Hot sailleadh bainne balgan-buachair - an furasta agus reasabaidh blasta

Bho shean, bainne buachair a tha a 'beachdachadh air aon de na balgan-buachair as fheàrr airson a sailleadh. An dèidh a 'còcaireachd, fhuair e sàr blas: làn sùgh, agus meaty sònraichte "coille" fàileadh. A thuilleadh, Lactarius glè fheumail, a chionn tha suim mhòr luachmhor mathachadh phosphorus, magnesium, potassium, calcium, agus beothamain A, B1, E, B2, C, PP. Tha seo trice a ghabhas ithe fungasan a tha mòran pròtain (32 g gach 100 g an fungasan), mar sin tha e furasta àite feòil. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'sealltainn dhut mar a bhith teth bainne balgan-buachair sailleadh. Cleachdadh gliocasan seo, bidh thu comasach air a bhruich blasta is fallain a balgain-buachair, a bhios a 'phrìomh sgeadachadh airson an deasga agad.

Hot sailleadh bainne balgan-buachair: Ullachadh de bhalgan-buachair airson glèidhteachas

Anns an Ruis, na balgan-buachair a tha a 'buain anns a' gheamhradh ann an dà phrìomh dhòigh: fuar agus teth. Air a 'cleachdadh an teas a leigheas a' leasachadh a 'gleidheadh an canastair. Ann an cùis sam bith, ge bith dè an dòigh a chleachdadh, feumaidh balgain-buachair gus ro-phròiseas agus ullachadh. Bu chòir dhaibh a bhith air a ghlanadh bho gainmheach agus ùir, dhuilleagan agus lannan feur, agus sgolaibh math fon uisge a 'ruith. Bu chòir cuideachd a 'sgrìobadh sgian balgain-buachair, socair a thoirt air falbh còmhdach a' mhullach, a 'tional salchar. Bu chòir aire shònraichte a phàigheadh do na sgìre faisg air a 'bhonaid Gruzdev. Aon uair uile fungasan a tha air an deagh glanadh agus air a bhaisteadh, tha iad a 'cur a-fraighigidh no bucaid uisge agus an còmhdach le mullach. Air an cur air mullach cuing gun a bhith a 'toirt fungasan seòladh air uachdar an uisge. Tha a 'phrìomh rud - a thaghadh cha ro throm fòirneart, no fungas a dh'fhaodadh cron a dhèanamh no a phronnadh. Às dèidh sin faodaidh tu gu sàbhailte an fhàgail balgan-buachair aonar airson beagan làithean steeping. An t-uisge ann an tanca a dh'fheumas a bhith air atharrachadh gu cunbhalach (3-4 tursan latha), gu gnìomhach a 'balgan-buachair a thug a h-uile searbhas.

Recipe bainne balgan-buachair pickling hot-

Hot dòigh còcaireachd air balgan-buachair air a mheas a bhith am fear as fheàrr airson dachaigh Canning, a 'toirt làn sùgh, bog balgan-buachair le pronounced blas. Ma tha thu cothrom a bhith a 'cruinneachadh bhalgan-buachair agus gan ullachadh airson a' gheamhraidh, a bhith cinnteach gu bheil a 'cleachdadh na dòigh teth pickling.

Airson an ullachadh 5 kg de bhalgan-buachair feumaidh sibh na leanas tàthchuid:

• balgan-buachair;
• creamh - 15 cloves;
• piobar (peasairean) - 20 PCan.;
• salainn mòr - 10 bùird;
• labhrais;
• Dill sgàileanan-uisge;
• uaine currant 'fàgail - 20 PCan.

So, innis dhuinn ciamar a thoirt gu buil teth bainne balgan-buachair sailleadh ann an taigh na h-. An dèidh a bhogadh na balgan-buachair air an cur ann am pana le uisge saillte agus goil airson 15 - 20 mionaidean. Tha an cop a bu chòir a thoirt air falbh bho àm gu àm. Cho fad 'sa tha iad air an ullachadh, feumaidh tu a bhith ag ullachadh stuthan eile: Rinse agus tioram currant duilleach, Peel agus an creamh ghearradh a-steach do pleitean tana. Sterilize canopaic (urrainn dhut a dhèanamh gu luath ann an àmhainn microwave) agus dòirtidh beagan salainn ann dhaibh. Cuideachd air an cur anns a 'bhonn dubh piobar, currant duilleach, fennel sgàileanan-uisge. An dèidh a 'goil recline balgan-buachair ann an colander agus a' fàgail gu fhuarachadh. Bha iad an uair sin partitioned le bancaichean ullachadh mar a leanas: filleadh de bhalgan-buachair, an uair sin còmhdach de shalainn, Dill, creamh, currant duilleagan agus peasairean dubh piobar. Tiotal Eile a 'fillidhean a lìonadh gu lèir soitheach. An sin a thoirt gu goil an sùgh anns a bheil ar balgan-buachair a chaidh an ullachadh, agus a dhòrtadh ann an canastairean. Dìreach faisg kapron container chadalach gum feumar cuideachd a bhith air a ro-bhruich. Thoir againn balgan-buachair fionnar. An seo agus tha teth bainne balgan-buachair sailleadh dòigh. Faodar a h-uile toirt air falbh anns a 'frids bhlasta ullachadh. Dà mhìos an dèidh sin, an dèidh an teth bainne sailleadh balgan-buachair air a dhèanamh, bidh e comasach a 'blasad air na balgan-buachair. Mus cleachdadh, tha e ion-mhiannaichte gu sgolaibh na balgan-buachair. Faodaidh tu cuideachd fàisg a Clove de creamh, cuir tana leth-fhàinne onion blas an t-soitheach agus lag fuasgladh de fìon-geur.