Beshbarmak - dè tha seo? Recipe beshbarmak aig an taigh ann multivarka

Beshbarmak - dè tha seo? Tha an fhreagairt air a 'cheist seo chan eil e furasta còcaireachd Gheibhear ann an stuthan de an aiste seo. Tha sinn cuideachd ag innse dhuibh dè an tàthchuid a dhìth airson a 'còcaireachd biadh a thubhairt, mar a bu chòir a dhèanamh ceart, agus mar sin air.

Fiosrachadh coitcheann air an platter

Beshbarmak - traidiseanta teth mheis Turkic sluagh. Tha e air a dhèanamh de dh'fheòil agus rudan eile.

Tha am facal "beshbarmak" - a Turkic facal. Dish, a tha e a 'toirt iomradh, a bhith air a ghairm caran eadar-dhealaichte. Mar eisimpleir, cuid de na còcairean ghairm e "bishbarmakom" fhad 'sa eile - "besbarmak". Tha e an crochadh air dè an seòrsa cànan a chleachdadh. Às dèidh na h-uile, tha seo a traidiseanta mheis airson mòran stàitean (Kazakhstan, Usbagastàn, Turkmenistan, agus mar sin air adhart.).

Ann an cùis sam bith beshbarmak - chan e dìreach seata de litrichean, agus fad an abairt, a tha a 'ciallachadh "bad de chòigean" no "chòig chorragan" (a' tighinn bhon fhacal "Besh", a 'ciallachadh "chòig" agus "Barmak", ie "meuran ").

Carson a tha seo soitheach leithid neònach ainm? Tha an fhìrinn a tha sin a bha e uair traidiseanta lòn gluasadach de dhaoine. Mar a tha fhios agad, an iniltearan riamh a 'cleachdadh an eòlach dhuinn sginean. Mar sin, seo mheis dh'ith iad làmhan, 'se sin, chòig corragan.

Tuairisgeul Turkish soithichean

Beshbarmak dachaigh 'S e soitheach a dhèanamh suas de sgudaichte agus a' bruich feòil noodles. Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a leithid de mhin tha cuid de na feartan ann an teicneòlas air ullachadh agus biadh aig a 'bhòrd, a chum, gu dearbh, tha e a' leigeil a 'coileanadh sàr-mhath blas.

Dè an seòrsa stuth a tha air a chleachdadh ann an ullachadh am biadh?

Beshbarmak dachaigh furasta còcaireachd. Ach fhaighinn fìor bhlasta agus beathachail mine, feumaidh sibh teann air a h-uile gèilleadh ri riatanasan òrdughan-cungaidh.

Classic beshbarmak dhèanamh de geir uan chops. Ged a tha cuid de dhaoine gluasadach seo creachan a dhèanamh a bhruich mart-fheòil no feòil each. An-diugh beshbarmak reasabaidh aig an taigh a dh'fhaodadh gabhail a-steach cearcan agus fiù 's feòil. Ach, an dàrna roghainn a 'cleachdadh fhathast mì-chàilear. Às dèidh na h-uile, feòil muice e glè dhuilich a dh'iarraidh beartas, a cùbhraidh agus blasda mheis. Mar sin, tha sinn a 'moladh a' cleachdadh ach freagarrach tàthchuid.

Mar do phàirtean eile, mar a dh'fheumas iad a fhrithealadh a-mhàin lusan ùra agus lusan. Cuideachd beshbarmak reasabaidh aig an taigh Feumaidh sònraichte deuchainn. Tha e air a dhèanamh noodles. Ach chan eil a h-aon a tha sinn eòlach.

'S e seo pàirt coarsely sgudaichte ugh taois (mar as trice ann an cruth rhombs), a tha air a ghoil ann brot feòil, agus an uair sin a toirt dha mart-fheòil, uan, agus mar sin air adhart.

Co-dhiù, tha e gu math cudromach, agus an òrdugh anns a bheil tàthchuid air an cur a-mach aig an truinnsear. Tha an dreach clasaigeach a 'toirt seachad na leanas: noodles, feòil, glasraich, lusan agus brot.

