Ciamar a dhèanamh Yogurt thermostat aig an taigh - Reasabaidh

Tha na buannachdan bainne, a tha na thoradh fermentation, air a sgrìobhadh artaigilean, agus fiù leabhraichean. Beagan dhaoine aicheadh e, ach a 'cruadhachadh molokofoby a' toirt rabhadh mu na cunnartan a adhartach chinne-daonna sam bith air fo-stuth bainne. O chionn ghoirid, air a h-uile duine bhilean abairt "thermostat Yogurt." Ach tha cuid de dhaoine fhathast a 'Chan eil fhios dè a tha e agus ciamar a tha e eadar-dhealaichte bhon àbhaist. An fheadhainn a chuala a 'bhathar seo, Saoil ciamar a bhruich thermostat Yogurt aig an taigh pearsanta. Tha seo uile a 'còmhdach anns an aiste seo.

dà sheòrsa

Agus gidheadh, dè thermostat Yogurt eadar-dhealaichte bhon àbhaist? Am freagairt a tha sìmplidh: an dòigh ullachadh. Iogart bathar-bainne ullachadh anns na lusan ann an dà phrìomh dhòigh.

1. Tanca. Leis an dòigh seo, bhathar ga ullachadh ann an sònraichte tanca, agus an uair sin a-mhàin a tha a dhòrtadh bobhla, a tha airson a reic.
2. Thermostat. An seo, tha an deoch a bhrachadh agus air abachadh dìreach ann an-pasgaidh, a thèid a reic mar na stuthan ann an stòr. "Specm" thermostat Yogurt ann an seòmraichean sònraichte (ghuireadairean, far a chur an crogain) - mar sin an t-ainm.

Eu-coltach ri cuid de na feartan

Thermostat Yogurt eadar-dhealaichte bhon tanca, os cionn na h-uile, gu bheil e nas dùmhail. Ann an ullachadh an deoch anns an tanca bidh e fhathast lionn, agus ann an thermostat fàs tiugh inneach, ie. K. Clots bhios a 'cruthachadh anns a' phròiseas. Agus na prìomh eadar-dhealachadh gu bheil e a 'mhòr-chuid feumail airson daonna: cinneasach susbaint microorganisms dìreach iongantach. A thermostat saothrachadh dòigh a tha ga dhèanamh comasach a 'gleidheadh air leth seo lusan. Ach an seo agus beag-stòraidh amannan dhèanamh aig an fhactaraidh (no aig an taigh) bathar.

structar

Tha sìmplidh tàthchuid: bainne, starter (measgachadh de ghlan cultaran Lactobacillus bulgaricus), bifidobacteria ActiRegularis no Bifidobacterium animalis. Tha bathar fhaighinn le fermentation de pasteurized bainne le bhith a 'cur thaois ghoirt bacteria. A rèir inbhean, ann an "beò" Yogurt gach mililiotair bu chòir a 'tuiteam de 10 ⁷ 10 ⁶ lactobacilli agus bifidobacteria (beò). Uime sin, biadh agus slàinte òl mòr luach. Tha e cuideachd a 'gabhail a-steach microorganisms, pròtainean, geir, gualaisg, agus calcium, mòran beothamain. Thermophilic iogart a mholadh le beathachaidh air feadh an t-saoghail mar slànachadh agus prophylactic bhith a 'lùghdachadh cumhachd.

Beagan eachdraidh

Thathar a 'creidsinn gu bheil cultar beò Yogurt saidheans Mechnikov fhosgladh ann an 1908. Ach an-diugh tha fios gu bheil an t-seann Turcaich a chleachdadh mar reasabaidh airson fallain agus blasda deoch. Tha an gnìomhachas a 'chiad beò iogart a nochd ann an 1918 anns an Spàinn a' toirt taing Carasso - follower of oibribh an Russian saidheans, a thòisich ann an riochdachaidh againn fhèin lann. -Inntinneach, a 'chiad Yogurt (dìreach a leithid a eadar-theangachadh Beurla. Yogurt) a' reic a-mhàin ann an poitean crèadha agus dìreach ann an bùthan-leigheadaireachd (òrdugh). An-diugh, iogart a dhèanamh le "cho dona" teothachd ann an thermostats, a tha de shliochd a 'mhòr-grandson- mechnikovskoy Yogurt, rinn e sgoinneil Russian-saidheans aig toiseach an linn mu dheireadh, t. E. còrr is 100 bliadhna air ais.

