A thuilleadh air sin, tha stuthan a 'cur ri àbhaisteachadh a' caolan chlàir agus a 'sabaid an-asgaidh radaigeachan.

Coirèanais greim-bìdh chimcha: an dara reasabaidh

-Pàirtean: Peking càl, clag piobar, creamh cheann, pod chili, coriander, piobar dubh is salann blasad.

Gearradh a-steach grunn phìosan glasraich dòirtidh sàl, anns a bheil dà liotair uisge agus salann, spàinean. Marinade e riatanach a 'goil agus a' dòrtadh thairis air an càl - a 'fàgail airson trì làithean fo uairean. Às dèidh a shònrachadh ùine le glasraich smyvaem salainn.

Cooking adjika: Grind ann blender no grinder na co-phàirtean. Wearing miotagan rubair, gu cùramach ola agus na duilleagan air falbh an bruich measgachadh fuarachadh a-steach dhan t-seòmar. Nuair a bhios a 'frithealadh, a' sgeadachadh le geug Dill agus cilantro. Tha ea 'dol gu math le sam bith garnish bhlasta kimchi (chimcha).

Recipe treas - le feòil muice

Chimcha Feumaidh deiseil, mu thrì ceud gram, cho math ri feòil reamhar - nach eil nas lugha na 400 g, uinneanan - beagan pìosan, piobar dubh is salann.

Sauté onion ann an ola chrainn-ola. Cuir leithid sin de chùis sin a ghearradh gu grinn, feòil. Nuair a bhios e math browned, chuir pan ann am pìosan beaga de Korean càl, seusan le spìosraidh, còmhdach agus simmer 15 mionaidean. Air taobh biadh a dhèanamh airson seo mìorbhaileach biadh amh foirfe ghoil rus.

A-nis gu bheil fios agad dè chimcha. Tha an reasabaidh ullachaidh e gu math sìmplidh. Os bàrr, leithid a càl a 'cuideachadh a' leasachadh slàinte agus a 'toirt neart, agus na feartan sin urrainn uaill, nach eil a h-uile mheis. Enjoy blas agus Bragar roghainnean.