Ciamar a ghlanadh gibearnach

Tha an gibearnach malairt lìonra mar as trice a 'tighinn ann an riochd reòite feòil, mar fillet (reothadh ann am blocaichean, gun an cinn agus viscera) no a ghleidheadh.

Canastair gibearnach urrainn ithe sa bhad. Ach le reòite bidh agaibh ri ceàrd. Mus tèid thu a 'glanadh an gibearnach reòta, feumaidh iad a bhith ottopit agus thoir air falbh an fhilm. Tha am film a tha furasta a thoirt air falbh, a 'tòiseachadh bhon ais. Ma dòigh seo nach eil ag obrachadh, tha e feumach a bhith air a crathadh le salann, a 'suaineadh aodach air a dhèanamh de chlò agus a' suathadh gu math. An dèidh sin feumaidh tu a bhith a 'nighe an gibearnach agus goil gus simmer ann an uisge saillte airson còig mionaidean, cha robh tuilleadh, no an fheòil bi cruaidh. Gibearnach a bhruicheadh air a chleachdadh gus ullachadh diofar Salads, fuar appetizers, ceapairean. Cuideachd, faodaidh iad a bhith air a bhas.

Ciamar a ghlanadh gibearnach mar fillets? Feumaidh iad cuideachd Defrost, dòirtidh uisge teth (55 ° -65 ° C), ach nach eil a chur air an teine, agus dìreach mu chòig mionaidean, brosnaicheadh leantainneach. Tha seo a 'mhodh-obrach a bhios a' cuideachadh gu mòr a 'toirt air falbh an fhilm.

Tha a 'cheist ciamar a ghlanadh gibearnach, a fhuair ann an riochd Phronn feòil, an sin nach bu chòir a bhith - tha e dèante leth-deiseil, bho a dh'fhaodas sibh a cuip suas bruich mòran soithichean: cèicean, casseroles, belyashi, bhreacagan, cearcaill, agus bathar eile.

Ma tha dùil aoighean shliochd, agus a 'frids Tha co-dhiù mayonnaise agus neo-iasg-mara, a' biathadh orra nach eil duilgheadas, eòlach, bean an taighe, thuig dè agus ciamar. Glan luath gibearnach nas fheàrr aon de na dòighean gu h-àrd. Faodar an ullachadh, mar eisimpleir, ceapairean, air an càrnadh air muin nan aran a ghearradh ghoil carran-creige agus gibearnaich, mayonnaise air mullach a 'bhàigh. Sgeadachadh ceapairean sliseagan de dh'fhìor-tomàtothan, chularan, lettuce. Bathar a chleachdadh ann an àireamhachadh leithid: 200 gram de aran, 100 gram de ghoil carran-creige agus gibearnaich, tomàtothan agus chularan ùr 80 gram 20 gram de lettuce agus 50 de g mayonnaise.

Tha e a 'tionndadh a-mach nach e a-mhàin a tha ag ullachadh aspic bho feòil agus iasg, gibearnach stuth lìonaidh le horseradish - nach eil nas lugha blasda mheis. Ach ann an òrdugh a dheasachadh, aon Feumaidh fios ciamar. Glan an gibearnach, ann an uisge saillte a 'goil iad gu fhuarachadh agus gearradh a-steach pìosan farsaing. Tha an soitheach domhainn dòirtidh silidh iasgach leth cheudameatair tiugh. Nuair a tha e air a fuarachadh, ga chur ann an gibearnach feòil agus sgeadachadh shnaighte àlainn curran, liomaid sliseagan, peirsill sprigs, dòirtidh air mullach fuar leth silidh. Tha seo a 'còmhdach de silidh Feumaidh reothadh gu math, agus an dòrtadh air a' mhullach a tha air fhàgail silidh agus fionnar. Mus cuir sibh tagradh a chur gu bòrd, an stuth lìonaidh a gearradh le sgian a-steach pìosan. Horseradish 'frithealadh fa leth ann an sùgh bàta. Airson seo mheis Feumaidh 600g gibearnach, 600 g èisg gelatin, ¼ liomaid, 100 g de curranan, peirsill sprigs, salann blasad.

Anns a 'Far East tric bruich ravioli le gibearnach. Tha an taois airson iad seo a dheasachadh mar a leanas. Dòirt a-steach air fosadh a dhèanamh ann sifted cruithneachd min (1.5 cupa), uisge blàth (0.5 cupannan), cuir aon ugh, salainn agus knead an taois. Roll tha e gu math caol agus a 'gearradh eag cearcaill miannaichte a luach. Air gach cearcall a chur beag bàlaichean Phronn feòil agus oirean taois zaschipyvat. Goil dumplings ann goileach saillte uisge. Mus biadhadh aig a 'bhòrd, tha e ion-mhiannaichte dumplings dòirtidh an leagh ìm. Stuffing a dheasachadh bho 500 g de lìomhadh gibearnach agus chaill aon bulb tro feòil grinder le bharrachd de bhlas salainn agus piobar trì spàin de ola lusan.

Lovers taois bathar urrainn cuideachd le deagh bheachd annasach belyashi lìonta gibearnach. Ciamar? Glan an gibearnach, tro feòil grinder ionndrainn orra, uinneanan, cuir piobar, salainn agus knead an stuffing. Beirm taois a chruthachadh beag air tilgeil. Tha asta Phronn a chur a-steach gu meadhan lozenges zaschepit oir is sìol ann an neòinean-ola le dà thaobh (a 'tòiseachadh bhon fosgailte taobh). Airson a 'stuffing feumaidh: 400 g fillets gibearnach, uinneanan 80 gram, 700 gram de chrìochnaichte beirm taois, blasad Cuir piobar agus salainn.