Cake "Leningrad": an reasabaidh as fheàrr. "Leningrad" cèic: reasabaidh a rèir GOST

Cake "Leningrad", an reasabaidh a tha sinn ag iarraidh innse an-diugh, dùthchasach na Soviet còcaireachd. Gu mì-fhortanach, bha mòran chan eil cuimhn 'a leithid a sweetness, agus a' mhargaid an-diugh a lorg e do-dhèanta. Cake "Leningrad" GOST a sgeadachadh leis an sgrìobhadh, chnothan, figearan agus pàtrain air uachdar na teòclaid. Ag ullachadh seo mìlsean tha stèidhichte air goirid pastraidh. Seo beagan caochlaidhean seo a soitheach air a dhol clasaigeach de Sòbhieteach pastraidh-sgoil.

Cake "Leningrad" a rèir GOST: reasabaidh

Tha an dòigh seo ullachadh a dh'fhaodar ainmeachadh mar clasaigeach, mar a tha teicneòlas air a chleachdadh le Sòbhieteach confectioners. Gus ullachadh a 'chèic, feumaidh sinn na leanas tàthchuid:

• Taois - punnd de fhlùr, 200 g siùcar 300 g de margarine, 2 uighean, aon ugh yolk, bùird de pùdar fuine agus g 1 de faoineig;
• cream - 300 g ìm, Co-dhlùthaichte bainne banca, 200 g de Pùdar siùcar, 2 tbsp. l. cocoa fùdair;
• airson chocolate siùcairean - aon pròtain, 150 g de pùdar-siùcair, 3 tbsp. l. cacao fùdair, 1 tbsp. l. uisge;
• airson sgeadachadh agus lìonaidhean - na cnothan (as fheàrr cnòthan) agus gainne staing, Marmalaid no staing.

Cooking taois

"Leningrad" cèic e nas fheàrr airson tòiseachadh a 'còcaireachd air an oidhche. Tha sinn a 'tòiseachadh leis an taois. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh a' bogadh margarine le siùcar agus faoineig. Cuir an t-ugh agus ugh yolk agus a 'measgachadh a-rithist. Taom ro-sifted min agus pùdar fuine. Knead an taois, a bu chòir a bhith cas gu leòr, agus cuiridh e san fhuaradair airson uair a thìde gu leth. An dèidh a 'roinn an taois ann an dà pàirtean co-ionnan. Tha gach pìos roiligeadh a-mach a 'cleachdadh leantainneach pin ann an cruth ceart-cheàrnach, mu 5 mm tiugh, agus air fhuine anns a preheated 200 ceum àmhainn airson 20 mionaid. Crìochnaichte cèicean a leagail air fear eile a 'gearradh tarsainn air a chèile agus co-ionnan ann an dà phàirt. Tha an ceithir pàirtean tar-lùbadh a chèile agus a 'gearradh an garbh-oirean, mar sin, gu bheil iad a' faighinn an aon cumadh.

Cooking cream

Ged a tha ar cèicichean tha Cruadhaichte, faodaidh sibh a 'dèanamh uachdar. Cur bogadh ìm Co-dhlùthaichte le bainne agus siùcar, cuir cocoa pùdar agus measgachadh mòr. Pàirt den uachdar fhuarachadh ann am frids no cool àite.

Sàthadh na cèic

Lubricates an cèic le filleadh tana de staing, Marmalaid no silidh. Adding mullach còmhdach de uachdar. Tha sinn a 'coileanadh an aon obair le gach Korzh, ach a-mhàin an-mullaich, a tha a' còmhdach a-mhàin staing. Tha oirean na cèic còta le Chocolate Cream agus thoir air falbh e ann am frids oidhche mar sin tha e ceart bog fliuch.

Leig dhuinn còcaireachd chocolate fudge. Beat ugh daoine geala, a 'cur leithid sin de chùis cocoa agus icing siùcar, spàin uisge fuar agus a' gluasad. Mar thoradh air sin, bu chòir dhut fhaighinn homogeneous agus beagan viscous mass.

