Black Forest Cake: ceum air cheum reasabaidh. Black Forest cherry cèic

Am measg raon farsaing de pastraidhean, dh'innlich daoine ann an diofar dhùthchannan, tobar-airidh gràdh agus urram a 'cleachdadh an Black Forest Cake. Tha a "ùghdaran a" a tha a 'beachdachadh air a bhith na Gearmailtich (ainm Gearmailteach), ach tha droch teagmhach mu dligheachas leithid breithneachadh. Ach ge b'e neach a sgrìobh seo fhìnealtas, rinn e e le tàlant, agus a-nis a 'fuine bonnach anns an t-saoghal. Dh'innlich mòran roghainnean còcaireachd, ach a 'stad aig traidiseanta toiseach.

Classic dubh coille cherry cèic "Black Forest"

Oir tha e an-còmhnaidh ag ullachadh cèicean de dhà sheòrsa: briosgaid agus gainmheach. Os bàrr, bha na Gearmailtich a 'spàrradh air an cleachdadh kirsch àithnteil. Ann an sgìre againn nach eil e cho furasta fhaighinn. Uime sin, bhiodh boireannaich a 'cleachdadh sam bith eile cherry sioraip agus dearbh-chinnteach gur le leithid a chur an àite Black Forest cherry cèic blas Chan eil chall. Another subtlety: Fresh cherries tha a dhìth ann an clasaig reasabaidh. Ach ma thòisich sibh cèic anns a 'gheamhradh, faodaidh sibh a' cleachdadh gu sàbhailte reòite. Nach tòiseachadh.

Cakes airson an cèic

Leig dhuinn chiad ghainmhich - tha e a 'cur feum air nas lugha ùine agus an aire. Measgaich 170 gram de mhin, 100 - ime agus leth cupa siùcair. Upon ruighinn homogeneity an taois a tha sgaoileadh a-mach air meud an pan, prick le forc ann an iomadh àite agus tha e air a chur aig 170 ceumannan ann an àmhainn 25 mionaidean - gus an geam, thuit dhan bhonnach, bidh tioram.

A-nis airson na briosgaid, a tha air a ghabhail a-steach ann an Black Forest cherry cèic. Airson dha cupa siùcair (dòrtadh air falbh an spàin airson pròtainean) a chuipeadh le 100 gram de ola. 4 uighean a sgaradh bho na daoine geala agus a chuipeadh le siùcair le leacan. Nuair a tha an cop a 'fàs tiugh, Cuir an t-ugh yolks agus cruach deoch làidir. 100 gram chocolate crann ga leaghadh agus a chur ris an taois. An ath tighinn almoin - 50 g Grind ann cofaidh grinder agus dòirtidh a-steach do bhobhla. Cuir leth cupa min Fuirichidh 2 mòr-bùird de cornstarch agus teaspoon bèicearachd fùdair, air a bhualadh mu dheireadh àm agus dòirtidh gu riochd prostelennuyu parchment. Tha an àmhainn cèic a 'fuireach airson mu 40 mionaid; a 'chiad leth uair an doras chan eil e fosgailte! Ready Feumaidh gearradh sìos air itealan ann an leth.

Sioraip airson impregnation

Proper dubh coille cèic tha riatanach gus impregnate an cherries. Airson an adhbhair seo, mar as trice air a chleachdadh kirsch, ach faodaidh tu chaochladh a dhèanamh: a ghabhail beagan nas lugha na punnd dearcan; ma tha iad a reothadh - thawed agus air a dhrèanadh sùgh. 3 bùird sùgh measgachadh le paidhir de spàinean a 'Starch arbhair agus an aon tomhas de siùcar. Tha an leaghan a 'chiste a chur air an teine; mar bhana-chòcaire - tilg leth mòr spàin Cinnamon agus Clove. Às dèidh mu chòig mionaidean de goileach cloves thoirt air falbh. Nuair a glaineid thickens - a thoirt air falbh bho teas agus fionnar.

Tha an ceum mu dheireadh: tional an cèic

Cream --sheachanta phàirt gabhail a-steach ann an Black Forest cèic. Recipe tabhann aca as àirde tron reamhar susbaint anns an tomhas de 700 ML agus a 'chùis - gu slaodach an toiseach, an uair sin tuilleadh agus tuilleadh neirt. Ann am meadhan a 'phròiseas a chur a-steach aca ann blas faoineig agus thickener - mu cheithir pocannan.

