Cèic "Madonna": rèis ceum air cheum

Tha an fheadhainn nach eil a 'falbh à bèicearachd, mì-fhortanach agus nach eil eagal orra dragh a dhèanamh orra, gu cinnteach bidh iad a' còrdadh ris a 'chèic "Madonna". Tha e freagarrach airson fèill sam bith, a 'tòiseachadh le co-là breith banal agus a' crìochnachadh le banais mìorbhaileach. A 'toirt aire do na diofar reasabaidhean airson gach cèic agus uamhas, tha e sàbhailte a ràdh gum faigh a h-uile duine an cèic "Madonna" aca fhèin.

An taois as fheàrr airson "Madonna"

Tha am bunait airson an tlachdmhor seo air a dheasachadh ann an grunn dhòighean. Ach a 'chuid as motha de dhaoine a dh'fheuch ris, tha iad ag aontachadh gur e an reata as soirbheachaile airson cèicichean, rud a tha coltach ris an fhear leis a bheil an "Medovik" ainmeil. Thathar a 'creidsinn gur e seo an dòigh as fheàrr fhaighinn air a' chèic "Madonna" as bòidheach agus gu h-iongantach. Tha an reas meala air a ghoid. Gus seo a dhèanamh, cuir casg uisge air an uillt, bho shuas gu h-àrd tha bogha ann le trast-thomhas mòr gus a bhith a 'còmhdach an t-seile smùide. Tha trì uighean air an cuartachadh gu cùramach le glainne gu leth de shiùcair. Nuair a bhios an measgachadh geal, thèid trì spàinean de ola bhog a chur ris (uaireannan thèid margarine a chur na h-àite, ach chan eil a 'mhòr-chuid de chòcairean a' toirt comhairle dha), dà mhìle nàdarra le mil agus spàin de soda. Is e seo a 'bhunait agus tha e air a chur air smùid. Tha e riatanach gluasad daonnan, mu chairteal de uair a thìde. Is e soidhne a th 'ann gur e àm builg a th' ann an coltas buileagan agus cuibhle òir. Beag air bheag, bidh trì glainnean de mhin air an dòrtadh dhan taois, às am bi an cèic "Madonna" air am bogadh; Na h-oirean glùineach air a 'bhòrd nuair a stad e a bhith a' cumail ris na làmhan. Bidh e a 'cruthachadh sios-uisge fada, a' gearradh thairis, agus tha na pìosan air an rolladh gu cèicean tana. Bidh iad a 'fuine gu luath - mu chòig gu seachd mionaidean.

Cèic "Madonna" gun uighean

Tha an reasabaidh cuideachd a 'feumachdainn amar uisge a chleachdadh. Tha glainne siùcair air a bhuail le treas glainne de uachdar uachdar. An uairsin cuir spàin de soda, pìos de ìm bogte (ceithir fichead gram) agus leth cholain de mhil. An dèidh a bhith a 'measgachadh, thèid an soitheach leis an obair a chur air an amar airson an aon ràith de uair a thìde. An uairsin bidh am flùr ag eadar-theangachadh gus am bi an taois a 'fàs elasta, tha na crùbanan air an roiligeadh agus air am biadhadh (eadhon nas luaithe na anns a' chiad rèis - trì gu ceithir mionaidean). Thoir fa-near: anns an stàit theth, na cruachan le crann - faodaidh iad cumail suas.

Taos neo-àbhaisteach airson cèicean

Tha an fheadhainn aig nach eil earbsa iad fhèin a bhith a 'cleachdadh na smùide amar, fhathast a' fuine bonnach "Madonna". Tha an reasabaidh stèidhichte air a bhith a 'cleachdadh rudeigin nach eil dùil - canonnaise. Na leig seo dhut dragh: cha toir e blas sònraichte dha. Dà uighean a chuipeadh le glainne-siùcair ann an tiugh cop, dhòirt leth spàin de slaked sòda agus mayonnaise pacaid (250 gram). Tha a h-uile càil air a ghlèidheadh gu rèidh, agus an dèidh sin bidh flùr air a dhòrtadh mean air mhean - cho mòr 'sa tha an taois cho cunbhalach' sa tha e. Tha e tioram, gus am bi na cèicichean airson a 'chèic "Madonna" air am bruich an uairsin, ann am pana-fhiodha ìseal. Gu h-àraidh faodaidh daoine leòrach fiù 's aon chèic a bhèiceadh, agus an uairsin a ghearradh air an aon taobh ri uachdar a' bhùird.

