Dè an ùine agus mar a bhith a 'smocadh ann an Smokehouse cearc a' smocadh?

Smocte chicken - tha e blasta agus gu math cosgail fhìnealtas a 'nochdadh air na clàran as motha againn a-mhàin air saor-làithean. Faodar a chleachdadh an dà chuid mar fa leth no soitheach mar tàthchuid ann Salads. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'teagasg thu a' smocadh cearc aig an taigh. Tha sinn misneachail gu bheil fèill air nach urrainn thu a-mhàin airson co-làithean breith agus na Bliadhn 'Ùire.

Canning ceò

Airson smocadh feòil, iasg agus cearcan air ionnsachadh glè, glè ùine fhada. Mar sin, ar sinnsearan chan ann a mhàin a thug na toraidhean sin a mouthwatering blas agus aroma, ach cuideachd bha an cothrom a stòradh iad airson ùine nas fhaide. Smocadh - seòrsa de gleidheadh le ceò, mar thoradh air a 'bhathar a' toirt air an antioxidant feartan-starra air an leasachadh cronail bacteria.

Nuair a smocadh bathar nach caill aca feumail agus beathachaidh feartan, ach gu bheil blas spìosraidh a chur riutha. Faodaidh iad a bhith air a stòradh gun fuarachadh airson suas ri trì làithean, gun eagal a gheibh a 'bhuidheann a phuinnseanachadh. Tha seo glè fheumail air tursan fada. An dèidh dh'ionnsaich bunaiteach reasabaidh, bidh fios agad mar a bhith a 'smocadh cearc, agus an-còmhnaidh a bhios comasach air stoc suas air seo bhlasta biadh a' siubhal astar sam bith.

dòighean smocadh

Gu dearbh, a 'chuid as motha bhlasta smocadh chicken (a bharrachd air iasg agus feòil) - am fear a tha a' smocadh an t-seann fhasanta-slighe, 'se sin, airson ùine fhada a làimhseachadh le fiodh cheò. 'S e an dòigh seo a thoirt an aon bathar, fìor bhlas.

Tuilleadh sìmplidh agus nuadh dhòighean air nochdadh còmhla ris a 'cho-ainm an leaghan a' cheò, a tha air fhaighinn le measgachadh de cheò gann smoldering fiodh le uisge. Dearbh-uile smocadh a reic ann an stòran, a 'dol tro bhith a' giollachd an leaghan ceò agus lìonadh le diofar stuthan-gleidhidh. Tha mòran dhiubh eu-coltach ris slàinte dhuibh. Tha cuid de na h-ainmean aca a tha luach - acetone, phenol, formaldehyde, agus co-phàirtean eile anabarrach cronail. A thuilleadh air sin, seo às do na h-uile leigheas a 'mathachadh na bhathar a' dèanamh e gu tur gun fheum a thaobh luach beathachaidh.

Ciamar a bhith a 'smocadh cearc a' smocadh ann an às-làthaireachd agus gun cleachdadh na Smokehouse nach eil feumail leaghan a 'cheò? Everything tha fixable, ma tha an taigh a tha a leithid de miorbhuile latha an-diugh mar innealan cidsin aerogrill no uisge Smokehouse. Anns an aiste seo, chan eil sinn a-mhàin a theagasg dhuibh mar a 'cleachdadh innealan sin. Bidh sibh cuideachd ag ionnsachadh mar a bhith a 'smocadh ann an Smokehouse chicken smocadh le diofar marinades. Mar sin, faodaidh tu an còmhnaidh a bhruich favorite bhathar aon dòigh no eile.

Straight bho Smokehouse

Ma tha thu fortanach agus tha thu Smokehouse no comasachd air an togail e, an sin reasabaidh seo - dè dh'fheumas tu! Ciamar a bhith a 'smocadh ann an Smokehouse cearc a' smocadh, agus mar sin tha e air a thionndaidh a mach, mar a chanas iad, Yum? Gu dearbh, air fad rud anns an marinade agus ceart ullachadh cearcan closaichean. 'S e seo 80 às a' cheud de soirbheachadh agus barantas gun thèid gach nì a 'tionndadh a-mach uabhasach blasda.