Sponge cèic bog fliuch le cherry liqueur. Aig an ìre seo, tha e riatanach a bhith faiceallach, ma overdone, cèicean rithist fhosgladh. Bruan tha lubricated le cherry staing no Marmalaid (tha mu treas cuid de cileagram). Cherries chur a-mach gu cothromach air an dà Korzh; mu dhusan a tha air fhàgail airson sgeadachadh. Chuipeadh uachdar a roinn ann an trì bhriosgaidean. Cèicichean an fheadhainn a thig le cherries, air a lìonadh le silidh. Tha a h-uile ann an sreath seo: staing le gainmheach - sponge cèic le cherries agus cream - le cèic-uachdar a-mhàin. -Nis tha an cèic "Black Forest Cherry" sgapadh le shavings teòclaid, air a sgeadachadh le cherries agus ròsan-uachdar agus a chur airson impregnation airson sia uairean a thìde. An uair sin faodaidh tu tlachd a ghabhail a bhlas.

A sìmplidh, ach nach eil cho blasta cèic

Mar le soitheach sam bith eile, tha e cuirm chan ann a mhàin a tha clasaig reasabaidh. Dh'innlich mòran eadar-dhealachaidhean, a 'gabhail a-steach leisg agus nach ro druzhaschih pastraidhean. Wonderful, gu math blas ceart a leanas Black Forest cèic, ceum air cheum, reasabaidh airson a bheil sinn a 'tabhann.

Ceum 1: Ann beagan uisge air a theasachadh amar 6 uighean le 150 gram de shiùcair, a chuipeadh - gu slaodach an toiseach, an uair sin ri geal cop. Tha an leabhar a tha an dùil gu fàs le 4 tursan. Ann bòla eile sifted min (dà thrian de na glainne) measgaichte, le dà-bùird de cocoa agus tha e air a dhòrtadh a-steach gu slaodach creamed measgachadh. Dùsgadh gu cùramach, a 'chaochladh air na h-uighean a bhios a rèiteachadh agus a' faighinn flat cèic agus mèath. Tha an taois a tha air a dhòrtadh ann an ola air cruth agus tha àmhainn aig 180 ° bho 30 gu 40 mionaidean.

Ceum 2: Frozen cherries, pitted (400 gram) air a lìonadh le dà-bùird siùcair agus a chur air an stòbh. An dèidh a 'goil, a tha na phàirt mhòr den sùgh Coimeasgaichte, ann an dinneir chopan a chur ris leth spàin Starch mheasgadh ann an beag de dh'uisge, measgta agus ghoil airson mu 10 mionaid - gus an thickens. Ciamar a fhuarachadh sìos - dòirtidh liqueur, branndaidh no liqueur a dhèanamh bho cherries - a dhà-bùird.

Ceum 3. fuarachadh cèic a ghearradh ann an dà phìos is fliuchadh cherries a bhuannachadh nuair còcaireachd sùgh.

Ceum 4. as àirde tron geir cream (pinnt) a chuipeadh le pùdar-siùcair (50g) agus vanillin sachet. Jelly sgaoileadh thairis shortcakes àrda dhòirt cream (aon daubed aca taobh), a crathadh le grated teòclaid agus chuir cherry. Tha seo a 'Black Forest cèic eadhon gu seasamh nach bu chòir a bhith - tha e comasach a bhith ag ithe aig an aon àm.

Gelatin Black Forest Cake

Anns an eadar-dhealachadh a 'cleachdadh canastair cherries, às a bheil na cnàmhan a thoirt air falbh - gu math "coitcheann" fuasgladh. Daoine aig a bheil càirdean ann an sheanmhairean, a 'dùnadh dhearcag ann fhèin sùgh, agus tha iad uile ann an suidheachadh pòla. Bidh iad aig àm sam bith den bhliadhna a tha ri fhaotainn Black Forest cèic. Recipe a leanas a chur an gnìomh dòigh.

1. 2 spàin gelatin le uisge fuar airson leth uair a thìde - glè bheag, no nach eil a ghlacadh.
2. Cherries (punnd) agus gluasad obsushivayut.
3. 6 pròtainean Cool chuipeadh; iad thiugh cop --steach 170 g de pùdar siùcar. Beating stad.
4. 100 g dorcha (bainne Chan eil fagus) teòclaid briseadh grinn.
5. Ann an dà thrian cupa an uisge a ghoil insoluble leth teòclaid. Mar fionnar - a dhòrtadh 150 g flùr is measgaichte.
6. Pròtainean ris agus an uair sin ga fhuine.
7. An taois air a roinn a rèir am foirm air a 'fuine airson mu 20 mionaid, agus an dèidh a' seasamh airson 10 mionaid, dh? Fhàs an cliath-theine agus mu dheireadh thall tha air fuarachadh.
8. Ag ullachadh uachdar gun Black Forest cèic "Black Forest" Thèid Blurred. Airson e pinnt trom uachdar tha a chuipeadh le mean air mhean thuilleadh thrian cileagram de pùdar-siùcair agus 150 ML de cherry branndaidh (deoch làidir cuideachd freagarrach, chan eil ro làidir). Mar cuipeachadh mhullach deònach gelatin agus eile punnd tiugh uachdar.
9. Cake gearradh a-steach trì pàirtean co-ionnan. Top chur cherries agus an treas lubricated deònach uachdar. Cuiribh air mullach a 'chèic air a chòmhdach le treas pàirt eile aige fhèin. Tha an treas cèic a 'faighinn a' chòrr den t-uachdar, air a sgeadachadh le cherries agus a h-uile aon de na ròsan - uachdar no ìm.