Uachtar olach le bainne co-cheangailte

Feuch gun tionndaidh sinn gu lìonadh a 'mhòid. Ann am prionnsabal, faodaidh tu na cèicichean a bhriseadh le uachdar sam bith, ach is e an cèic "Madonna" le bainne co-chòrdail as iomchaidh. Gu dearbh, faodaidh tu a bhith a 'giùlan agus dìreach a' cumail nan canaichean (bidh cuid a 'dèanamh sin), ach bidh e nas inntinniche agus blasda an dèidh beagan oidhirp a dhèanamh. Is e an dreach as cumanta den uachdar mar a leanas: tha ceithir ceud gram de ola ro làimh, uair a thìde no dhà, air an toirt bhon fhrigeradair. Le àm an ullachaidh, bidh e dìreach gu leòr. Ola a leagail measgachaidh gus mothtanach agus àileach, agus an uair sin a 'tionndadh caran lùghdachadh, agus beag air bheag ris an Co-dhlùthaichte bainne (am banca).

Faodaidh tu cuideachd an t-uachdar a dhèanamh duilich: mar eisimpleir, cuir spògan de phùdar cocoa - an uairsin gheibh a 'chèic "Madonna" (rèis le dealbh) blas seoclaid. Agus faodaidh tu aig deireadh a 'bhualadh leth de chupa de chnothan, de chnothan-allaidh no de almoin a th' air an gearradh gu h-ìosal.

Bainne co-cheangailte le uachdar

Ma ola uachdar airson thu zhirnovat, leth a 'gabhail cupa uachdar agus cuip gus an cop Chan eil bhidiothan ceap. An uairsin cuir a-steach glainne de uachdar searbh - agus a-rithist obraich am measgaiche aig astar àrd. Nuair a ruigeas co-ionnanachd, cuir ris a 'bhainne co-cheangailte le bainne - agus a-rithist am measgaiche gus am faigh thu uachdar cruaidh ach làidir.

Uamh le halva

Cuideachd an cèic "Madonna" le bainne co-chòrdte, ach cuideachd le cuir ris nach robh dùil. Aig an àm seo, thèid 400 gram de ola bhog a bhualadh, an uairsin bidh leth-litr de uidheam searbh de shlath meadhanach (20 sa cheud) air a dhòrtadh mean air mhean, agus ann am pàirtean, banca de bhainne co-cheangailte le bruich. Nuair a thig an t-uamhas eadhon, tha 200 gram de dhuilleag gràtaichte (mòr no beag - mar as toil leat) air a dhòrtadh ann an halva lus na grèine agus thèid dà spàinean de chnoc a dhòrtadh. Tha an uachdar air a ghluasad agus air a chur an gnìomh.

Uachtar creamach

Chan eil am bainne, a tha a 'promazyvaetsya cake "Madonna", a' gabhail a-steach bainne co-cheangailte. Chan fhaod thu ach uachdar (nas saoire, 35 sa cheud aig a 'char as lugha) agus siùcair: aig ìre trì spooin le sleamhnag gainmhich airson 400 mililitir de uachdar. Airson blas, faodaidh tu spàin de shiùcair vanilla a chur ris. Tha seo uile air a ghleidheadh aig astar àrd gu dùmhlachd puffy: cha bu chòir don uachdar a dhol às a 'chorp. Faigh an aon cèic a chuipeadh le uachdar, a tha cho dèidheil air Carlson.

Uachtar uachdar

Rogha mhath eile leis a bheil an cèic "Madonna" a 'faighinn blas tlachdmhor agus uabhasach. Airson gach ceud mìleotair de uachdar searbhagach tha e air a thoirt air bòrd-siùcair - stèidhichte air na cuibhreannan sin, obrachadh a-mach dè a dh'fheumas tu airson na stuthan sin a thoirt seachad airson an cèic iomlan a thoirt seachad. Airson mion-sgeadachadh agus blas, thèid beagan vanilla agus sùgh lemon a chur ris. Tha a h-uile càil seo air a chuartachadh no air a bhuaipeadh gu rèidh.

