Biadh Eòrpach: càite an tèid sauce Worcester a cheannach

Food Lovers, feuch e co-dhiù aon uair, a 'faighneachd: "Far a cheannach Worcestershire sabhs airson còcaireachd aig an taigh?" Gu fortanach, tha e furasta a lorg an-diugh air sgeilpichean nam bùithtean anns na mòr-bhailtean mòra. Mura h-eil thu a-riamh a 'cluinntinn mu dheidhinn, chan eil fios agad dè a th' ann agus ciamar a chleachdas tu e, is e àm a th 'ann bruidhinn mu dheidhinn.

'S e Sasann dachaigh de Worcester Sasainn. Gu ruige seo, tha connspaidean a 'leantainn air adhart mar a chruthaicheas iad an suidheachadh seo. A rèir aon de na dreachan, dh'iarr am Morair Marcus Sandy air a dhreuchd. Rè turas Bengali, bha e measail air a 'ghràdh ionadail agus bha e ag iarraidh a-rithist a bhith a' faireachdainn blas sònraichte de na soithichean.

Mar thoradh air deuchainnean fada, nochd co-sgrìobhadh fìor iom-fhillte, a 'gabhail a-steach mu leth-cheud de phàirtean eadar-dhealaichte. Gu iongantach, b 'e an neach-ceannach a bha a' còrdadh ris an t-sauce deiseil chan ann a-mhàin leis an neach-cleachdaidh, ach cuideachd le mòran luchd-còmhnaidh ann an Worcester, baile leis an robh e air ainmeachadh.

Mar thoradh air sin, airson stew, mairteoil ròsta, iasg, bidhean teann, ceapairean, b 'e an sauce Worchester a chaidh a chleachdadh. Ceannaich seiseachadh càileachd a chuidicheas tu thu fhèin air an sgrìobhadh ceart. Tha stèidh an reasabaidh traidiseanta laighe tomàto chuireas tu, gu bheil 25 phàirtean a chur ris: cnò Fhrangach earrainn, Tamarind, anchovies, dinnsear, chnò, Curaidh, creamh, buachair brot agus mar sin air.

Ach, tha na co-phàirtean mionaideach air an cumail anns an dìomhaireachd as doimhne, agus mar sin bidh luchd-dèanamh ùr-nodha a 'dèanamh an atharrachaidhean fhèin. Mura h-eil fios agad càite an tèid sàcas Worcester a cheannach anns a 'bhaile agad, feuch air stòr air-loidhne a chleachdadh. Ach chan fhaighear ach suaicheantais aithnichte gus fèisteagan a sheachnadh. Is e Lea agus Perrins an sàs as cumanta, ach thathas den bheachd gu bheil e fìor. Tha a 'chòrr dìreach na bhriseadh air a' chiad rèis.

Air an t-slighe, anns an ùine againn chan eil ann ach gnìomhachas gnìomhachais. Nuadh-sabhs gabhail a-steach arbhar sioraip, molasses, fìon-geur, Soy sabhs, uisge, dearg piobar, Tamarind, anchovies, onion agus creamh. Tha blas an ràthaireachd seo milis agus milis agus taitneach.

A thaobh a 'chosgais a tha cosgais Worcester a' cosg, bidh a 'phrìs eadar-dhealaichte ag atharrachadh timcheall air 300-350 rubles gach 300 ml. Eadhon le bhith a 'cleachdadh an t-sùim seo gu cunbhalach bidh e gu leòr dhut airson ùine mhòr. Tha e mu dheidhinn cuibhreannachadh, chan fheum thu barrachd a bharrachd de 3-7 toirtean a chur ris na soithichean.

Is e an t-àite far am faighear sauce Worzingtersky as fheàrr, gu dearbh, is e an RA a th 'ann. Ma thèid fear de do charaidean no do luchd-eòlais a dh 'ionnsaigh na dùthcha seo, bi cinnteach gun iarr thu orra an leithid de mheòrachadh a thoirt dhut. Agus eadhon nas motha mar sin, gabhaidh tu dhà bhotal leut, ma tha thu fhèin a 'planadh turas gu Sasainn.

Tha tagradh an t-sauce Worcester gu math farsaing. Mar eisimpleir, feuch ris a 'chuideag a chur a-steach gu marinade feòla no a' dèanamh salad Caesar. A bharrachd air an sin, tha e na phàirt riatanach den chocktail "Bloody Mary".

Chan eil fios aig a h-uile duine gu bheil an seusanachadh seo air a chleachdadh cuideachd ann am biadh à Àisia. Ann an Sìona, gheibhear e ann an Shanghai agus biadh Cantonese. Chaidh reasag an t-sauce a leasachadh ann an Iapan, far a bheil grunn sheòrsaichean de sheòrsaichean ann.

Mar sin, dh 'innis sinn dhuibh càite an gabhadh sàcas Worcester a cheannach, dè a chosgas e agus ciamar a chuireas tu a-steach e. A-nis is e an t-àm airson tòiseachadh a 'feuchainn. Fàilte gu leòr!