Tha an dòigh chiad pryanoaromatny

Tha sinn ag ullachadh an tàthchuid, nam measg:

• Chicken - Bird 1.
• Sol - 0.5 bùird.
• Creamh - 1 Clove.
• Bàgh a 'fàgail - blasad.
• Black piobar - 5-10 pìosan.
• Juniper dearcan - 5 pìosan.
• Ginger pùdar - 0.5 tsp.
• Cinnamon - 1 gràinnean.
• Sugar - 1 tsp.
• A 9% fìon-geur - 1 bùird.
• Uisge - 3 liotair.

Tha a 'chiad rud mo cearc, ga ghearradh ann an dà leth agus gu socair a chumail air falbh - cho-altan agus na cnàmhan a' fàs nas buige agus leig eanchainn lionn.

An uair sin, ag ullachadh an sàl. Airson an adhbhair seo, uisge a theasachadh ann an saucepan agus cuir salainn, 2-3 sgudaichte creamh cloves, bàgh duilleach, peasairean piobar dubh, aiteann Berry, Cinnamon, dinnsear, siùcar agus fìon-geur. Thoir gu goil agus a thoirt air falbh bho teas.

Chicken leth Cuir suas ri poit mhòr no bobhla agus dòirtidh an sàl mar sin tha e gu tur e air an còmhdach. Buain ann an frids airson 48 uair a thìde.

Dà latha às dèidh sin a bheir sinn a-mach ar leth chicken bho sàl, gan dèanamh tòrr nas lugha ghearradh agus shpiguem creamh. An uair sin, leth closaichean tha air a chrochadh suas ri bharrachd picil agus feòil stok tur tioram.

An sin bhlàthachadh suas gu Teòthachd as àirde an Smokehouse agus a 'tòiseachadh a' smocadh ar eun àm gu àm dupaidh e ann an sàl airson blas nas seasmhaiche agus a 'blasad soilleir. Dè cho fada 'chearc a' smocadh ann an Smokehouse? Tha e a 'crochadh air meud a' chlosaich. Tha na prìomh chomharra air deisealachd - mìorbhaileach a plyonochku air chicken craiceann cho luath 'sa tòisich e furasta an sgaradh, tha smocadh a chrìochnachadh. Co-dhiù, mar sin, chan urrainn dhut a-mhàin smocadh leth circe, ach tha cuid de na pàirtean - The Shins, sliasaid, sgiathan no fillets.

Tha an dàrna slighe, grad-

Bheir eòlas air mar a bhith a 'smocadh cearc anns an Smokehouse smocadh, faodaidh tu a dhèanamh nas sìmplidhe an reasabaidh. Ag aontachadh, chan eil an-còmhnaidh a tha ùine airson trèanaidh farsaing eòin. Ma tha thu an dùil gun dèilig iad ri aoighean no a dhol air turas, a 'smocadh agus a' goil cearc, reasabaidh a tha sinn a 'tabhann - mòr roghainn. 'S e seo luath dòigh a bhios tarraingeach do h-uile duine. A thuilleadh, chan eil feum sam bith cidsineach sgilean sònraichte.

Bheir eòlas air mar a bhith a 'smocadh ann an Smokehouse cearc a' smocadh, tha e comasach a dhèanamh nas sìmplidhe clasaig dòigh a bheir trì làithean. Ag aontachadh, chan eil an-còmhnaidh a tha ùine airson trèanaidh farsaing eòin. A 'smocadh agus a ghoil cearc, an reasabaidh a tha sinn a' moladh eil feum air mòran oidhirp. Mar sin, feumaidh sinn na toraidhean:

• Chicken - 1 fad eun.
• Curranan - 1 pc.
• Onions - 1 pìos.
• Salt (b'fheàrr muir) - blasad.
• Spìosraidh, lusan - blasad.
• Uisge - co-dhiù 3 liotair.

Agus cearc agus brot

Tha a 'chiad rud mo eun, chuir e ann am poit mhòr agus a' lìonadh le uisge gus am bi e a 'còmhdach na circe leth. Glan na currain is uinneanan, gearradh a-steach pìosan mòra agus ris an cearc. Taom air ais a 'còrdadh Seasoning, salainn agus piobar - uile ann a leithid co-chuidean mar ann an sùgh.