Custard

Faodaidh an fheadhainn nach eil a 'cur dragh uisge orra a-nis a' còmhdach a 'chèic "Madonna" leis an uachdar seo: a' bleith dà ugh le trì lòin-bhùird de fhlùr agus dà ghlainne siùcar, dòrtaidh leth liotair bainne a-steach do bhobhla, cuir ìm gearraichte (aon trian de chileagram) Bath. Gu àm a 'gluasad, tha an uachdar air a bruich gu tiugh tiugh, an uair sin tha e air fhuarachadh (airson luathachadh, faodar a chur ann an soitheach le uisge deigh), tha e air a bhualadh gu brèagha, agus tha an cèic "Madonna" air a chnàmh. Tha an t-oideas, mar a chì sinn, sìmplidh, ged a tha feum air aire a thoirt dha.

A 'togail cèic

Bu chòir a thoirt fa-near, ma tha pìosan de thasg agad air fhàgail (agus mar as trice bidh iad a 'fuireach), cha bu chòir dhaibh a bhith air an tilgeil air falbh: tha iad cuideachd air am fuine agus air an cur ann am bratagan airson maiseachadh. Tha togail a 'chèic bho na "stuthan leth-chrìochnaichte" deiseil anns an dreach as sìmplidh bunaiteach: tha na cèicichean air an cruachadh, tha iad uile air an crathadh le uamhas, anns a' chruth cruinn, tha na taobhan air an còmhdach leotha, gus am faodadh iomall a 'chèic a bhith làn. Bidh an sgeadachadh as motha a 'crochadh a-mhàin air do bhlas ealanta agus air iteig fantais; faodaidh tu dìreach a crathaidh an chriomag de "defectives" briosgaidean, faodaidh sibh an stiallan agus sgoran de teòclaid air a leaghadh, faodaidh sibh a 'cleachdadh Almond bleideagan agus cnò bleideagan.

Ge-tà, is e cèic a th 'anns an fheadhainn as bòidhche agus nas miosa le "brògan" Madonna. Agus bidh mòran a 'cur chnothan cuideachd - na taighean. Gu tric, bidh measan steamed gun phoca air an tiormachadh agus air an cur air an uachdar eadar na cèicichean. Ma tha cnothan air an stòradh cuideachd, bidh iad a 'dol air ais: bidh aon chèic air a sgeadachadh le brògan, an cnoc eile.

Airson cuid dhiubh, tha coltas cianalach air a 'chèic Madonna le pìosan mòra measan. Ma dh'aontaicheas tu leis a 'bheachd seo, sgapadh prùin tron mheasgadair agus cuir a-steach don uachdar (rud sam bith a thagh thu) anns an ìre mu dheireadh den cho-mheasgachadh. Faodaidh tu cuideachd a dhèanamh le cnothan - a 'mèarrsadh iad nas fhasa ann an grinnear feòil. Thathas a 'gleidheadh blas agus blas de bhùthan sùbailte, agus tha an cunbhalachd a' fàs nas bòidhche.

Bu chòir a 'chèic chrìochnaichte a bhith tioram anns an reothadh, eadhon ged a tha e ann an oidhche.

Roghainnean airson lìonadh agus sgeadachadh

Tha còcairean ann a tha a 'cumail a-mach nach eil an cèic "Madonna", gun sgeadachadh air a' mhullach le meringues beaga, coltach ris. Ma tha thu deiseil gus an comhairle a leantainn, an uairsin an "bezeshek" as sìmplidh de uighean fuar a dhèanamh, tha na pròtainnean air an sgaradh agus air am bualadh le siùcar pùdar - dà spàin le sleamhnag airson gach pròtain. Tha am pùdar ga chur air adhart mean air mhean, agus tha an cuipeag a 'leantainn gus am bi e na mhullach de bhinneanan dlùth. Tha an t-uabhas air a chuir air leth le cuibhreann beag le cruth cruinn agus air a bhiadhadh san àmhainn aig 140 ìre. Bu chòir briosgaidean fuara a bhith mean air mhean, gu dìreach anns an stòbha.

Ach, mus obraich thu mar seo, faodaidh tu meringue beag a cheannach anns a 'bhùth airson a' chiad uair, sgeadachadh an cèic "Madonna" còmhla riutha agus co-dhùnadh dè an ìre gu bheil iad riatanach agus co-chòrdail ann.

Chan eil cuid de dhaoine a 'còrdadh rium mar as trice, agus tha iad a' còrdadh rium gu mòr. Dhaibhsan, bidh còcairean deuchainneach a 'togail roghainnean eile: air na cèicichean a chuir iad silisean (ùr, air an sgrios no air an sgapadh às an sùgh fhèin - an rud as cudromaiche, gun chuairtean); Bidh blas gu math inntinneach a 'faighinn cèic "Madonna", ma tha an uachdar a' sgaoileadh ciorraman banana.