Beagan ullachadh teicneòlas ann an saothrachadh

Thermostat as motha a tha socair dòigh ann an dèanamh iogart. Mar iomradh mu thràth, a 'measgachadh de beirm, bainne agus bacteria a tha cur-ris dhòrtadh sònraichte container ullachadh, a chaidh a chur ann an àmhainn far an robh an teas a' phròiseas a 'tachairt. Bha an teodhachd ann an seòmar a ghleidheadh aig 20-45 ceuman gu h-àrd neoni, a leigeas a chumail ann a h-uile measgachadh microorganisms a 'fuireach ann an nàdarra fhoirm. Thermostats bhathar abachaidh A? Phròiseas a 'gabhail àite. Às dèidh seo modh-obrach san àm ri teachd canopaic Yogurt tha air fuarachadh beagan agus leigeil leis a 'bhathar a abachadh airson grunn làithean. Tha a 'phrìomh-saothrachaidh riatanasan còmhnaidh a tha bainne ùr thaghadh, sam bith a bharrachd teas leigheas, àrd Slàintealachd glan no slàinteil agus riatanasan airson a' phròiseas. Agus thermostat òl math nuair a riochdachadh nach eil a 'cleachdadh stuthan ceimigeach cur-ris agus siùcar, agus beag sgeilp beatha (mar as trice - beagan deichean de làithean), ag ràdh gu bheil an deoch a tha glè nàdarra, agus tha beò microorganisms a tha feumail airson nan caolan microflora air ais e.

Yogurt factaraidh

Thermostat Yogurt "Danone" (tiugh) 'S e an leth riochdaire a' bhathar seo anns an dachaigh mhargaidh. Tha e air a dhèanamh suas de: àbhaisteachadh agus thogalach pùdar bainne, uachdar, beirm agus bacteria. Fiosrachadh mu mhathas gach 100 gram - 49 kcal (le 1.5% saill). Thathar a 'moladh a stòradh aig Teòthachd dìreach os cionn reothadh anns a' frids. Às dèidh fosgladh an pasgan (250 gram), chan eil e a 'moladh a chumail ùine fhada. Air an palate, tha e tiugh, coltach dachaigh Yogurt le cnapan, ach na prìomh rud an seo - tha e na bhuannachd mhòr gu bheairt. Agus nach eil a 'còrdadh cus acid - faodaidh tu daonnan Cuir spàin de nàdarra seillean mil, cho feumail feartan fiù' s a mheudachadh.

Thermostat Yogurt "Activia" sin an-diugh a dh'fhaodas tu cheannach ann an sam bith mòr-bhùth, cuideachd air a chleachdadh mar thaois ghoirt.

a nì sinn fhèin

Ach chan eil a h-uile daoine a 'cumail ri daithead fhallain, buailteach earbsa bhùthan bathar. Tha seo a 'tachairt airson diofar adhbharan, ach gu fhathast gun fheàrr le mòran dhaoine a bhruich a' bhathar fhèin. Ciamar a dhèanamh Yogurt thermostat aig an taigh? Chan eil e cho doirbh. Feumaidh sinn sgil a tha a fhuair thar ùine, mu an treas uair (ach 's dòcha biadh blasta is fallain a bhios tu suas, agus air a' chiad oidhirp). Gu dearbh, as fheàrr a thermostat Yogurt aig an taigh a dheasachadh ann an sònraichte Yogurt. Ach bhon a tha an seo seach inneal sònraichte, dh'fhaodadh nach bi e aig a làimh. Agus ma tha thu a 'roghnachadh a' chiad blasad de dachaigheil bainne, agus an uair sin gun teagamh. Ach a 'feuchainn ri barrachd a dhèanamh na sìmplidh uidheam, a tha, gu cinnteach, a tha sa h-uile cidsin.