San dòigh seo a 'Black Forest cèic bu chòir seasamh anns a' frids airson dà uair a thìde. Tha ùine gu leòr dìreach a 'faighinn deiseil airson fàilte a chur air aoighean.

Dè a bhios toil Allah Kovalchuk?

Mar a chaidh a ràdh, chan ann a-mhàin na Gearmailtich a 'cur luach, a ghràdhaich agus gu gnìomhach ag ullachadh a' Black Forest Cake. "All bude math" - a 'gluasad pàirt a tha feumail tips còcaireachd agus a' cho soirbheachail "atharrachadh" soithichean ainmeil, cha b 'urrainn a' dol seachad suas leithid mìorbhaileach mìlsean. Seo mar a tha an-cruthachaidh a 'gluasad reasabaidh a roinn leis an t-saoghail.

Trì yolks a chuipeadh gu cop le dà spàinean siùcair. Pròtainean bhon aon ugh a 'chiad chuipeadh le gràinnean salainn, an uair sin beag air bheag a lìonadh suas spàin siùcair - agus a' bualadh a 'leantainn. 40 g de Starch measgaichte le 60 de g am pùdar-siùcair; leth a lìonadh suas an yolks - agus a-rithist mar a chuipeadh. -Mhàin an dèidh tighinn a-steach an dà stuthan a chur ris an pùdar chopan agus cupa de mhin, agus gach nì a 'tionndadh a-steach do cuideam iomlan. Tha bonn a 'fuine soitheach le greased, pùdar fhèin le flùr, an taois a chur a-steach e agus a' fuine airson leth-uair a thìde. Nuair am foirm air a fuarachadh, tha e a 'dol bho Cookie Monster agus a roinn ann an dà leth. Tha an dà leth impregnated le measgachadh de làidir cofaidh agus branndaidh ann an co-mheas 1: 4. Gus ullachadh a 'choille dubh cèic bho Alla Kovalchuk airson an lubrication cupa a chuipeadh trom uachdar, siùcar Pùdar 3 ugh yolks, mil is geal chocolate mascarpone càise. Tha seo a 'uachdar Tha e a smeuradh cèic, tha e air a chur an dàrna, a-rithist a smeuradh le uachdar, cherries chur a-mach, crathaidh le teòclaid chips agus chuir e mu cheithir uairean a thìde ann an frids airson impregnation. Agus a-nis an turas ìre cidsineach beachdan!

Leasachadh ar còcairean

Chiad, dè mu dheidhinn an àite kirsch. Cudromach ann an seo deoch - fàileadh agus blas cherry slochdaibh. Sam bith eile a tha deoch làidir ach an dearcag. Mar sin, ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh gun a bhith a 'ruith mun cuairt ann an rannsachadh na Gearmailt deoch, a dhèanamh dhath no adhart iad fhèin ris an deiseil cloiche. Branndaidh bidh e na dheagh àite.

-Rithist - an eadar-dhealachaidhean de ùra is reòthte cherries. Airson dearcan nach caill na choltas, b 'fheàrr a bhruich iad ceart ann sioraip. Smorschatsya a chaochladh. Compote sirist e nas fheàrr gun a bhith a 'cleachdadh - tha e cus blais oirre.

Beauty bu chòir a bhith blasda

As reasabaidhean a 'moladh Black Forest cèic sgeadachadh Cocktail cherries. Neo-'chomhairle as fheàrr - a leithid tasteless dearcan a dhèanamh a dh'aona ghnothaich gus nach falach thuaran deochan a thig ann an cocktails. Agus a cheannach, chan eil e cho furasta. The as fheàrr eile a bhiodh fìor-dearcan. Airson dìth Cuir dearcan Faodar tharraing a-mach à staing no bogadh thiormachadh - bidh teagamh nas blasta.