A 'cleachdadh an sgian no lann oir an còmhdadh le chriomag cèic. Top còmhdach ar mìlsean teòclaid fondant. Sinn an uair sin a 'toirt an cèic a' seasamh airson dà uair a thìde gu milis a chruadhachadh. Sinn a 'cleachdadh air fhàgail den Chocolate Cream airson sgeadachadh agus sgriobhainean air, cho math ris bòidhchead chnothan. Cake "Leningrad", an reasabaidh a tha sinn air a thoirt seachad, tha e a 'tionndadh a-mach glè bhlasta, agus nach fàg duine sam bith suarach leannan sweet DESSERTS. Tha e cinnteach cuideachd gu bhith air a meas le na seann buill den teaghlach agaibh agus aoighean, a tha buailteach a tric a cheannach ann an stòr ann an Sòbhieteach turas. Feumaidh iad rudeigin gu cuimhne!

Cake "Leningrad" aig an taigh: reasabaidh

Rè an t-ullachadh seo bhlasta mìlsean, chan eil e riatanach gu lean an staid ìrean. Tha sinn a 'tairgse dhuibh eile recipe "Leningrad" cèic.

tàthchuid

Feumaidh sinn na toraidhean:

• 330 g de sieved cruithneachd min;
• 345 g ìm;
• 255 g siùcar;
• 75 ML bainne;
• aon ugh;
• aon ugh yolk;
• -bùird branndaidh;
• 17 g de cocoa fùdair;
• 7g vanillin;
• teaspoon pùdar fuine;
• 200 g an deiseil milis (ma tha ùine agus miann, faodaidh sibh a bhruich thu fhèin), a thuilleadh air grunnan de chnothan agus briosgaid Criomagan blasad.

phròiseas ullachaidh

Cur 185 g ro-bogadh ìm le 125 gram de shiùcair no pùdar siùcar agus ugh agus beat gus an rèidh. Cuir flùr, bèicearachd agus Pùdar knead bog taois. Tha sinn ga roinn ann an ceithir pàirtean ionnan, gach aon a tha an uair sin air a roiligeadh air a 'fuine pàipear ann an leithid de dhòigh agus gu bheil e air fhuair an cruth ceàrnagach tomhas mu 20 x 20 cm. Sheeted taois airson 15 mionaid bàta ann an reothadair, agus an uair sin airson 12 mionaid fuine ann an preheated suas ri 200 ceuman àmhainn. Leig cool gun a thoirt air falbh bho pàipear.

Sweet measgachadh le 10 de g cocoa pùdar agus iteach a chur ris an cèic, a tha shuas ann an ar cèic.

Sàthadh le bainne yolk, cuir 130 g siùcar, a thoirt air teas ìosal a 'goil agus goil airson mu chòig mionaidean gus tiugh (mass Tha cunbhalachd chuimhne Co-dhlùthaichte bainne). Leig fionnar, fhad 'sa brosnaicheadh daonnan.

Ceart whisk 160 g an ola, vanillin agus cuir gu slaodach dòirtidh ostuzhennoy sioraip, sgiùrsadh, gnìomhach. Tha sinn a 'tighinn còmhla a h-uile branndaidh agus a' dùsgadh a-rithist.

Dà no trì de uachdar bùird spàinean a 'gluasad an cèis pastraidh leis a bheil sinn air ar sgeadachadh cèic. Anns na uachdar dòirtidh 7 g de cocoa pùdar agus whisk mionaideach. Nuts tha beagan sìol ann an àmhainn agus Grind.

Sàthadh na cèic, gu cùramach promazyvaya gach cèic le Chocolate Cream. Top roimhe sgaoil zaglazirovanny cèic. Boca cèic còmhdadh le na tha air fhàgail de an t-uachdar agus a 'còmhdach briosgaid Criomagan. Top sgeadachadh e geal le bàrr agus cnothan pastraidh a 'chèis agus a chur airson 2-3 uairean a thìde ann an frids. A bhlasta mìlsean deiseil airson a 'frithealadh! An dòchas gun còrd e riut!