Dachaigh beshbarmak: reasabaidh le dealbh de bhlasta soithichean Turkish

Mus air adhart ri ullachadh soitheach seo, bu chòir dhut a thaghadh air an làimh dheis feòil. Ann an reasabaidh seo, tha sinn air co-dhùnadh a 'cleachdadh na Veal Chop. Bhathar a 'cleachdadh seo, gheibh thu dha-rìribh frithealaidh agus blasda lòn a dh'fhaodas sibh cur a-steach gu sàbhailte eadhon gu clàr na Nollaige.

Mar sin, dè na rudan a dh'fheumas sinn a bhith ag ullachadh an dachaigh aca fhèin beshbarmak? Tha an reasabaidh (le dealbhan) soithichean Feumaidh a 'ceannach an tàthchuid a leanas:

• laogh feòil air a 'chnàimh - 800 g;
• onion geal onion - 4 ceann mòr;
• creamh òga le gasan - mu 3-4 pc.;
• ùr peirsill - beagan mòr shailean;
• sifted min - 500 g (airson an taois);
• amh ugh mòr - 2 PCan. (Airson an taois);
• làn sùgh curranan - 2 PCan.;
• ag òl an uisge fuar - ½ cupa (airson na deuchainn);
• spìosraidh eadar-dhealaichte - a chur an gnìomh gus blasad (b'fheàrr cumin agus shredded piobar dubh);
• salainn còcaireachd - Cuir a 'blasad air an t-soitheach.

Processing co-phàirtean airson a bhith ag ullachadh a 'chiad soitheach

Ciamar a chur an gnìomh recipe "Beshbarmak 'beef? A 'chiad feumaidh sinn dèiligeadh ris a h-uile de na co-phàirtean.

Laogh feòil air a 'chnàimh a nighe ann an uisge fuar, toirt air falbh a h-uile nithean ithe. An uair sin a dhol air adhart a ghlanadh glasraich. Onions asgaidh bho cochall, agus currain - bho navel agus mìlsean. Tha a 'chiad bathar Tha an gearradh a-steach do leth fàinneachan, agus an dàrna - cearcaill.

Cuideachd fa leth a sgoladh ùr peirsill agus creamh leis an òigridh a 'tighinn. Tha iad an uair sin a ghearradh gu grinn le sgian.

'Bruich feòil bathar

Mar a dheasaichear dachaigh beshbarmak? Recipe (le dealbh de chrìochnaichte mheis, chì thu gu h-àrd) ag iarraidh cleachdadh na poitean mòra. Sgaoil e laogh feòil air a 'chnàimh, agus air a lìonadh le uisge fuar. An uair sin, na th 'ann de shoithichean a thoirt gu goil, agus an uair sin a thoirt air falbh gu cùramach cop a chaidh a chur air bhonn air uachdar an sùgh.

Mar sin, an fheòil a bhathar air a chòmhdach le mullach agus a chòcaireachd thairis glè ìosal teas airson 55 mionaidean. Aig an àm seo, tha Veal pragtaigeach làn deiseil (ach chan eil gu tur). Co-dhiù, airson ¼ uair a thìde mus tionndadh dheth a-steach an truinnsear brot, feumaidh tu cuir gràinnean de cumin agus clàr-salainn.

Aon uair 'an fheòil a tha e deiseil, tha e air a thoirt bho na soithichean agus a sgaoileadh air truinnsear mòr. Little cool bathar, tha e air a sgaradh bho na cnàmhan agus shred tro mheadhan na pìosan. Mar airson an sùgh, agus an uair sin a thoirt air falbh bho na h-àrd-chuid de gheir (ann an leabhar 2 cupannan). Bha e an uair sin a dhòrtadh beag saucepan, a tha an dèidh sin sgaoil an shredded feòil, uinneanan semiring (ceann 2), sliseagan de churrain, creamh agus peirsill le gasan. Pepper tàthchuid, tha iad a-rithist a chur air an stòbh agus slaodach Stew fo mullach Dhùin. 35-40 minutymyaso bu chòir a bhith bog agus socair.

mesim taois

Taois air beshbarmak ag ullachadh bòidheach sìmplidh. Mura h-eil fios agad mar a dhèanamh leithid stèidh, bidh sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a-nis.