Chuir sinn a h-uile càil air àrd teas, a 'feitheamh a' goil, tha sinn a 'ghainmhich an lasair a' char as lugha agus gu cùramach air falbh an cop. An uair sin còmhdach le mullach agus pan còcaire chicken mu 40 mionaid. Cha bu chòir a làn tàthadh - seach leth-fuine.

Às dèidh a 'roinn a-mach ùine sinn a' ruighinn na circe bho pan agus a 'fàgail airson tiormachadh. Gus piseach a thoirt air a 'phròiseas le bhith a' cleachdadh pàipear searbhadair, tiormachaidh còrr leaghan ceart. Tha am brot a dhèanamh a-steach do brot no loidse airson dìnnear còmhla ris an gearradh gu grinn, uaine agus croutons.

Nas fhaide, ar Ship polusvarennuyu chearc ann an Smokehouse. Mura h-eil fios agad mar a smocadh cearc a 'smocadh às dèidh tòiseachaidh goil, lean an stiùireadh gus ur Smokehouse. Ma nach eil, gu cuibheasach, a 'phròiseas air fad a' gabhail 2-4 fosgailte. Ready chicken tha saidhbhir òir dath donn.

Smocadh a dhearbhadh a-mach

Ma tha an dachaigh nach smocaidh - duilgheadas sam bith! Ith smocadh chicken urrainn a bhith an làthair riatanach rud anns an eaconamaidh, mar a bha e coltach. 'S e oir bidh e a' togail seòrsa de Smokehouse ann a bhith ag ullachadh a-mhàin Chan eil an cearc, ach cuideachd reamhar, feòil agus iasg. Airson seo feumaidh sinn na leanas ris:

• Tilg prais iarainn.
• Holder siolandair ann an riochd tin (ghabhas cleachdadh Canning jar).
• Metal truinnsear.
• Wooden maidean.
• Alder min-sàibh.

Chiad, ag ullachadh an t-eun. Gus seo a dhèanamh, ga ghearradh a-steach pìosan, a 'suathadh le salainn agus a' fàgail airson 1 uair prosalivatsya. Ged a tha cearc "tàimh", tha sinn a 'tòiseachadh air saothrachadh ar ersatz Smokehouse.

aca fhèin làmhan

Gabh an t-iarann a 'choire agus dòirtidh bonn feàrna min-sàibh. Chrath iad le uisge agus crathaidh le beagan siùcair, a 'gluasad. Taing gu seo chicken Togaidh àlainn caramel dath.

Ann am meadhan an coire seata staoin staoin urrainn le gearradh agus bonn an tuill drileadh air gach taobh: feumaidh e bhith air a chur gu cunbhalach air na min-sàibh. Air mullach an dealbh seo a 'dèanamh an bhàraichean de rum maidean fiodha, chuir e air meatailt truinnsear no bobhla agus cuir suas ri ar dh'fheòil ann an aon filleadh. Pieces aig an aon àm feumaidh gu teann a 'freagairt ri chèile. Cover an coire bhrod, tha sinn a 'dol gu an truinnsear agus cràidhichte 60-80 mionaid gus an òir donn.

mhìorbhailean aerogrill

Agus mu dheireadh, tha sinn a 'tabhann dreach eile a' smocadh chicken 'togail agus a' cleachdadh aerogrill leaghan a 'cheò. Mar a tha sinn air an ainmeachadh gu h-àrd, 'bhathar seo chan eil thoirt buannachdan slàinte, ach mura bheil thu abuse e, mòran cron eil.

Feumaidh sinn an chicken drumsticks, sgiathan, sliasaid no ann an sgoltadh a-steach pìosan circe chlosaich. My eun pàipear obsushivayut searbhadair, math 'suathadh salainn agus spìosraidh agus as fheàrr leis a' chuspair marinate airson 30-40 mionaidean. An dèidh an àm seo chicken obmazhte leaghan a 'cheò agus leig e air laighe an sin airson 30 mionaid eile.

Cuiribh ann aerogrill griola, preheat e gu 250 ceuman Teòthachd agus a chur an chicken gu deònach. Aerogrill smocadh a 'phròiseas a' toirt 40-50 mionaid.