Another reasabaidh de "Leningrad" cèic

Tha sinn a thairgse dhut dòigh eile a bhith ag ullachadh bhlasta DESSERTS eòlach thugainn bho òige. Cake seo reasabaidh bi fìor sgeadachadh de na Nollaige bòrd, agus thèid a 'còrdadh ris a h-uile bhuill den teaghlach agus aoighean.

tàthchuid

Feumaidh sinn a bhith ag ullachadh mìorbhaileach mìlsean bathar a leanas:

• Taois - punnd de fhlùr, 280 g ìm, 200 g siùcar, uighean circe dà tro mheadhan meud, leth teaspoon bèicearachd sòda agus beagan fìon-geur a 'mhùchadh a tha e;
• cream - 200 g ìm, 100 g siùcar fùdair, 400 g Co-dhlùthaichte bainne, 2 tbsp. l. cocoa fùdair;
• airson chocolate - stogrammovaya leac no searbh seoclaid bainne agus 20 g ìm.

Cuideachd airson promazyvaniya cèicean feumaidh sinn tiugh staing (mar eisimpleir, Apricot), agus airson sgeadachadh - cnothan (cnòthan Frangach, no cnòthan-calltainn Staosnaig).

Cruthaich bhlasta mìlsean

Gus ullachadh an taois e nas fheàrr a 'cleachdadh measgachaidh, mar sin, bidh e nas àileach. Le cuideachadh a 'corolla-ceanglachan, a' chùis siùcar agus ìm, ris na h-uighean agus a 'chùis gus an mothtanach cop. Don nozzle taois, a 'cur flùr, slaked fìon-geur sòda agus whisk aig meadhan-astar. Tha an toradh bu chòir a bhith SÙBAILTE taois. Tha sinn ga roinn ann an trì pàirtean co-ionnan agus a chur airson 30-40 mionaid anns a 'frids.

Tha sinn a dhol air adhart gu deasachadh an uachdar. Beat an ime le Co-dhlùthaichte pùdar bainne agus siùcar. Cuir an cocoa pùdar agus dùsgadh math airson beagan mhionaidean. Tha sinn an t-uachdar a chur san fhuaradair.

A 'fuine air a' phàipear a tharraing cearcall le trast-tomhais de mu 25 ceudameatairean. Bho frids pìos taois agus unroll e air pàipear a 'miannachadh an cumadh is meud. Taobh a-staigh an 15-20 mionaid, a 'fuine bonnach preheated ann an àmhainn aig 180 ° C. Tha an aon mhodh bu chòir a leantainn, agus an còrr de na pìosan taois. Tha sinn fhathast blàth cèicean sgian oir bearradh. Tha an còrr den seo sgudal sinn a 'cleachdadh airson a' sgeadachadh an cèic.

A thoirt air falbh bho na frids agus sgaraidh an t-uachdar am pàirt, a tha a 'tighinn an dèidh sin feumail airson sgeadachadh milseanachd. Air an cèic bhith iteach filleadh tana de silidh thar a 'sgaoileadh Chocolate Cream. Sinn a 'dèanamh an aon rud ris an dàrna Korzh.

A-nis feumaidh tu a bhith ag ullachadh chocolate chochall. Gus seo a leaghadh an amar-uisge airson chocolate bar, a 'cur 20 cunnraidhean g ìm agus a' measgachadh gu math gus a chruthachadh homogeneous mass. Cake icing àrda còmhdach.

Tha oirean na cèic còmhdadh le uachdar agus a sgeadachadh le gainmheach grinneal. Top cidsineach bathar buaidh sgeadachadh Chocolate Cream agus chnothan. Tha sinn a chur ar mìlsean airson beagan uairean a thìde ann an frids, agus faodaidh tu e a 'frithealadh air a' bhòrd.

Mar a chì sibh, gainmheach cèic "Leningrad" a tha gu math sìmplidh a dheasachadh. Agus a dh'aindeoin 's gu bheil am pròiseas a bhios a' cur seachad tòrr ùine, bhlais sliseag seo bhlasta mìlsean, cha leig thu airson mionaid aithreachas e!