Raw uighean feumar mionaideach whisk le forc, an sin iad ris a 'uisge-òil. Carachadh an tàthchuid, dòirtidh iad gu socair a 'sifted min. An dèidh mheasgadh, na bunaitean a dh'fheumas sibh a 'faighinn fionnar bòidheach ugh Bris. Tha e air a phasgadh le fiolm claonach, agus airson beagan ùine air a chumail an sidelines (airson uair a thìde).

An uair sin, an t-ionad air a roinn ann 2-4 pìosan agus a roiligeadh a-steach fillidhean tana. Mar sin, an taois a gearradh a-steach gu co-ionann daoimeanan (le taobh 3-4 cm).

Mus cleachdadh noodles mar a stiùireadh, tha e an còmhnaidh a 'tiormachadh. Gus seo a dhèanamh, a 'bheil daoimeanan gan chur a-mach air uachdar còmhnard agus fhàgail airson beagan uairean a thìde. Às dèidh an gnìomhachais, bu chòir dhuibh lag ugh noodles.

Cook min bathar

An dèidh an taois ga fhuine tha air beshbarmak agus sliseagan gu ceart, faodaidh tu a dhol air adhart gu sàbhailte gu a ullachadh. Gus seo a dhèanamh, a 'phoit le brot feòil-rithist air an cur air teine agus a thoirt gu goil. An uair sin, na soithichean a sgaoileadh semiring uinneanan (2 cinn). Goil glasraich airson ¼ uair dha gu socair Cuir daoimeanan bho na deuchainn. A bharrachd air sin sgaoil pàirt gnìomhach bu chòir a bhith cho fada 'sa stoc nach bi e a' còmhdach air 2-3 cm.

Làidir gabhail a-steach teine beshbarmak bhruich airson 5-8 mionaidean. Aig an àm seo, an taois a bu chòir a bhith bog ach cha seethe. Aig an aon àm, tha e gu mòr ann an tomhas-lìonaidh, cha mhòr gu tur ghabhail a-steach air fad brot.

Aig fìor cheann ann an pan sgaoil a 'chòrr den ùr sgudaichte peirsill.

Measgaich na grìtheidean a chur ris roimhe a chur às dhaibh feòil le uinneanan agus churranan. Ma thathar ag iarraidh, a bharrachd mheis piobar agus salann, agus le blas sam bith spìosraidh.

Ceart gus an dinnear Clàr

Mar a chì thu, chan eil dad duilich ann an còcaireachd beshbarmak dhachaigh. Nuair a h-uile càil a tha air a smachdachadh gu theasachadh leigheas, a dhol air adhart gu soithichean a 'bhòrd. Airson seo a chur sìos ann an beshbarmak domhainn brot bòbhladh. Agus anns gach cuibhrionn sgaoileadh a-mhàin Chan eil feòil, ach cuideachd diamond cumadh-noodles le beagan de bhrot beairteach. Thachair, an dèidh a 'còcaireachd air an leaghan an truinnsear bu chòir fuireach beag. Às dèidh na h-uile, 'se seo nach eil àbhaisteach brot, agus cha mhòr an dàrna mheis.

Dinnear blasta le gu leòr ùr uaine, tha e air a 'frithealadh aig a' bhòrd, còmhla ri teaspoon saill tiugh uachdar is sliseag dubh aran.

Simple beshbarmak: ceum air cheum reasabaidh multivarka

Le bhith a 'leasachadh teicneòlas bean-taighe a' fàs nas fhasa agus nas fhasa a bhith a 'dèanamh diofar soithichean. Mar eisimpleir, airson ullachadh na Turkic dinneir mar beshbarmak, feumaidh tu feum sam bith air cleachdadh àbhaisteach coire no saucepan. Às dèidh na h-uile, faodaidh tu seo a dhèanamh agus a 'cleachdadh Multivarki mheis. Dìreach mar a choileanas a 'phròiseas seo, bidh sinn a' mìneachadh beagan nas fhaide.

