Biadh agus deochan, Cooking Tips
Ciamar a picil càl luath agus blasda
Ciamar a picil càl? Tha seo na chùis iomagain do mhòran. Seo beagan tùsail reasabaidhean a chuidicheas eugsamhlachadh daithead agaibh.
Càl ann Guria
Airson picil càl airson an reasabaidh seo feumaidh tu a 'chiad' glanadh a 'gearradh a-steach Beets agus sliseagan leth cheudameatair tiugh e. Nas fhaide, càl beag cinn a ghearradh mu sia no ochd pìosan, coarsely ghearradh an creamh, agus ma tha sibh ag iarraidh, agus soilire. Aig iochdar a 'còmhdach de shoithichean sgaoil meacan, càl an uair sin, creamh agus an uair sin a' roiligeadh ann an soilire, Beets agus a rithist, an uair sin chaidh an càl, agus mar sin suas gu mullach an soithichean. Nas fhaide air goil uisge agus lìonadh ar n càl teth sàl (gach liotair uisge a ghabhail mu bùird salainn).
Ciamar a picil càl ann Bulgarian
Airson pickling càl , feumaidh tu:
• leth-cheud cilegram de càl
• Fichead liotair uisge
• leth cileagram de shalainn
thaois ghoirt Pròiseas:
1. Thoir an càl geal tro mheadhan meud. Cuideachd, airson atharrachadh, faodaidh sibh a ghabhail paidhir dearg càl.
2. Soilleir an càl a 'fàgail air a' mhullach agus aig bonn stalks gearradh tarsainn air a chèile.
3. càl sealg a 'cur suas ann an tuba le toll, a bhios a' traoghadh a 'sàl.
4. Aig bonn an tuba, faodaidh tu a chur beagan eòrna, mar sin, fermentation Bidh am pròiseas a 'dol nas luaithe.
5. Ullaich sàl: sgaoileadh salainn ann an uisge teth. Agus gus dèanamh cinnteach gu bheil an leaghan nach robh gruamach, faodaidh sibh teannachaidh e tro cheesecloth.
6. Lìon a-steach an càl sàl, agus chuir i cuideam air.
7. Anns a 'phròiseas a sailleadh tha riatanach gus dòirtidh agus dòirtidh an leaghan grunn tursan. Mar sin, bidh an càl iteach prosolena. Rè a 'chiad seachdain de sàl gus an dòrtadh feum ann an latha, agus anns an dara san t-seachdain - a dhà agus mar sin air.
Ciamar a picil càl lìonta
Airson pickling, feumaidh tu:
• càl
• bha mu aon liotair uisge
• leth-cheud gram de shalainn
• Aon-bùird de meacan sùgh
• curranan
• ùbhlan
Pròiseas de ullachadh càl:
1. Beaga (b'fheàrr friable) càl a gearradh a-steach ceithir pàirtean, agus an dòrtadh iad le h-uisge goileach.
2. Nuair a chaidh an càl a tha tarraingeach eadar a duilleach a chur an pìosan churrain is ubhal agus peirsill. 'S urrainn dhut cuideachd a' cur an dèanamh san taigh Plum agus peuran.
3. lìonta càl a bhith air an càrnadh ann an saucepan, agus an dòrtadh an sàl (uisge, meacan sùgh, salainn)
4. Pan faisg aodaich, agus chuir e eallach air.
5. tèarmann seòmar le rùm airson Teòthachd mu san t-seachdain.
6. An ath-, feumaidh e ga stòradh ann an cool àite.
Mar picil càl banca (sìmplidh reasabaidh) (sauerkraut banca)
Gus seo a dhèanamh reasabaidh feumaidh tu:
• càl - 3 kg
• 300-400 g curranan
• Salt
• Water
Pròiseas airson pickling de càl:
1. càl shinkuem agus e a 'measgachadh le curran, a ghearradh na fòid.
2. uile chuir ann an 3-liotair pige agus na bhroinn.
3. Dèanaibh sàl: gach liotair de uisge blàth a ghabhail dà-bùird salainn.
4. Lìon an sàl agus càl a chur ann an àite blàth.
5. Air an latha 2 feumaidh tu an càl a bhrodadh ann an cuid de dh'àiteachan gus a 'bhonn.
6. Air an treas là, a 'dòrtadh a-mach an sàl agus cuir e leth spàin siùcair. Faodaidh tu cuideachd Cuir beagan Drops of Dill agus labhrais ola.
7. Tha ìsle còmhdach de càl a 'gluasad a suas agus a' lìonadh a h-uile ùr sàl.
8. Fàg airson latha ann an cuid de blàth àite, agus an uair sin ga stòradh san fhuachd.
Ciamar a picil càl ann an sàl (bhlasta agus furasta sailleadh)
Sauerkraut le uinneanan
Airson seo reasabaidh feumaidh tu:
• 20 cilegram de càl
• Aon Kilo de uinneanan
• 600 g churrain
• punnd salainn
Pròiseas de ullachadh sauerkraut:
1. càl a tha math agus mo shinkuem, agus an uair sin a 'bleith le salainn.
2. Mix càl agus churranan (sgudaichte connlach) agus uinneanan.
3. Tha am bathar mar so air an ullachadh am measg a chèile le dubh piobar agus chuir bàgh duilleach.
4. uile measgachadh mionaideach, a chur ann am pana, meall math agus còmhdach truinnsear.
5. Air an treas latha gus am bi millteach a thoirt air falbh bho càl, tha e riatanach a bhrodadh bonn a 'mhaide.
6. Air a 'cheathramh latha chaidh an càl a tha an drèanadh gu math agus tha sinn a' gluasad a-steach dhan a 'phige.
7. sàl a thoirt gu goil agus dòirtidh iad càl.
8. Banca teann mullach is air a theasachadh ann an uisge teth. Quart Feumaidh goil mu 10 mionaid, trì-liotair - 35 mionaidean.
Bheir eòlas air tòrr de reasabaidhean, mar a picil càl, mar sin bha e an-còmhnaidh eadar-dhealaichte, chan eil thu a 'stad gu iongnadh a theaghlach, a thuilleadh air aoighean.
Similar articles
Trending Now