tàthchuid

Feumaidh sinn: a liotair de 3.2% bainne (UHT as fheàrr a ghabhail, agus an uair sin cha bhi a 'goil), glainne uachdar 10%, leth cupa tiugh uachdar 15%. Mar a tha an uidheam a dh'fheumar gus ullachadh glainne bheag canopaic le sgriubha mhòr-ceapan. Agus feumaidh sinn am pana le mullach agus tiugh blàth no plaide mhòr searbhadair. Faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd. Tha e nas fheàrr a dhèanamh air an oidhche - 'sa' mhaduinn do Homemade Yogurt deiseil.

dòigh ullachadh

1. Ma tha bainne UHT, tha e gu leòr a bhith air a mheasgachadh le uachdar agus a bhith a 'teasachadh a teodhachd beagan nas lugha na 40 ° C. Ma àbhaisteach, goil airson 3-5 mionaidean, agus fionnar an aon 40 ceum.
2. Coimiseanaidh a 'blàthachadh a' bhainne ferment. Mar a tha e comasach a 'cleachdadh gnàthach uachdar, agus faodaidh tu a cheannach dèante tioram thaois ghoirt (mheasgadh agus air an cleachdadh a rèir stiùireadh) no an aon "gnìomhach". Measgaich mionaideach.
3. Dòirt a-steach canopaic stuth amh a dh'fheumas a bhith air a ro-sgaldachadh. Banks a dùin chadalach Chan fheum.
4. Chuir sinn iad ann deònach pana le uisge teth. Rè a 'phròiseas air fad a chumail air an teodhachd gu h-ìosal 40 ° C (thoir sùil air a' chòcaireachd 'thermometer): cuimhnich Yogurt overheating e do-dhèanta, agus microorganisms Faodar mharbhadh!
5. Dùin pan le uisge teth agus bancaichean mullach. Wraps i plaide air gach taobh, agus mar sin air fòrladh a 'chidsin Clàr fad na h-oidhche.
6. Anns a 'mhadainn unwrap dealbhadh: Homemade Yogurt deiseil!

Airson leannanan dùmhlachd: faodaidh tu seasamh e airson greis. Ann an cùisean eile, dùin a 'phige agus a chur sìos air abachaidh A? Frids. Agus cuimhnich: 'bhathar seo tha beag sgeilp beatha, mar sin, tha e glic ga ithe sa bhad.

Ann multivarka

Ullaich Yogurt thermostat gu math sìmplidh multivarka. Bhiodh e ri fhaotainn. Ach an-diugh, seo feumail chidsin inneal - neo-chumanta ann an nuadh-chidsin. Mar sin, 'chuid as motha de na h-uile, an reasabaidh a bhios gu math feumail.

1. Ullachadh thermostat Yogurt multivarka a 'tòiseachadh le bhith a' taghadh tàthchuid. Bainne e nas fheàrr a thoirt dhachaidh agus a bhruich airson mionaid no dhà agus an uair sin fhuarachadh gu 30-40 ceuman. Mar thaois ghoirt ann an àm seo a 'cleachdadh bogsa beag de Yogurt "Activia" le cha cur-ris - tha gu leòr beò chultaran.
2. Measgaich na grìtheidean agus a dhòrtadh do sgaldachadh canopaic tòrr beag. Aca chadalach Chan eil dùin.
3. Cuir ann am bobhla agus dòirtidh Multivarki uisge blàth airson "phrais." Dùin agus na teasadair Cuir air airson beagan mhionaidean. Off.
4. Teasachadh modh a-rithist an dèidh 3 s.

An dèidh mu 6-9 uair a thìde iogart deiseil. Sgriubha mhòr ceap agus a chur sìos frids.