So a dhèanamh beshbarmak ann multivarka, feumaidh sinn na leanas phàirtean:

• Chicken brot - fad an t-eun beag;
• onion geal onion - 3 ceann mòr;
• buntàta - 2 PCan.;
• ùr peirsill - mòr bad;
• làn sùgh curranan - 1 pc.;
• ùr Dill - a thoirt seachad aig a 'bhòrd;
• sifted min - 500 g (airson an taois);
• uighean amh mòr - 2 PCan. (Airson an taois);
• fuar uisge-òil - ½ cupa (airson na deuchainn);
• spìosraidh eadar-dhealaichte - a 'blasad air cur a-steach;
• salainn - Cuir a 'blasad air an t-soitheach.

ullachadh biadh

Ciamar a bu chòir dhomh ullachadh airson multivarka beshbarmak? Chicken Recipe e math airson an cleachdadh ann an tachartas a tha thu ag iarraidh a dhèanamh chan e dìreach blasta luath agus min. Às dèidh na h-uile, airson duine sam bith nach 'eil rùn-dìomhair a cearcan feòil a dheasachadh ann an grunn tursan nas luaithe na beef, Veal, feòil chaorach no feòil each.

Co-dhiù, airson an aon adhbhar seo lòn e math a dhèanamh ann an multivarka. Ach tha e riatanach a làimhseachadh a h-uile tàthchuid roimhe.

Soup cearc a nighe ann an uisge fuar, toirt air falbh a h-uile nithean ithe. An sin Peeled glasraich leithid geal uinneanan, buntàta agus curranan. Tha iad air a ghearradh gu math mòr agus pìosan adhart gu giullachd uaine. Aice gu cùramach agus nigh an gearradh gu grinn.

Cooking taois

Beshbarmak ann multivarka a dhèanamh à aon taois mar a rinneadh roimhe reasabaidh. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh aotrom bhualadh uighean le uisge-òil, agus an uair sin cuir iad cruithneachd min. Knead rag taois, tha e air a fàgail airson leth-uair a thìde air falbh (còmhdach le cuach no air a chur ann am poca). Às dèidh seo bun-stèidh tha a roiligeadh a-steach filleadh tana, a 'gearradh daoimeanan, agus a thiormachadh.

phròiseas ullachaidh

Mar a bhruich multivarka beshbarmak? Chicken Recipe Feumaidh a 'cleachdadh àireamh bheag de tàthchuid. Ach a dh'aindeoin sin, tha seo a mheis a 'tionndadh a-mach fìor beathachail agus fhallain.

An dèidh a 'giollachd a' co-phàirtean ann an bobhla beag Multivarki sgaoileadh cearcan chlosach, a salainn, air a lìonadh le uisge agus air am bruich ann an brot modh airson 65 mionaidean. An sin chicken gu socair a thoirt air falbh, agus air fuarachadh a gearradh a-steach cuibhreann mòr. Anns a 'chùis seo, thathar a' moladh a thoirt air falbh an cnàmh. Ged a tha cuid mnathan a b 'fheàrr leis a' fàgail orra.

Toirt air falbh an fheòil, brot an cur ann an deiseil bulb uinneanan, buntàta agus churranan. Vegetables blasta le piobar agus spìosraidh eile, tha iad a bhruich ann an aon phrògram airson leth-uair a thìde. Iad an uair sin ris an gearradh peirsill, diamond cumadh-noodles agus cearc. Measgaich na grìtheidean, cidsin aonad mullach dùinte a-rithist. Ann an leithid biadh a dheasachadh Turk mu 7-9 mionaidean. Anns a 'chùis seo, a' noodles Bu chòir àrdachadh mòr ann am meud agus a 'lìonadh cha mhòr fad cupa Multivarki. Co-dhiù, tha e ann an cùis sam bith cha seethe. Mar sin, airson am biadh a tha thu airson a dhèanamh sgrùdadh sònraichte.

Ciamar a dhèanamh bhlasta feòil biadh a dhèanamh airson na saor-làithean a 'bhòrd?

A-nis tha fios agaibh dè a bhruich seo soitheach mar beshbarmak, chan a-mhàin le feòil-mairt, feòil no uan, ach le àbhaisteach chicken brot.

Às dèidh lòn aig multivarka tha bruich, tha e air a sgaoileadh air bobhla (noodles an toiseach, agus an uair sin a-mhàin feòil agus brot) agus blas le gu leòr Dill. Cuideachd, a 'beshbarmak Cuir ùr cream (ma thogras). Serve seo biadh a dhèanamh airson a 'bhòrd còmhla ris na Pita, seagal no tortilla sliseag àbhaisteach aran.